Ценители на изискания вкус и ловци на прости рецепти, това е мястото за вас! Нещото, което ще превърне всяко чаено парти в приказка - сладко от дюли! Бонусът е много проста рецепта.
Можете ли да се наречете истински фен на всякакви консерви, конфитюри и мармалади? Правили ли сте някога сладко от дюли? Затова се опитах да го приготвя тази година за първи път. А вкусът се оказа просто изключителен: умерено сладък, тръпчив, с лека киселост. И ароматът! Той веднага вдъхнови мечтите за тиха южна нощ и лунна пътека към морето. Е, добре, нека не спорим дълго, а запретваме ръкави и се захващаме за работа.
- Калорично съдържание на 100 g - 136,57 kcal.
- Порции - 2 кутии
- Време за готвене - 1 час
Съставки:
- Дюля - 1 кг
- Захар - 500 g
- Вода - 250 мл
Стъпка по стъпка рецепта за готвене със снимка на сладко от дюли
1. Първо, нека подготвим основния компонент - дюля. Изплакнете го обилно под течаща вода: дюлята е покрита с пух, от който трябва да се отървете. Използвайте мека гъба или четка за зъби. Нарязваме произволно плодовете, изрязваме сърцевината, поставяме ги в тенджера. Дюлята е много сух плод, затова добавете малко вода.
2. Сложете тенджерата с дюля на огъня и оставете да къкри 25-30 минути, докато стане мека.
3. С помощта на ръчен блендер пюрирайте меката дюля.
4. Добавете захар в пропорциите, посочени в рецептата и разбъркайте.
5. Сложете пюре от дюля със захар на огъня и, като бъркате непрекъснато, варете около 30 минути. Уверете се, че конфитюрът не изгаря.
6. След половин час конфитюрът от дюля е готов. Разстиламе го в стерилни буркани, запечатваме, увиваме, докато се охлади напълно.
Можете да изберете всеки процес за стерилизиране на кутии. Традиционно домакините стерилизират буркани, като ги нагряват добре над пара, но има алтернативни методи. Например, можете да поставите бурканите в голям съд с вода и да заври. Можете също да използвате микровълнова фурна: поставете измитите кутии вътре и включете фурната на най -висока мощност за 3 минути; водата ще се изпари през това време и бреговете ще се затоплят добре. Можете също да използвате фурната за стерилизация (това е любимият ми начин: стерилизираме много буркани едновременно). За да направите това, поставете измитите, мокри консерви в студена фурна и ги загрейте за 5-10 минути при температура 50 °, след което я увеличаваме до 180 °. 10-15 минути - и бурканите са стерилни.
7. Сладко от дюля, рецептата за което се оказа наистина проста, е готово! Под херметически затворен капак той ще стои до пролетта. Но ви съветвам да сложите част от него в хладилника, за да поглезите себе си и близките си на сутрешния чай.
Вижте също видео рецепти:
1. Как се прави сладко от дюля
2. Сладко от дюли и ябълки
