Описание на чилийския огне, зона на отглеждане. Химически състав и полезни свойства. Рецепти за храна и напитки. Как да отглеждате горски храст на собствения си перваз на прозореца или в градината си. Извършени са множество проучвания за химичния състав на огнум, тъй като учените са забелязали полезните свойства на растението. Предполага се, че плодовете отслабват като годжи бери. В бъдеще това не беше потвърдено, но бяха разкрити други лечебни свойства.
Полезни свойства на ягода мирта
Многобройни проучвания са идентифицирали антиоксидантния комплекс в чилийските плодове гуава.
Предимствата на чилийските угни:
- Намалява вероятността от злокачествени новообразувания, спира развитието на рак на червата, черния дроб и стомаха.
- Има цитотоксичен ефект - може да причини промени в клетките на органичните тъкани.
- Намалява кръвното налягане, има диуретичен ефект, премахва отоците.
- Изолира свободните радикали, пътуващи в кръвта и лумена на чревните бримки.
- Предотвратява развитието на сърдечно -съдови заболявания, увеличава здравината на съдовите стени и подобрява тонуса.
- Стимулира регенерацията на лигавиците на храносмилателния тракт и устната кухина, спира развитието на язвена болест, ерозивно увреждане на хранопровода.
- Нормализира зрителната функция, намалява вероятността от катаракта.
- Има антихистаминов ефект.
- Има противовъзпалително, антибактериално и антивирусно действие, нормализира имунния статус.
Сокът от горски плодове може да се използва локално. Компреси и лосиони спират развитието на гнойно-възпалителни процеси, ускоряват зарастването на рани и предотвратяват вторична инфекция с гъбична инфекция. Когато се втрива в зоната за растеж на косата, тя премахва пърхота и стимулира кръвообращението. Напитката от печени семена има тонизиращ ефект.
Противопоказания и вреда за чилийската гуава
При консумация на горски плодове могат да възникнат алергични реакции. При възрастните негативните прояви често се ограничават до сърбеж и зачервяване на кожата, а при деца може да се появи оток на ларинкса, който често провокира дихателна недостатъчност.
Вредността от чилийските Ugni при преяждане може да се прояви с хипотония, с чревно разстройство, с чести киселини. Ето защо, когато въвеждате плодове в диетата като нов продукт, трябва да се съсредоточите върху собствените си чувства.
Как се яде ягода мирта?
Отглеждането на растения е ограничено до района на отглеждане. Местните хора ядат чилийски угни като обикновени плодове, берат ги от храст, правят сладко, конфитюри, желе и пастили. Можете да използвате гуава като пълнеж за пай.
Често културата се отглежда специално за производство на алкохолни напитки - ликьори и тинктури. Популярният чилийски ликьор "Муртадо" е направен от въглища. Често плодовете се добавят към ликьори и различни десерти.
Семената се изсушават, пържат и варят от тях в напитка, подобна на вкус и ефект с кафето. Индийците все още варят напитка с мирис на ягоди по -често от класическото кафе.
Рецепти с Ugni чилийски
Плодовете се държат добре. Без хладилник на стайна температура - до 7-10 дни, в хладилник в тава или найлонов плик - до 2 месеца. Ако плодовете са зеленикави, те постепенно ще узреят, без признаци на гниене. Замразената ягодова мирта не губи полезните си свойства.
Рецепти с вкусни чилийски ястия Ugni:
- Jam … За 2 кг плодове е достатъчно да вземете 1,5 кг захар. Ако плодовете са много узрели и свежи, не е необходима вода. След съхранение и замразяване е по -добре сиропът да се свари отделно, за да се запазят полезните му свойства. Пресните плодове се измиват, дръжките се отстраняват, пробиват, покриват със захар. Оставете да престои, докато излезе сокът. По -добре да го оставите за една нощ. На сутринта контейнерът се поставя на огъня, бъдещото сладко се кипва и се сваля от огъня. Процедурата се повтаря 4-5 пъти. След това ушите се разпределят в стерилизирани буркани. Ако ягодовата гуава е била замразена или лежала в хладилника за известно време, тогава разтворете 1,5 кг захар в 0,5 литра вода и сварете сиропа. Веднага след като заври добре и цялата захар се разтвори напълно, изсипете плодове в нея, някои от които бяха предварително пробити. Оставете го за една нощ. След това сладкият сок се излива, отново се вари. Оставете за още един час, така че всичко да се влива. След това се прехвърлят в стерилизирани буркани.
- Бърз Ugni Pie … Жълтъци, 3 броя, разбийте със 100 г омекотено масло. В брашно, 1, 5 чаши, изсипете чаена лъжичка бакпулвер и внимателно разбъркайте разбитите жълтъци. Отделно разбийте белтъците с чаша захар и разбъркайте в тестото. Формата се намазва с масло, фурната се загрява до 180-200 ° C, тестото се изсипва, а плодовете се поставят отгоре. Печете 35-40 минути, извадете формата и оставете да се охлади при стайна температура. Украсете с пудра захар и течен шоколад.
- Пикантен сос … Чаша измити и изсушени въглехидрати се изсипва в 100 мл сухо червено вино и се вари, докато се изпари с една трета. Подправете бульона с натрошен чесън - 2 зъба, чаена лъжичка сушена мента, добавете супена лъжица захар и една трета шушулка червен пипер (нарязани на ситно). Свалете тигана от котлона, изсипете чаена лъжичка лимонов сок и разбъркайте. Можете да добавите сол на вкус. Оставете да престои 1-2 часа. Сервира се с месо.
- Шоколад с чилийски угни … В купа на пасатор смелете 3 чаши обелени лешникови ядки, чаша какаови зърна, 2/3 чаша кактусов сироп (агаве) и същото количество чилийска гуава. Изсипете щипка морска сол. Консистенцията трябва да е гъста. Сместа се разстила върху лист за печене и се навива на един слой. Приберете в хладилника. Замразената маса от ядки и плодове се нарязва на квадратчета, овалва се в кокосова или пудра захар.
Ликьори и ликьори от пресни ягодоплодни:
- Домашен алкохол … Плодовете се измиват, подреждат се върху хартиени кърпи, за да се отстрани излишната течност, и се оставят да изсъхнат. Пробито, излято в буркани, така че да има свободно място на шията. Изсипете водка - така че да покрие повърхността, плътно затворете съда. Те настояват за ликьора от въглищата при стайна температура, на тъмно място, като постоянно следят капаците да не се издигат. Ако се забележи ферментация, въздухът се пропуска и капаците се затварят отново. След 2-3 месеца инфузията се филтрира и течността се изцежда. В бъдеще можете да разреждате до желаната сила, да добавяте канела, чушка и други подправки, за да подобрите вкуса.
- Изливане на коняк … Чилийски Ugni, 0,5 кг, приготвен както в предишната рецепта. Изсипва се в стъклен буркан от 3 л, налива се литър ракия, добавя се натрошена дъбова кора - 1 супена лъжица, 2 супени лъжици течен мед и канела на върха на ножа. Буркана се затваря с пластмасов капак и се поставя на тъмно място. Разклащайте всеки ден. Можете да опитате след 3 месеца, не по -рано. Но преди да сервирате гостите, по -добре е ликьорът да се филтрира през слой памучна вата, увит в няколко слоя марля.
- Кафе Ugni семена … Плодовете се омесват и се оставят да изсъхнат, така че по -лесно се отделят семената от кожите. Семената се запържват за няколко секунди в сух тиган и се варят като обикновено кафе. Тоест изливат вода в турчин, оставят да заври, веднага щом се появи пяна, махнете го от огъня. Напитката излъчва приятен аромат на ягода и бързо възстановява тонуса си.
- Смути … Смесете в блендер: банан, портокал, 2 настъргани моркови, половин супена лъжица бадемово масло и мляко, 250 мл. В самия край добавете супена лъжица угни плодове, чаена лъжичка пържени семена и същото количество натрошени какаови зърна. Охладете преди сервиране. Можете да добавите мента.
Интересни факти за чилийските угни
Растението е описано за първи път от Хуан Игнасио Молина през 1872 г. И почти 100 години по -късно, в средата на ХХ век, Уилям Лоб отглежда храст в английска градина и представя реколтата на кралица Виктория. Толкова ми харесаха плодовете, че десертите и пудингите с тях станаха чести гости на трапезата на кралското семейство.
В малка родина се събират 7-9 кг на сезон от едно растение, а в Англия от култивирани растения-повече от 10 кг.
Чилийската гуава може да се отглежда в собствения ви двор. В европейски климат плодовете ще бъдат малко по-малки и няма да е възможно да се съберат повече от 3-5 кг от храста, но можете да опитате нов вкус и да се възхитите на красивите цветя.
Първо, семената се засаждат в торфени саксии, като предварително се накисват преди засаждането. Мястото за разсаждане се подготвя предварително - те извършват задълбочено торене на почвата с компост. Необходимо е да се осигури стабилно поливане без застояла вода, храстът не понася суша. Те го хранят с костно брашно и органични вещества до цъфтежа. Цветовете могат да бъдат опрашвани от пчели, въпреки че тропическите птици могат да носят прашец в Чили и Аржентина. Формирането и подрязването на короните увеличават добивите. Ако е възможно, увеличете дневните часове с помощта на специално осветление. Само птиците застрашават реколтата - не са идентифицирани други вредители. Трябва да берете плодовете на ръка.
Можете също да отглеждате ягодова мирта у дома, на перваза на прозореца. Няма да е възможно да се готви сладко от реколтата, събрана от спретнати храсти, но може да се използва за козметични цели. Както вече споменахме, плодовете съдържат голямо количество антиоксиданти, така че имат изразено противостареещо и противовъзпалително действие. В козметиката унгне върви добре с извара, банани, сметана и мед.
Гледайте видео за Ugni Chilean:
На територията на бившата ОНД чилийските угни са неизвестни. Но ако успеете да опитате тези плодове по време на пътуването си, можете да ги донесете със себе си и да се опитате да ги отгледате. Британците лесно се справят с това.
