Пригответе брускета Каприз за вашата семейна вечеря. Неочакваната комбинация от продукти няма да остави никого безразличен. Пикантният вкус на предястието обаче си струва да се сервира дори на празнична трапеза. Прилагам снимки стъпка по стъпка с видео!
Брускетта е лесна за приготвяне средиземноморска наслада, която може да бъде хранително предястие или основно ястие. Това е типично неаполитанско ястие, което представлява филия хляб (предимно твърдо зърно), настърган с пържен чесън (на скара, решетка или тиган без олио). Отгоре изложете всеки пълнеж на вкус, чиито вариации могат да бъдат много. Днес ще готвим традиционно италианско ястие - брускета Капрезе, на базата на салата Капрезе (Insalata Caprese). Брускетта и Капрезе са световни символи на средиземноморската кухня, прости, но елегантни за приготвяне. В традиционния вариант предястието се приготвя с резени моцарела, чери домати, босилек и всичко това се залива с екстра върджин зехтин.
Въпреки факта, че само три прости компонента завладяха света със своята хармония, домашното изпълнение на Caprese е променливо. Например, моцарела може да бъде заменена с всякакъв вид бяло сирене, чери домати със сметанови домати и зехтин със зеленчукови или други видове. Хлябът Чиабата е идеален за приготвяне на брускети. Но можете да вземете всеки друг сорт, основното е, че е плътен, от грубо брашно. Въпреки че ще се хареса багет, обикновен хляб и др. Разбира се, вкусът на такава брускета от Caprese ще бъде малко по -различен, но предястието все пак ще бъде невероятно вкусно. Чиния със закуски се сервира пред основните ястия, за да „разпали апетита ви“.
Вижте също рецепта за домати, пълнени със сирене.
- Калорично съдържание на 100 g - 135 kcal.
- Порции - 1
- Време за готвене - 10 минути
Съставки:
- Хляб - 1 филия
- Чесън - 0,5 скилидки
- Моцарела - 3 пръстена
- Сол - щипка
- Зехтин - 1 ч.ч
- Домати - 3 пръстена
- Босилек - 1 стрък
Стъпка по стъпка приготвяне на брускет каприз, рецепта със снимка:
1. Нарежете хляба на филии 1-2 см. Колкото по -дебел е хлябът, толкова по -италиански ще изглеждат брускети. Изсушете хляба от двете страни в горещ и сух незалепващ тиган или на скара във фурната. Важно е средата на хляба да остане мека, а ръбовете да са покафенели. След това разтрийте изсушеното парче хляб със скилидка чесън.
2. Намажете хляба със зехтин.
3. Измийте доматите, нарязани на 0,5 мм пръстени и поставете върху хляба.
4. Нарежете моцарелата на тънки пръстени и поставете между резените домат.
5. Подправете храната със сол и украсете със стрък босилек. Сервирайте готовата брускета Caprice на масата веднага след готвене, тъй като не е обичайно да се готви за в бъдеще.
Забележка: можете също така да приготвите брускета Каприз по друг начин: нарежете доматите с моцарела на кубчета, нарязайте листата босилек, подправете със сол, подправете с олио, разбъркайте и сложете плънката върху препечени парчета хляб.
Вижте също видео рецептата как да си направите брускета Caprese.
