Наистина ли протеинът е толкова важен за увеличаване на масата, колкото казват професионалните културисти? Научете за важността на протеините и ролята на аминокиселините. Протеиновите съединения са самите "тухли", от които тялото синтезира нова мускулна тъкан. Протеините са част от клетките на всички тъкани, от които се създават нови и се възстановяват увредените тъкани, а също така е и един от източниците на енергия.
При интензивни упражнения във фитнеса, трябва да консумирате около 3 грама протеин на килограм телесно тегло през деня. Отнема около два дни, докато тялото възстанови увреждането и растежа на тъканите. Поради тази причина той трябва постоянно да получава всички необходими аминокиселинни съединения.
Важно е също да запомните, че суроватъчният протеин, който бързо се усвоява, трябва да се приема в рамките на един час след завършване на тренировката, а в рамките на половин час след сесията трябва да се изпие коктейл протеин-въглехидрат.
Видове протеини
Производителите предлагат днес няколко вида протеинови добавки, но най -ценните са суроватката и казеинът. Всеки от тях е важен за организма в различни ситуации.
В сравнение със суроватъчния протеин, казеинът се усвоява значително по -дълго и през цялото това време осигурява на организма необходимите аминокиселини. Казеинът насърчава синтеза на протеини и в същото време инхибира разграждането му. Най -добре е да се приема преди лягане, което ще намали скоростта на катаболните процеси, като същевременно ще предпази мускулите.
Суроватъчният протеин се усвоява по -бързо и е по -благоприятен за увеличаване на скоростта на синтез на протеинови съединения. Най -доброто време за консумация на суроватъчни протеини е сутрин и след тренировка.
Суроватъчни протеини
Тези протеини се получават от суроватка, като същевременно ги пречистват от различни примеси, като мазнини и лактоза. За това производителите използват различни методи за филтриране, най -популярните от които са следните:
- Ултрафилтрация - суроватката под високо налягане преминава през мембрана с отвори, чийто размер позволява свободно преминаване на течности, лактоза и мазнини. Протеините се отлагат върху мембраната и след това се събират.
- Микрофилтрация - многократно преминаване на суроватка при по -ниска температура през мембраната, докато степента на пречистване на крайния продукт се увеличава.
- Йоннообменни - заредени йони преминават през серума, които имат способността да свързват молекули на протеинови съединения. При използване на тази технология протеинът се изчиства почти напълно от мазнините.
- Хроматографията е доста скъп процес, чрез който се отделят определени протеинови фракции.
- Хидролиза - протеиновите молекули се разграждат на пептиди, които тялото е в състояние да усвои почти мигновено.
Биологичната стойност на протеиновите комплекси
Биологичната стойност на всяко протеиново съединение може да се определи по степента на сходство на неговата аминокиселинна структура със структурата на определено протеиново съединение, присъстващо в организма. За стандарт е избран яйчен белтък, който получава показател за биологична активност, равен на 100.
След получаване на протеинови съединения от суроватъчен тип обаче се оказа, че тяхната биологична активност надвишава този показател. Средно биологичната активност на серума е 105-154. Има специални таблици, които показват индикатора за биологичната активност на всички видове протеини. Така че, да речем, суроватъчният протеин има максимална стойност (от 110-159) и най-малко протеин, съдържащ се в бобовите растения, чийто показател е 49.
Протеиновите комплекси се предлагат под формата на прах, който трябва да се разтвори в течност, за да се направи коктейл. Най-често нискомасленото мляко или сок се използват за разтваряне на протеиновия прах. Никога не използвайте горещи течности, за да направите протеиновия си шейк. Под въздействието на високи температури протеиновите съединения се денатурират и смилаемостта им рязко намалява.
Като цяло съотношението на течност към протеин на прах не е критично. Най-често обаче полетите за разреждане на 30-40 грама от комплекса се използват от 250 до 400 милилитра течност. Смесителите или ръчните шейкъри са добри за приготвяне на коктейли. Трябва също така да се помни, че приготвеният коктейл трябва да се консумира в рамките на един или два часа.
Разпределете равномерно дневния си прием на протеини през целия ден. Не претоварвайте със спортни добавки. По -голямата част от протеиновите нужди на организма трябва да се задоволяват чрез обикновени храни. Добавките са предназначени само за увеличаване на тази сума до необходимата сума.
Включете в диетата си повече храни, богати на протеини. Това са месо, пиле, постна риба, пуйка и др. протеиновите шейкове трябва да се консумират между храненията или едновременно с консумацията на храни с ниско съдържание на протеини, но с високо съдържание на въглехидрати. Това е цялата истина за протеиновите комплекси. Много е трудно да се дадат конкретни препоръки относно избора на производител на протеин или конкретен продукт. Тук трябва да експериментирате малко и да намерите този, който ви подхожда най -добре. За щастие изборът вече е огромен и не би трябвало да има проблеми.
Използвайте добавки в момент, когато те могат да ви дадат максимална полза. Вече говорихме за това по -горе. Докато по -голямата част от дневния ви прием на протеини трябва да идва от обикновени храни, протеиновите добавки са от съществено значение. Така че, вземете решение за продукта и късмет в обучението.
За повече информация относно протеиновите комплекси вижте тук:
