Тиквички, пълнени с месо, се приготвят много лесно. По някаква причина обаче такова ястие рядко се среща на масите. Затова поправяме грешката и приготвяме вкусна закуска.
Съдържание на рецептата:
- Как да изберем и приготвим тиквички?
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Това ястие е особено важно през лятото, когато в продажба има много тиквички. Те са напълно евтини, поради което не са включени в списъка на признатите деликатеси. Ако обаче опитате, този зеленчук може да се готви не по -малко ярко от екзотичните салати.
Как да изберем и приготвим тиквички?
- Използвайте зеленчуци само когато са млади, тъй като имат особено нежна плът. Можете да ги разпознаете по светлата кожа и малкия размер.
- Ако не беше възможно да купите млади тиквички и ги използвате стари, презрели и много големи, обелете ги и отстранете всички семена. Презрелите семена, дори след термична обработка, ще останат жилави.
- Ако е останало много неизползвана пулпа от млади тиквички, тя може да бъде нарязана и замразена. Замразените тиквички се съхраняват добре.
- Пълнени тиквички с месо, изпечени половината време под фолио или капак. Това ще позволи както тиквичките, така и плънката за месо да се готвят едновременно.
- Средните тиквички се пекат средно 60 минути, големите тиквички - до 90.
- Тиквичките имат неутрален вкус, от който можете да им придадете напълно различни вкусове, като ги комбинирате с различни продукти.
- Можете да нарязвате и печете тиквички в различни форми - лодки, пръстени, решетки и т.н.
- Калорично съдържание на 100 g - 128 kcal.
- Порции - 6
- Време за готвене - 1 час 30 минути
Съставки:
- Тиквички - 1 бр.
- Свинско - 500 грама (може да се използва всеки друг вид месо)
- Лук - 1 бр.
- Сирене - 100 гр
- Дафинов лист - 2 бр.
- Пипер на зърна - 3 бр.
- Рафинирано растително масло или друго масло - за пържене
- Смлян черен или прясно смлян пипер - на вкус
- Сол на вкус
- Майонеза - 30 гр
Готвене на тиквички, пълнени с месо
1. Измийте месото, подсушете го и го нарежете на парчета с размер около 3 см. Изсипете масло в тигана и загрейте добре. След това изпратете месото да се запържи, като настроите силен огън. Печете месото на силен огън за около 7-10 минути, след което намалете до средно.
2. Обелете лука, измийте, нарежете на половин пръстени и го сложете в тиган със свинско или друго месо, когато стане леко златисто кафяво. Подправете месото със смлян черен пипер, сол, сложете зърна черен пипер и дафинови листа по краищата на тигана и запържете месото почти до омекване. Въпреки че дафиновият лист и зърната пипер могат да се използват по желание. Вместо тях можете да поставите всякакви подправки и подправки.
3. Докато месото се пече, пригответе тиквичките. Измийте ги, подсушете и нарежете на пръстени с дебелина около 1,5-2 см.
4. Нарежете пулпа от всеки пръстен тиквички и поставете в тава за печене. Всяка форма може да бъде - керамична, стъклена или обикновена тава за печене. Използвайте отстранената каша от тиквички, за да приготвите всяко друго ястие, или я замразете за бъдеща употреба, тъй като тя няма да ви бъде от полза в тази рецепта.
5. Напълнете плътно всеки пръстен тиквички с пържено месо и лук.
6. Настържете сиренето на средно или едро ренде, с което поръсете тиквичките, отгоре също изсипете майонеза или заквасена сметана. Покрийте формата с капак или покрийте с фолио за печене и изпратете тиквичките в загрята фурна на 200 градуса за 45 минути. След това махнете капака или фолиото и печете тиквичките още 10-15 минути. Сервирайте готови пълнени тиквички като предястие или като самостоятелно ястие.
Вижте също видео рецепта как да приготвите пълнени тиквички, печени във фурната.
