Фасулът с гъби в домат е здравословно, вкусно и удовлетворяващо ястие. Ако искате да се храните правилно, пригответе това ястие и по -долу ще научите всички тайни и тънкости.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Гъбите и бобът са лесно смилаем вид растителен протеин, което показва хранителната стойност на ястието. В този майсторски клас ще научите подробно описание на процеса на готвене и информация за ползите от продуктите, които съставят предложеното ястие.
Така че шампиньоните трудно могат да бъдат надценени, като просто се каже, че това е най -ценният източник на основни вещества за здравето. Те допринасят за разрушаването на холестеролните образувания по стените на кръвоносните съдове и като ги ядем с боб, също толкова ценен продукт, ние се грижим за съдържанието на витамини, микроелементи, минерали и цял комплекс от аминокиселини в организма, които допринасят за отслабване и подобряват метаболизма. Такава здравословна диетична храна ще запази всички полезни вещества в използваните продукти. Освен това ще получите не само храна, но и истински балсам за добро здраве.
Можете да използвате всякакъв вид боб за ядене: бял, червен, черен и дори зелен фасул. Подходящи са и всякакви гъби: шампиньони, стриди и всички видове горски гъби. Освен това дивите гъби могат да се използват пресни, сушени или замразени. Доматената паста е чудесен заместител на доматения сок или усуканите или нарязани на ситно домати.
- Калорично съдържание на 100 g - 80 kcal.
- Порции - 3
- Време за готвене - 6 часа накисване на боба, 1, 5-2 часа варен боб, 1 час готвене
Съставки:
- Фасул - 1 супена лъжица.
- Шампиньони - 700 g
- Растително масло - за пържене
- Лук - 1 бр.
- Чесън - 2 скилидки
- Сол - 1,5 ч.ч или на вкус
- Доматена паста - 3 супени лъжици
- Дафинов лист - 3 бр.
- Бахар грах - 4 бр.
- Смлян черен пипер - 1/3 ч.ч или на вкус
- Моркови - 1 бр.
Готвене на боб с гъби в домат
1. Измийте шампиньоните, подсушете и нарежете на 4 части. Не препоръчвам да ги режете много фино, защото те ще се загубят в чинията.
2. Обелете морковите, лука и чесъна, измийте под течаща вода и нарежете на ивици.
3. Сварете боба почти до готовност. За да направите това, предварително го накиснете за 6 часа, в съотношение вода и бобови растения 2: 1. Сменете водата веднъж или два пъти, за да предотвратите ферментацията на боба. След това го измийте, сложете го в тенджера и го напълнете с питейна вода. Сварете, намалете температурата и гответе без капак за около 1,5-2 часа. Времето за готвене зависи от сорта и размера на боба. Затова опитайте готовността, мека, свалете от котлона. Трябва да посолите бобовите растения в края на готвенето, за 10 минути.
4. Загрейте тиган с олио и сложете гъби за пържене. Включете силен огън и изчакайте да излезе много течност от тях. Изсипете го в чаша, защото ще ви бъде от полза за по -нататъшното приготвяне на тази рецепта.
5. След това добавете нарязани зеленчуци в тигана: чесън, моркови, лук.
6. Загрейте средно силен огън и печете храната на скара около 15 минути, до златисто кафяво.
7. След това добавете сварения боб, доматеното пюре, билките, подправките и залейте с гъбения бульон.
8. Разбъркайте храната, оставете да заври, затворете капака, намалете огъня до минимум и оставете да къкри за около 20 минути.
9. Сервирайте готвеното ястие самостоятелно. То е толкова питателно и удовлетворяващо, че не се нуждае от допълнителна гарнитура.
Вижте също видео рецепта как да готвите боб с гъби в доматен сос.
