Ако търсите как да затворите ягоди за зимата просто, предлагаме ви нашата рецепта - ягоди за зимата в собствен сок. Стъпка по стъпка снимки и подробни инструкции ви очакват.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепти
Ягодите са кралицата на плодовете. Той е ароматен, вкусен и пълен с витамини. През сезона можете да изядете повече от един килограм от това зрънце. Но няма да е достатъчно. Затова ще го набавим за зимата. Има много възможности за заготовки - замразяване, сваряване на сладко или компот. В най -новите рецепти се използва много захар и плодовете се подлагат на продължителна топлинна обработка. Разбира се, любителите на сладкото не се спират на това, но тези, които искат да запазят максимално вкуса, аромата и ползите от плодовете, го замразяват или запазват в собствения си сок.
Днес ще споделим тази рецепта с вас. Когато отворите буркан с тези ягоди през зимата, ще бъдете изумени от аромата и вкуса. Зърната остават цели, твърди, но не жилави, както при готвене на сладко. Можете да ги използвате за пълнежи или декорация. Сиропът може да се използва за импрегниране на сладкиши, за приготвяне на желе или компоти.
- Калорично съдържание на 100 g - 108 kcal.
- Порции - 4 кутии от 0,5 л
- Време за готвене - 12 часа
Съставки:
- Ягоди - 1,5 кг
- Захар - 350 g
Стъпка по стъпка готвене на ягоди в собствен сок за зимата
Напълнете ягодите със студена вода и оставете да престои няколко минути. След това слагаме ягодите в гевгир.
Сортираме ягодите. Премахваме дръжките, избираме изгнили и меки плодове. Меките могат да се използват за сладко от ягоди.
Поръсете сушените ягоди със захар. По -добре веднага да вземете голяма купа!
Оставете ягодите в хладилника или на хладно място за една нощ. Тя трябва да пусне сока.
Изплакнете консервите за съхранение старателно със сода и изплакнете добре. Не е необходимо да ги стерилизирате допълнително. Сложете плодове от купа в чисти буркани.
В останалия сироп разпределете равномерно върху бурканите. Ако захарта остане на дъното, разтворете я, като загреете сиропа малко. Сокът в буркана не трябва да достига до закачалките. По време на пастьоризацията ягодите ще се утаят малко и все пак ще изпуснат сока.
Сега поставяме консервите в подходящ съд с покрито дъно. Събираме студена вода в контейнер, така че да стигне до закачалките на консервите и запалваме цялата конструкция.
След като заври вода, покрийте бурканите с капаци и пастьоризирайте за 5 минути.
Затваряме плътно кутиите и обръщаме. Ако захарта остане на дъното, леко завъртете буркана, за да се разтвори. След като консервите се охладят напълно, ги прехвърляме в мазето или килера.
Успех с вашите заготовки!
Вижте също видео рецепти:
1) Ягоди в собствен сок за зимата със захар
2) Ягоди за зимата без захар в собствен сок
