Солили ли сте някога червена риба? Но това е много по -евтино от закупуването на готов продукт в магазин! Днес използваме хребети от сьомга като основен продукт и се научаваме да ги осоляваме у дома. Стъпка по стъпка рецепта със снимка. Видео рецепта.
Червената осолена риба е твърде скъпа за мнозина. Можете обаче да се насладите на този деликатес няколко пъти по -евтино. Във всички супермаркети в рибния отдел се продават гарнитури от червена риба, например хребети. Те са с добро качество и подходящи за консумация и са значително по -евтини от филетата. Следователно можете да си купите такава червена риба и да я посолите у дома. Вкусът му няма да се различава от скъпото филе. Освен това ще бъдете сигурни в качеството на осоляването, т.к направете си лека закуска.
Ще бъде възможно да се използват парчета осолена червена риба от хребетите за един ден. Те готвят различни версии на ястия с тях: слагат ги върху сандвичи с масло и сирене, добавят ги към салати и закуски, правят канапета и много други. Можете също така да готвите крем супи от осолена сьомга. Самите хребети ще са добри за чаша пенлива бира. Вижте как да посолите хребета от сьомга и повторете рецептата със снимки стъпка по стъпка у дома.
Вижте също как да осолите хребетите от сьомга.
- Калорично съдържание на 100 g - 235 kcal.
- Порции - 1 бр.
- Време за готвене - 20 минути активна работа, плюс ден за осоляване
Съставки:
- Гребени от сьомга - 1 бр.
- Сол - 1 супена лъжица
- Смлян черен пипер - 0,5 ч.ч
- Растително масло без мирис - 1 супена лъжица
- Захар - 1 ч.л
Стъпка по стъпка готвене на солени хребети от сьомга у дома, рецепта със снимка:
1. Измийте гърбовете на сьомгата под течаща вода и подсушете с хартиена кърпа. Нарежете ги на парчета с желания размер.
В идеалния случай билата трябва да са пресни (охладени) или веднъж замразени. Тяхното качество влияе върху резултата от готовото ястие.
2. Комбинирайте захар със сол и черен пипер в тенджера и разбъркайте. Вземете голяма кухненска или морска сол без добавки. Добавете всякакви подправки и билки по желание. Те ще добавят пикантен вкус и пикантно осоляване на рибата.
3. Натрийте всяко парче риба от двете страни с приготвената смес.
4. Поставете ръбовете на сьомгата в контейнер и залейте с растителното масло. Съдовете, в които са поставени рибите, трябва да бъдат емайлирани или стъклени.
5. Затворете рибата с капак и изпратете в хладилника за сол за един ден. Ако искате леко осолена риба, гответе за около 15 часа.
6. След определено време изплакнете подсолените ръбове сьомга у дома под течаща студена вода, подсушете с хартиена кърпа и оставете върху дъска за 15 минути, за да изсъхне добре. След това извадете месото от хребетите и използвайте рибния деликатес по предназначение.
Вижте също видео рецептата как да готвите солени хребети от сьомга: вкусна закуска за бира.
