Проста и достъпна закуска, подходяща за всеки повод - минтай в яйчено тесто и трохи за хляб. Тънкостите на готвене и стъпка по стъпка рецепта със снимка са описани по-долу. Видео рецепта.
Минтай в яйчено тесто и трохи за хляб е чудесна закуска, която е много популярна на всеки празник. Това е в същото време оригинална, вкусна и лесна за приготвяне храна, която дори начинаещ в готвенето може да приготви. Рибата принадлежи към евтините представители на морската фауна, така че е достъпна за всяко семейство. Освен това това ястие е много полезно, защото основната му съставка е минтай. Диетолозите казват, че тя трябва да присъства в диетата на всеки човек. Препоръчително е да го използвате, ако не всеки ден, то поне веднъж седмично. Тъй като съдържа незаменими мастни киселини като йод и витамин А, които са толкова необходими за нашето тяло.
За готвене на риба в тесто обикновено се използват филета. Но в тази рецепта ще сготвим цял труп. Но ако искате, можете да отрежете пулпата от билото и да сготвите нежно филе без костилки. Пърженият минтай е универсално ястие, което може да се сервира по два начина, студен и горещ. Първият вариант е отлично предястие, докато вторият е пълноценно основно ястие, перфектно с повечето гарнитури. Например тестени изделия, елда, ориз, варени или пържени картофи и салата от пресни зеленчуци.
- Калорично съдържание на 100 g - 130 kcal.
- Порции - 2
- Време за готвене - 30 минути
Съставки:
- Минтай - 2 малки трупа
- Смлени бисквити - 3 супени лъжици
- Смлян черен пипер - щипка
- Растително масло - за пържене
- Яйца - 1 бр.
- Сол - 0,5 ч.ч
- Подправки, подправки, подправки - на вкус
Поетапно приготвяне на минтай в яйчено тесто и трохи за хляб, рецепта със снимка:
1. В просторен дълбок съд разбийте сурово яйце, добавете сол, черен пипер и сложете всякакви подправки с подправки. Използвайте бъркалка или вилица, за да разбъркате храната до гладкост. Изсипете трохи в друга широка плоска чиния.
2. По това време размразете рибата при стайна температура. Обикновено минтаят в нашите географски ширини се продава замразен. Измийте добре рибата, отрежете перките, опашката и главата. Полученият труп изплакнете отново и подсушете с хартиена кърпа. След това го сложете в тесто за яйца и го обърнете няколко пъти, така че да се покрие с него от всички страни.
3. Бързо прехвърлете минтая в купа със смлени галета и хляб от всички страни. Ако желаете, можете да повторите действието: потопете в яйчено тесто и хляб с галета. Тогава кората ще бъде по -плътна и хрупкава.
4. Загрейте добре тигана с растително масло. Това е важно правило за пържене на риба. Поставете минтая в тиган и гответе на среден огън за около 5-7 минути. След това го обърнете и продължете да пържите до омекване. Сервирайте минтай в яйчено тесто и галета веднага след готвене, докато кората е хрупкава, а месото вътре е меко и нежно.
Вижте също видео рецепта как да готвите минтай в трохи за хляб.
