Галета се използват за приготвяне на много ястия. Но закупеният продукт няма приятен аромат, а ястието с nimim не се оказва хрупкаво, защото хлябът е твърде ситно нарязан. Ето защо е по -добре сами да си направите трохи за хляб у дома.
Галета изглеждат прост и евтин продукт, но те имат своя собствена история в различни кухни по света. Например, французите разграничават видовете хлебни трохи: chapeture и panure - първите са направени от сух застоял хляб, а вторите от пресен. Японците правят сухари в промишлен мащаб от хляб без кора и ги наричат „панко“. В Италия крекерите бяха една от ключовите съставки в „кухнята на бедния човек“и бяха евтина алтернатива на скъпия пармезан. У нас можете да си купите смлени крекери във всеки супермаркет, но е много по -евтино да си ги направите сами у дома от всеки хляб. Затова ще научим как да си направите хлебни трохи „направи си сам“у дома. Предложената рецепта е бърза, непретенциозна и бюджетна, защото бисквити могат да бъдат направени от всеки хляб, който е останал след следващото хранене. Нещо повече, дори леко изсушените филии хляб са еднакво подходящи за готвене!
Крекерите се използват в готвенето за паниране на пилешки гърди, морски дарове, котлети, шницели, зеленчуци и плодове и други продукти. При пържене те се покриват със златиста коричка и придобиват хрупкав вкус, а панировката не изсушава храната. Преди това хлебните трохи се добавяха към супи и яхнии, за да стане яденето по -удовлетворяващо. Например в Сицилия и до днес приготвят стара рецепта за доматен сос за тестени изделия с ядки, стафиди, аншоа и щедра порция смлени бисквити.
- Калорично съдържание на 100 g - 399 kcal.
- Порции - всякакви суми
- Време за готвене - 1 час 45 минути
Съставки:
Палка - 1 бр. (може да се използва всеки друг хляб)
Стъпка по стъпка приготвяне на домашни хлебни трохи, рецепта със снимка:
1. Нарежете хляба на филийки с всякакъв удобен размер.
2. След това нарежете филийките хляб на кубчета, ленти или оставете такива, каквито са.
3. Поставете чист и сух тиган на котлона и загрейте. Включете бавен огън и подредете хляба.
4. Изсушете хляба, като разбърквате от време на време, докато стане карамелизиран и хрупкав. На този етап можете да подправите хляба със сол и всякакви подправки. Тогава ще имате прекрасни бисквити за бира, салата, крем супа и т.н.
Можете също да изсушите хляба си във фурна или микровълнова печка. Как да направите това, ще намерите стъпка по стъпка рецепти със снимки на страниците на сайта. За да направите това, използвайте низа за търсене.
5. Изсушеният хляб леко се охлажда и се поставя в чопъра.
6. Завършете изсушения хляб до фина консистенция на трохи. При липса на чопър можете да завъртите хляба няколко пъти през месомелачка или да го поставите в торба и да го натрошите с точилка.
Съхранявайте домашните трохи за хляб в хартиена торбичка при стайна температура в сухо и сухо помещение.
Вижте също видео рецепта как да направите трохи от хляб със собствените си ръце.
