Червен мед от Хималаите. Разлика от другите сортове пчеларски продукти. Полезни и вредни свойства, рецепти. Интересни факти за червения мед.
Червеният мед е рядък пчеларски продукт, добит от големите хималайски пчели от специален вид Apis Laboriosa. Нектарът е вискозен, прозрачен, с червеникавокафяв оттенък, вкусът е богат, сладък, без горчивина. Обичайното изпотяване след употреба почти не се появява. Миризмата е сладка, ароматна, изразена. Кристализацията в сравнение с други сортове е дълготрайна, в рамките на 9-10 месеца.
Състав и калорично съдържание на червения мед
Хранителната стойност на този вид нектар е същата като тази на тъмно оцветените сортове, въпреки факта, че цветята, растящи в пчелина, са допълнителни медоносни растения.
Точният състав не е проучен. При въвеждане в диетата трябва да се вземат предвид средните стойности.
Калоричното съдържание на червения мед на 100 г продукт е 316-334 ккал, от които:
- Протеини - 0,7-0,9 g;
- Мазнини - 0 g;
- Въглехидрати - 81, 5-84 g.
Гликемичният индекс на продукта е 84-90 единици.
Съставът на червения мед е доминиран от:
- Пантотенова киселина - намалява психоемоционалния стрес, предотвратява сърдечно -съдови заболявания и подобрява усвояването на мастните киселини.
- Витамин РР - участва в протеино -липидния метаболизъм, понижава нивата на холестерола в кръвта, предотвратява развитието на инфаркт.
- Калий - без него започват инфаркти, кожата се влошава, косата пада, бързо се развиват свързани с възрастта промени.
- Хлор - с липсата му се нарушава регенерацията на епитела, развива се дехидратация.
- Фосфор - признак на недостатъчност е постоянна слабост, преумора, не свързана с физическа активност, развитие на остеопороза.
- Желязо - при недостиг на това вещество се появява желязодефицитна анемия, тахикардия, имунитетът намалява и паметта се влошава.
- Флуорид - при липса на микроелемент се появява късогледство, зъбният емайл се разрушава.
Но ползите и вредите от червения мед се определят не само от стандартния набор от хранителни вещества, които се съдържат в този продукт, но също така зависят от съдържанието на алкалоида андромедотоксин, който влияе върху нервната система, като първо силно стимулира, а след това инхибира провеждането на импулсите, и танини, които засилват неговото действие поради забавянето на чревния метаболизъм. В организма се натрупват токсини, което допълнително се отразява негативно на общото състояние. Най -вече андромедотоксинът съдържа пресен червен мед, а през есента алкалоидът в състава е много по -малко.
Тъй като основното медоносно растение за този вид мед са рододендроните, които са отровни растения, колекцията има специални свойства - съдържа наркотични вещества. За особеността на опиянението при злоупотреба, продуктът се нарича „луд“или „луд“.
Ползите от хималайския червен мед
Ефектът на пчелния продукт, получен от най -големите пчели в света, е забелязан от традиционните лечители. Използва се за лечение на много заболявания.
Ползите от червения мед:
- В малки количества той е антидепресант, отпуска, ускорява заспиването. Потиска чувството на безпокойство и безпокойство, стимулира производството на хормона на щастието - серотонин. Прилагането на курса ще помогне за възстановяване от стреса, за възстановяване на ефективността.
- Повишава имунитета, предотвратява инфекция с вирусни заболявания през сезона на епидемии, намалява честотата на рецидиви на хронични възпалителни процеси в организма. Улеснява интоксикацията с ARVI и грип, спира вторичната инфекция.
- Има анестезиращ ефект, премахва болезнените симптоми по време на обостряне на заболявания на храносмилателните органи - гастрит, язва. Нормализира баланса между полезната и условно патогенната чревна микрофлора, инхибира патогените.
- Облекчава пристъпите на главоболие.
- Има противопаразитно и антихелминтно действие.
- Спира развитието на дисбиоза.
- Помага за справяне с хроничната диария, независимо от етиологията.
- Намалява кръвното налягане, премахва вазоспазма.
- Има антиоксидантен ефект, изолира свободните радикали, циркулиращи в кръвоносните съдове на червата.
- Нормализира нивата на кръвната захар.
- Подобрява притока на кръв при възпалителни заболявания на дихателната система, помага за възстановяване от усложнения, причинени от бактериална инфекция.
За да се отървете от нощните пристъпи на кашлица, достатъчно е да разтворите една трета от супена лъжица червен мед в чаша мляко или вода. Действието на такова лекарство е подобно на Thermopsis.
Нектарът от този сорт е полезен за мъжете. Директната употреба преди романтична среща ще ви помогне да се отпуснете, да се отпуснете, да повишите потентността и да подобрите производството на сперматозоиди.
Външното приложение помага за предотвратяване развитието на инфекциозни и възпалителни процеси, стимулира регенерацията на епитела. Когато се въвежда като съставка в козметичните маски, подобрява качеството на кожата и косата, има подмладяващ ефект и премахва целулита.
Противопоказания и вреда на червения мед
Използването на продукт от този тип, независимо от вида, причинява повече или по -малко изразено изтръпване в езика и гърлото. Ето защо, при възпалителни процеси на устната лигавица и сливиците - стоматит, възпалено гърло, фарингит - препоръчително е да откажете да го използвате.
Вредността на червения мед не се ограничава до обостряне на възпалителния процес. Действието на алкалоидите, които са в състава, се засилва. Те бързо се абсорбират в кръвта, без да навлизат в стомаха, което може да провокира интоксикация.
Препоръчително е да се откажете от червения хималайски мед:
- при поливалентни алергии вероятността за освобождаване на хистамин се увеличава;
- с хронични дерматологични заболявания с неинфекциозен характер - псориазис, невродермит, екзема;
- в случай на нарушения на сърдечно -съдовата система, ако един от симптомите е понижаване на кръвното налягане;
- с язва на стомаха или ерозивно увреждане на хранопровода, абсорбцията се увеличава.
Не можете да въвеждате нов продукт на деца под 14 години, бременни жени и жени с кърмене.
Забележка! Препоръчителната доза червен мед за възрастни е 1 супена лъжица. л. на ден.
Предозирането е опасно. При преяждане налягането първо спада, а след това рязко се повишава, сърдечната честота се увеличава. Превъзбуждането се появява на фона на обща слабост, халюцинации. Възможна е смърт поради белодробна пареза или сърдечен арест. Редовната употреба води до пристрастяване.
Рецепти за червен мед
Много рядко този продукт се добавя към печени изделия, десерти или чай се пие с него вечер - това е твърде скъпо. Но ако средствата позволяват, нектарът се въвежда в малки количества в салати или отслабва вкуса на месни или рибни ястия, които се сервират със скъпи вина.
Рецепти за червен мед:
- Морска храна … Те почистват големи царски скариди, като премахват не само хранопровода, но и черупката и краката. Ако храната е замразена, ще трябва да направите разрез по гърба, за да премахнете червата. Разбийте лимонов сок с пасатор - 2 плода, половин чаша зехтин, 1 с.л. л. соев сос и 1 с.л. л. пчелен мед. Подправете с червен пипер на прах. Мариновани 800-900 г скариди за 1,5 часа. Нарежете бекона на тънки филийки, увийте скаридите в него. Загрейте фурната до 180 ° C, печете морските дарове от едната страна за 10 минути, от другата за 5 минути. Разпределете готовите рулца върху чиния и нанесете по 1 капка червен мед върху всяка.
- Червена риба с мед … Маринатата се смесва: сокът от половин сладък портокал, по 2 супени лъжици всяка. л. оризово вино и сусамово масло, 3 с.л. л. соев сос, 1 с.л. л. мед, четвърт чаена лъжичка люспи чили и смес от „пет подправки“. Осолява се с морска сол на вкус. 700 г филета от червена риба по ваш избор се нарязват на влакната, слагат се за мариноване, оставят се за една нощ в хладилник в плътно затворен съд. Подредете двоен котел с листа от китайско зеле и разстелете маринованите филета. Време за готвене - 10 минути.
- Райска салата … Бадемите се обелват. Трябва да получите 30 г ядки, за това те се пържат в сух тиган и се натрошават на трохи. В домашно неподсладено кисело мляко, 200 мл, разбъркайте 1 ч.ч. мед и малко подправки - канела, настърган джинджифил, кориандър. Нарежете на равни кубчета манго, банан, портокал, лайм, след като отстраните кората от него. Разстелете салатата в чиния на пластове, всички плодове отделно, разделяйки с листата на салата "Lolo-Rosso". Залейте с дресинг, поръсете отгоре с натрошени ядки и кора. Оставете да престои 3-4 часа, за да се накиснат плодовете. Сервира се с бяло вино.
Интересни факти за червения хималайски мед
Хималайските пчели изграждат гнездата си върху отвесни скали. Те сами се грижат за условията на живот и ги изграждат на височина най -малко 3 хиляди метра над морското равнище. В същите планини растат няколко вида рододендрони - жълто, златисто кадифе и понтийско, лилаво. Придружаващи медоносни растения са басия веничная, зупаториум одоратум и черна горчица.
Медът се събира от наследствени колекционери. Подготовката за поход към планината отнема много време, екип от 10-12 души тренира специално, изкачвайки се върху лози и въжета до високи дървета. Непосредствено преди напускането на селото се провежда религиозна церемония, овцете, плодовете и зърнените култури се принасят в жертва на боговете. Някога възходът не е започнал без човешки жертви.
Традиционни ритуали на пчеларите в Хималайските планини:
- По -добре е да започнете похода във вторник, а не в сряда. Останалите дни са разрешени, но не са желателни.
- Не можете да посетите колония от пчели в определени дни от лунния цикъл - 8, 11, 23, 26 и 30.
- В никакъв случай не вземайте жени със себе си. Още 7 дни преди лов на „мед“мъжете се пенсионираха в специални палатки, където предлагаха молитви и се подготвяха да получат „луд нектар“.
- Мъжете, които са имали бременни съпруги или са имали менструални дни на близки жени по време на кампанията, са отстранени от колекцията.
Лагерът беше поставен под една скала, след това беше запалена факла или беше запален огън близо до гнездото, за да изгорят пчелите. Бортник, облечен в риза от коприва, се изкачи по бамбукова стълба до скала, „въоръжен“само с бамбуков стълб и остър нож. Не се осигурява външна защита срещу ядосани пчели или защита от падане. Пчелната пита се нарязва, слага в кошница и медът се изпомпва у дома. Много е важно да изрежете питите, така че пчелите да не напускат местообитанията си.
12 села са отговорни за събирането; само 3053 кг от ценния продукт се събират годишно. Понастоящем са описани само 26 местообитания на редките пчели Apis dorsata Laboriosa.
Местните не само предлагат колекция за продажба. Самите те го използват за медицински цели. Истинските мъже от племето ядат 10 г всеки ден на гладно, за да подобрят репродуктивното здраве.
Козметиката от червен мед е идеална за белокожи блондинки:
- За лице. Изисква се нанасяне без никакви добавки, оставете за 20-30 минути. Нанасянето в рамките на 2-3 седмици спира възрастовите промени, изглажда фините бръчки, възстановява кадифения и здрав цвят.
- За коса. Не забравяйте да втриете през май, като започнете да захарвате мед, в зоната за растеж на косата. Ускорява притока на кръв, премахва периферните съдови спазми, стимулира метаболитните процеси в областта на фоликулите. Къдриците стават меки и лъскави.
Сега можете сами да участвате в похода по мед. Достатъчно е да намерите туристическа агенция, която организира подобни екскурзии.
Ако червен мед се предлагаше в магазин, веднага можем да заключим, че това не е оригинален продукт. Обикновено това е нектарът на хималайските пчели, които бяха преместени по -близо до селото. Този продукт запазва характерния си червеникав цвят и е напълно безопасен за употреба.
Гледайте видео за червения мед:
Невъзможно е да се определи по външен вид и вкус откъде е получен нектарът. Но трябва да се съсредоточите върху цената - обикновено тя е 4-6 пъти по -висока, отколкото за обикновения див мед. Кирката може да бъде закупена в Непал, Китай или Корея, но най -добре е да посетите Хималаите и да закупите директно от берачи.
