Невероятен аромат, хранителна стойност, ползи и ярък вкус - всичко това е за гъбени супи. Защото са много богати и имат добър вкус. И как да ги приготвите правилно, можете да разберете в тази статия, където даваме 7 рецепти.
Супа от гъби с шампион
Ароматните, вкусни шампиньони ще спечелят сърцата на най -претенциозните гастрономи! Няма нищо по -лесно от приготвянето на вкусна супа с тях, защото те се приготвят лесно и бързо и най -важното са безопасни за здравето, в сравнение с горските.
Съставки за супа от шампион:
- Лук - 2 бр.
- Шампиньони - 20-25 бр.
- Масло - за пържене
- Картофи - 2 бр.
- Сол с черен пипер - на вкус
- Макаронени изделия - 2 шепи
- Моркови - 1 бр.
Подготовка:
- Нарежете гъбите, залейте с питейна вода и варете 1 час.
- Запържете нарязаните моркови и лука в олио до омекване.
- След час добавете нарязаните картофи, пърженето на зеленчуци и пастата към гъбите.
- Подправете със сол и черен пипер и гответе, докато всички съставки се сварят.
Супа от гъби, приготвена от сушени гъби
Най -лесният начин да приготвите гъбите за бъдеща употреба е да ги изсушите. Освен това в сушените гъби се запазват всички полезни вещества, микроелементи и най -важното е, че ароматът се разкрива по -богат и те се усвояват по -лесно от организма. Такива гъби се съхраняват на сухо място в стъклен буркан, картонена кутия или хартиена торба.
Съставки:
- Сушени гъби - 70 g
- Картофи - 3 бр.
- Лук - 1 бр.
- Сол с черен пипер - на вкус
- Моркови - 1 бр.
- Питейна вода - 1,5 л
- Масло - за пържене
Готвене стъпка по стъпка:
- Изсипете гъбите с 200 мл вряла вода и оставете за половин час. След това, докато набъбнат, ги накълцайте и ги сложете в тенджера за супа да се задушат. Изсипете водата, в която са били накиснати.
- След 20 минути изпратете нарязаните картофи към гъбите.
- След 10 минути добавете нарязания лук с моркови, който е предварително задушен в масло.
- Сол, черен пипер и варете супата, докато картофите са готови, след което я оставете да се вари за известно време.
Супа от гъби със сирене
Дебелата и обилна супа с гъби и сирене е особено актуална с настъпването на първото студено време. Може да се превърне в най -популярното ястие през зимата.
Съставки:
- Шампиньони - 500 g
- Сирене - 200 гр
- Лук - 1 бр.
- Картофи - 3 грудки
- Сол с черен пипер - на вкус
- Моркови - 1 бр.
- Масло - 40 гр
Готвене на гъбена супа със сирене:
- Нарежете картофите и гответе.
- Нарежете шампиньоните, настържете морковите, нарязайте лука. Запържете храната в олио за 3-4 минути и изпратете до картофите.
- Подправете със сол и черен пипер.
- Настържете сиренето и добавете към супата, когато всички съставки са готови. Загрейте малко и разбъркайте, докато сиренето се разтвори напълно.
- Настоявайте ястието за 10-15 минути.
Супа от гъби с крема сирене
Вкусна питателна и вкусна гъбена супа с топено сирене перфектно ви затопля в студена есенна вечер. Печеливша комбинация от гъби с кремообразно докосване няма да остави никого безразличен.
Съставки:
- Стридови гъби - 500 g
- Моркови - 1 бр.
- Топено сирене - 200 g
- Лук - 1 бр.
- Сол с черен пипер - на вкус
- Масло - за пържене
- Чесън - 1 скилидка
Подготовка:
- В масло задушете настърганите моркови, нарязаните гъби и лука до златисто кафяво.
- Потопете пърженето в тенджера за супа, налейте 1,5 литра филтрирана вода и гответе 4-6 минути. Подправете със сол и черен пипер.
- Настържете топеното сирене, сложете в супата, сварете и разбъркайте добре, докато се разтвори напълно.
- В края на готвенето подправете супата с чесън, изцеден през преса.
- Оставете супата за 10 минути.
Гъбена крем супа
Вкусът и ароматът на кремообразна супа от гъби ще завладеят всеки, който я опита. Идеалната консистенция на ястието трябва да е гъста и еднородна.
Съставки:
- Пилешки бульон - 600 мл
- Пшенично брашно - 2 супени лъжици
- Шампиньони - 500 g
- Крем 20% - 200 мл
- Сол с черен пипер - на вкус
- Масло - 40 гр
Подготовка:
- Нарежете гъбите и лука и запържете до омекване в масло за 15 минути, подправете със сол и черен пипер.
- Изсипете 1/3 от бульона към запържените гъби с лук и ги смилайте с пасатор до кремообразно състояние.
- В тенджера за супа разтопете маслото и гответе брашното за 1,5 минути.
- Прехвърлете нарязаните гъби в тази тенджера, налейте бульона и сварете. Гответе 7-8 минути.
- Изсипете сметаната, сварете и махнете тигана от котлона.
- Регулирайте вкуса със сол и черен пипер.
Пюре супа от гъби
Тук е показана гъбена супа в пълнозърнест хляб Обилните и топли супи на пюре се приготвят бързо и лесно. Основното е правилната комбинация и комбинация от продукти.
Съставки:
- Шампиньони - 400 g
- Лук - 2 бр.
- Сол с черен пипер - на вкус
- Картофи - 2 бр.
- Пилешки бульон - 1 л
- Сметана 33-35% мазнина - 200 мл
- Масло - за пържене
Подготовка:
- Запържете нарязания лук с гъби в олио до златисто кафяво.
- Потопете нарязаните картофи в пилешкия бульон.
- Сложете пържените гъби в тенджера, сол, черен пипер и гответе, докато картофите се сварят.
- Прехвърлете готовите продукти в блендер и разбийте до омекване.
- Върнете нарязаните зеленчуци обратно, изсипете сметаната, сол, черен пипер и загрейте супата за 3-4 минути.
- Оставете готовата супа за 5 минути.
Видео рецепта за приготвяне на гъбена супа от сухи гъби (готвач Иля Лазерсън):
