Прекрасна закуска през уикенда - зелеви палачинки с кефир и ръжено брашно. Буйна, деликатна, ефирна и ароматна. Идеално се комбинират еднакво с мед и заквасена сметана. Стъпка по стъпка рецепта със снимка. Видео рецепта.
За да бъде кухнята пълна, трябва да имате в арсенала си селекция от добри рецепти за първокласни палачинки на кефир. Разнообразието от продукти ви позволява да избирате палачинки с кефир за всеки повод. Ако искате да знаете как да готвите зелеви палачинки с кефир и ръжено брашно, прочетете тази стъпка по стъпка рецепта.
Беленото ръжено брашно е много по -здравословно от класическото пшенично брашно. Той съдържа повече аминокиселини и фруктоза от обикновеното пшенично брашно. Ръжното брашно е богато на витамини и фибри. той е направен от пълнозърнести храни, което прави хлебните изделия от него много по -здравословни! Затова предлагам да се правят палачинки с кисело мляко със зеле. За пищността на продуктите в рецептата определено трябва да използвате сода за хляб или бакпулвер. Наличието на тези продукти в киселото тесто прави палачинките порести и пухкави. А специалният вкус на палачинките се придава от неочакван пълнеж - бяло зеле, което се добавя директно към тестото. Разбира се, зелето не е необходима съставка - това е въпрос на вкус, така че може да бъде заменено с всякакви други добавки. Например нарязани билки, стърготини на сирене, настъргани ябълки или тиква.
Вижте и класическата рецепта за картофени палачинки.
- Калорично съдържание на 100 g - 279 kcal.
- Порции - 15
- Време за готвене - 30 минути
Съставки:
- Кефир - 250 мл
- Захар - щипка или на вкус
- Растително масло - 1,5 супени лъжици в тесто и за пържене
- Сода бикарбонат - 0,5 ч.ч
- Ръжено брашно - 250 g
- Яйца - 1 бр.
- Сол - 0,5 ч.ч (ако искате да направите палачинките сладки, сложете щипка сол)
- Бяло зеле - 150 g
Стъпка по стъпка готвене на зелеви палачинки с кефир и ръжено брашно, рецепта със снимка:
1. Измийте бялото зеле, подсушете го с хартиена кърпа, отрежете необходимото количество и нарежете много ситно.
2. В дълбока купа комбинирайте кефир, яйца, брашно, сол, сода за хляб и захар по избор.
3. Разбийте добре тестото до гладкост и гладкост, за да няма бучки на брашно.
4. Добавете настъргано зеле към тестото.
5. Изсипете растително масло в тестото и разбъркайте. Добавянето на масло към тестото ще позволи да се излее минимално количество масло в тигана при пържене на палачинки.
6. Сложете тигана на котлона, добавете малко растително масло и загрейте. Лъжи тестото със супена лъжица и го поставете в тигана, оформяйки овални палачинки.
7. Пържете палачинките на среден огън до златисто кафяво и ги обърнете. Запържете ги от другата страна до омекване, около 2 минути. Сервирайте готови зелеви палачинки с кефир и ръжено брашно горещи, прясно сварени.
Вижте също видео рецепта как да направите палачинки от ръжено брашно на кефир.
