Как да си направим домашен сладолед? Рецепта стъпка по стъпка със снимка за приготвяне на сладолед за възрастни с коняк и шоколад. Видео рецепта.
Сладоледът е любимо лакомство за мнозина, което може да се направи без усилие у дома. Освен това той винаги ще се различава благоприятно от своя индустриален аналог по естествения си състав. Тъй като магазинният продукт съдържа консерванти, стабилизатори на вкуса и други химически добавки. Приготвя се бързо и лесно.
Днес ще приготвим сладолед „за възрастни“с коняк и шоколад. Предложените пропорции в рецептата дават възможност да се получи десерт с подчертан шоколадово-алкохолен вкус. Можете обаче да промените количеството храна, за да получите желания вкус. Като алкохол е подходящ не само коняк, но и уиски, марки, Baileys, ликьори Моцарт и така нататък. И ако ще правите сладолед за деца, въздържайте се от добавяне на алкохол. Вместо това добавете плодове, плодове, сушени плодове и други вкусотии, които детето ви обича. Експериментирайте с небцето си, защото нищо не може да развали вкуса на страхотен домашен сладолед. Дори и най -взискателните и изискани гурмета няма да останат безразлични към домашния сладолед.
Вижте също как да направите фъстъчен сладолед.
- Калорично съдържание на 100 g - 329 kcal.
- Порции - 2
- Време за готвене - 20 минути активна работа, плюс време за втвърдяване
Съставки:
- Крем 30% - 200 мл
- Яйца - 2 бр.
- Коняк - 50 мл
- Тъмен шоколад - 50 g
- Захар - 50 g
Поетапно приготвяне на сладолед с коняк и шоколад, рецепта със снимка:
1. Изсипете охладената сметана в купа за смесване.
2. Разбийте сметаната на висока скорост с миксер. Масата ще започне да се сгъстява и да придобие консистенцията на гъста домашна заквасена сметана.
3. Измийте яйцата, счупете черупките и внимателно отделете белтъците от жълтъците. Изсипете протеините в чиста и суха купа, без да капете мазнина и вода, в противен случай те няма да разбият до желаната консистенция. С миксер, първо на бавна скорост, след това постепенно увеличавайте скоростта, разбийте белтъците до върхове, гъста, стабилна маса.
4. Към жълтъците добавете захар и разбийте с миксер до гладка консистенция с цвят на лимон. Захарта трябва да бъде напълно разбита. Можете да използвате пудра захар, за да ускорите процеса на разбиване.
5. Комбинирайте разбитите белтъци с жълтъците и разбъркайте продуктите с миксер.
6. Поставете разбитите белтъци в крема и разбъркайте бавно, за да предотвратите падането им.
7. Изсипете ракия в кремообразната маса и отново разбъркайте продуктите.
8. Нарежете шоколада на произволни размери, както желаете, и добавете към сладоледа.
9. Разбъркайте добре храната, за да разпределите равномерно шоколадовите капки.
10. Изсипете сладоледа в пластмасов съд и го поставете във фризера. Разбивайте масата на всеки час с миксер, а когато се сгъсти силно, разбъркайте с лъжица. Когато сладоледът с коняк и шоколад замръзне и има консистенция, подобна на закупената, деликатесът се счита за готов.
Вижте също видео рецепта как да си направите коняков сладолед.
