Почерпка за празнична и ежедневна трапеза - ягодов сладолед без сметана у дома. Стъпка по стъпка рецепта със снимка. Тайните на приготвяне на десерт. Видео рецепта.
Сладоледът е любимо лакомство както за деца, така и за възрастни. Но индустриалният продукт се приготвя с вредни багрила, консерванти и други добавки. Ако искате да ядете само здравословен сладолед и се опитвате да не ядете мазни храни, днес ще ви разкажа рецепта как да си направите домашен сладолед от ягоди без сметана у дома. Това е чудесен десерт за цялото семейство. Особено ще се хареса на тези, които следят фигурата и не консумират висококалорични храни.
Тази рецепта използва само 3 съставки: ягоди, захар и белтък. Добър състав без допълнителни сгъстители, консерванти и неразбираеми добавки. Такъв вкусен и красив домашен десерт със сигурност ще бъде изяден веднага.
Много е лесно да си направите такова лакомство сами. Простите стъпки за готвене и обичайните съставки ще ви убедят, че приготвянето на десерт със собствените си ръце е много просто. Тази рецепта използва ягоди, но с помощта на тази рецепта можете да направите лакомство с всякакви други плодове и плодове. Изберете ги по ваш вкус и направете сладкиши за себе си и близките си.
- Калорично съдържание на 100 g - 285 kcal kcal.
- Порции - 2
- Време за готвене - 20 минути активна работа, плюс време за замразяване
Съставки:
- Ягода - 250 g
- Захар - 50 g
- Пилешки яйчен белтък - 1 бр.
Стъпка по стъпка приготвяне на ягодов сладолед без сметана, рецепта със снимка:
1. Поставете ягодите в сито и изплакнете под течаща студена вода. Поставете ги върху памучна кърпа, за да изсъхнат плодовете. Вземете всякакви плодове за тази рецепта: смачкани, презрели, изцедени и т.н. Тъй като плодовете все още ще бъдат смачкани с пасатор. Основното нещо е да не вземете развалени и изгнили. Това само ще развали вкуса на готовото ястие.
За тази рецепта можете да използвате замразени ягоди. Просто го извадете от фризера и го размразете леко, така че плодовете да се отделят един от друг. Или ги изплакнете с хладка вода за тази цел.
2. Откъснете дръжките от всяко зрънце; ако има развалени петна по плодовете, изрежете ги, за да не изхвърлите цялото зрънце. Поставете ягодите в дълбока купа, за да направите вашия сладолед.
3. Добавете захар към ягодите. Можете да регулирате количеството захар по ваш вкус (според посочените пропорции, сладоледът ще бъде умерено сладък).
4. Потопете пасатор в купа с храна и накълцайте всичко до гладка консистенция на пюре.
5. Измийте яйцата, внимателно счупете черупките и отделете белтъците от жълтъците.
6. Поставете белтъка в ягодовото пюре. Жълтъците не са необходими за рецептата, затова ги използвайте за друга рецепта или ги замразете във фризера, където ще се запазят без загуба на качество в продължение на 3 месеца.
7. Потопете пасатора в храната и разбийте всичко добре. Благодарение на протеина, масата ще изсветли значително. Ако искате структурата на сладоледа да бъде еднаква, можете да прецедите ягодовото пюре през сито, ако желаете.
За да направите домашния сладолед по -ароматен и без това, можете да добавите ванилин или ванилова захар, портокалов или лимонов сок. Можете също да добавите други съставки към тази основна рецепта, като ядки, парчета натрошен шоколад,
8. Разстелете некритиран ягодов сладолед в специалната машина за сладолед. Ако не, просто поставете десерта в пластмасов контейнер или всяка друга форма за фризер. Също така, силиконови форми за мъфини са подходящи за това, деликатес лесно се отстранява от тях, оказва се на порции и изглежда красиво.
Изпратете сладкиши без сметана във фризера, за да замръзнат за 3-4 часа. Но след около час извадете контейнера и разбийте съдържанието с пасатор или разбъркайте добре с вилица. Върнете го отново във фризера за по -нататъшно охлаждане. Това се прави така, че масата да замръзне равномерно, без образуване на кристали. Повтаряйте процедурата за разбиване или разбъркване периодично през целия цикъл на замразяване. Последният път, когато сладоледът ще бъде много твърд, ще бъде трудно дори да го счупите с лъжица.
Според тази рецепта домашно приготвеният ягодов сладолед без сметана се оказва страхотен: нежен, гладък, умерено сладък и с богат ягодов вкус. Сервирайте в порционни купи, гарнирайте с пресни ягоди, мента, натрошен шоколад или любимия си сироп. Такъв вкусен десерт е идеален за горещ летен ден.
Съхранявайте сладолед във фризера под затворен капак, за да предотвратите миризми.
