Сладоледът е деликатес, обичан от мнозина от детството. Има много видове с различни вкусове. Не е нужно да го купувате в магазина, за да се насладите на този десерт. Как да си направите ягодов сладолед у дома, прочетете стъпка по стъпка рецептата със снимка.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Как да направите замразено ягодово пюре стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Ягодовият сладолед е идеалният охлаждащ десерт за горещото лятно време. Вкъщи, под хладния климатик, лъжичка домашен сладолед бързо ще се съживи. Приготвянето на ягодов сладолед у дома изобщо не е трудно. В същото време предимството на домашните деликатеси е, че винаги сте сигурни, че десертът е с високо качество и натурален. Защото знаете каква храна слагате. Има много рецепти за ягодов сладолед. Започвайки с обичайното замразяване на пюре от зрънце и завършвайки с по -сложни процеси за приготвяне на сладолед. Днес ще потъркаем малко и ще си направим домашен ягодов сладолед с деликатен маслен вкус.
За да приготвите това сладко лакомство, трябва да ядете прясна храна. Мазен крем около 30-33%. Количеството захар може да се регулира независимо по ваш вкус. Според предложената рецепта делът на сладоледа няма да е много сладък. Освен това вече ароматният ягодов сладолед може да бъде овкусен с ванилия по желание. Предложената рецепта е основна, така че можете спокойно да експериментирате допълнително и да добавите всякакви компоненти: захаросани плодове, ядки, шоколад, плодове (пресни или захаросани). Според тази рецепта ягодовият сладолед е нежен, умерено сладък и с богат ягодов вкус. С минимални усилия ще получите вкусен студен десерт, за който абсолютно не е необходимо да използвате специална машина за сладолед.
- Калорично съдържание на 100 g - 350 kcal.
- Порции - 800-900 g
- Време за готвене - 30 минути активна работа, плюс време за охлаждане
Съставки:
- Крем - 250 мл
- Мляко - 200 мл
- Ягода - 150 g
- Захар - 100 g
- Яйца - 4 бр.
Стъпка по стъпка приготвяне на кремообразен ягодов сладолед, рецепта със снимка:
1. Изсипете мляко в тенджера, заври, свалете от котлона и оставете да се охлади до стайна температура.
2. Разбийте яйцата и отделете белтъците от жълтъците. Поставете белтъците в чист и сух съд без капчици мазнина и вода.
3. Жълтъците се изсипват със захар.
4. Разбийте жълтъците със захар с миксер, докато рафинираната захар се разтвори, масата се увеличи в обем 3 пъти и придобие лимонов цвят.
5. Поставете разбитите жълтъци в млякото.
6. Разбъркайте млякото с жълтъците и загрейте на огън, като го доведете почти до кипене. Но масата не трябва да ври, в противен случай жълтъците ще се свият.
7. Оставете контейнера да се охлади до стайна температура и добавете сметаната.
8. Разбъркайте и загрейте отново на котлона, също не оставяйте да заври.
9. Измийте ягодите, подсушете с хартиена кърпа и отстранете опашките.
10. Разбийте ягодите с белина до гладкост.
11. Добавете ягодовото пюре към млечната маса и разбъркайте добре.
12. Разбийте белтъците с миксер до получаване на бяла, пухкава и стабилна маса.
13. Добавете разбитите белтъци към сладоледа и разбъркайте внимателно, за да предотвратите утаяването.
14. Прехвърлете сладоледа в пластмасов съд, затворете капака и изпратете във фризера.
15. Разбърквайте сладоледа на всеки час с лъжица, докато масата стане подобна на индустриалния аналог. След това кремообразният ягодов сладолед може да се сервира на масата.
Вижте също видео рецепта как да си направите ягодов сладолед.
