Патладжаните с чесън и майонеза са идеално комбинирани с месни и зеленчукови ястия. Как да приготвим тази вкусна закуска? Тази рецепта ще ви помогне в това.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Пържените патладжани са популярно ястие. И въпреки че този зеленчук се счита за капризен, той е много деликатен и уникален. От този кореноплоден зеленчук могат да се приготвят голямо разнообразие от вкусни ястия. Но пържените патладжани се считат за най -вкусното и популярно предястие. Сам по себе си този зеленчук практически няма собствен вкус. Може обаче да се използва за приготвяне на изненадващо вкусна и пикантна закуска с майонеза и чесън. Ще получите невероятно вкусно ястие, приготвено у дома самостоятелно. Разбира се, такова ястие изобщо не е диетично, но от друга страна, винаги е празник на масата и истинско удоволствие!
Това предястие ще бъде чудесно лакомство за всякакви ястия. Съчетава се идеално с всяка гарнитура и месо. Патладжаните за рецептата могат да бъдат нарязани на кръгчета и запържени от двете страни, а след това се заливат с майонеза и се подправят с чесън. Или можете да ги нарежете на дълги филийки, да ги запържите, да ги намажете с майонеза с чесън и да ги навиете на руло. Ще се окаже прекрасна, умерено пикантна, пикантна закуска. И ако искате да получите диетично ястие, тогава изпечете зеленчука, нарязан на пръстени или филийки, върху лист за печене във фурната.
- Калорично съдържание на 100 g - 133 kcal.
- Порции - 1
- Време за готвене - 30 минути
Съставки:
- Патладжан - 1 бр.
- Копър - няколко клонки
- Чесън - 2-3 скилидки
- Сол - 0,5 ч.ч или на вкус
- Растително масло - за пържене
- Майонеза - за дресинг
- Смлян черен пипер - щипка
Стъпка по стъпка приготвяне на пържен патладжан с чесън и майонеза, рецепта със снимка:
1. Измийте патладжаните, подсушете и нарежете на 5 мм пръстени. Препоръчвам да накиснете патладжаните в наситен физиологичен разтвор за около половин час преди готвене. Първо, при пържене патладжаните активно абсорбират масло и натрупаната влага отслабва този процес. Второ, соленият разтвор извлича характерната горчивина от плодовете. За да ги изпечете, е достатъчно парчетата да се поръсят със сол и да престоят 10 минути. След тези процедури патладжаните трябва да се измият и изцедят.
2. Загрейте растително масло в тиган и добавете парченцата патладжан. Загряването на тигана и олиото трябва да е максимално, така че страните на патладжаните бързо да покафенеят. Когато се готви на слаб огън, патладжанът ще поеме много масло. Запържете плодовете от едната страна до златисто кафяво. След това добавете сол и черен пипер. Обърнете и гответе от другата страна.
3. Поставете пържените филийки патладжан върху чиния и подправете със смлян чесън.
4. Полейте с майонеза и поръсете с нарязан копър. Съдържанието на мазнини в майонезата зависи от вашите предпочитания. Но е по-добре да вземете нискокалорична майонеза, т.к пържените патладжани вече са доста мазни. Сервирайте готовата закуска топла или охладена.
Вижте също видео рецепта как да готвите патладжан с майонеза и чесън.
