Великден с извара от крем е традиционен атрибут на великденската трапеза, който трябва да присъства в деня на празнуването на Великден. Това е истински деликатес, който децата и възрастните обичат и не е трудно да го приготвите.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Обичайно е да се приготвя Великден с извара за Светлото Възкресение Христово. Те го правят в две версии: студено и горещо. Студеният метод включва използването на сурови продукти за десерт, а горещият - термично обработен. Съставките на Великден се омесват и масата се вари до началния етап на кипене, т.е. докато се появят първите мехурчета. Някои готвачи смятат, че великденският крем е по -деликатен. Но от друга страна, „суровият“Великден запазва по -добре оригиналния вкус на изварата. Този преглед ще се фокусира върху приготвянето на най -деликатния крем за Великден. Ако никога досега не сте го приготвяли, определено трябва да вземете под внимание.
Представлява извара Великден: извара със сметана или заквасена сметана, които се притискат под формата на пресечена пирамида. Изварата трябва да е суха, свежа и гладка. Разбийте го с пасатор или го разтрийте два пъти през сито. След това от ефирната извара се приготвя суров, крем или варен Великден. Не се препоръчва изварата да се прекарва през месомелачка, така че ще стане смачкана, натрошена и вискозна, а изварата, натрита през сито, остава въздушна и наситена с въздух. Заквасена сметана или сметана се приема с мазнина, поне 30% мазнина. Е, и допълнителните продукти, които придават вкус, могат да бъдат много различни: стафиди, ядки, захаросани плодове, плодове, сушени плодове и т.н.
- Калорично съдържание на 100 g - 437 kcal.
- Порции - 1 Великден
- Време за готвене - 30 минути за готвене, плюс 24 часа за пресоване
Съставки:
- Извара - 600 g
- Захар - 150 g
- Масло - 50 гр
- Орехи - 50 гр
- Киви или всяка друга храна - за украса
- Яйца - 2 бр.
- Заквасена сметана - 150 мл
Готвене на крем с извара Великден:
1. Поставете изварата в тенджера, която по -късно ще поставите на котлона. Вземете блендер и разбийте до гладкост.
2. Изсипете заквасена сметана в изварата и добавете захар.
3. След това изсипете две пилешки яйца.
4. Смесете отново храната с блендер до гладкост. Извадете маслото от хладилника предварително, така че да достигне стайна температура и го изпратете до храната. Убийте храната отново, така че маслото да се разпредели равномерно в масата.
5. Поставете тенджерата на котлона и включете слаб огън. Разбърквайте храната през цялото време, докато видите първите мехурчета. След това изключете котлона и поставете тигана върху печките. Изварата се разтопява и придобива консистенция за изливане.
6. Вземете пасочен или използвайте метода на баба: поставете тензух в квадратна ренде. Изсипете цялата извара в него.
7. Пъхнете краищата на марлята и поставете всяко огъване отгоре. Настройте Великден, така че суроватката да капе. Оставете да действа 3-4 часа, но по-добре през нощта. След това внимателно разгънете тензуха, обърнете рендето и го извадете. След това отстранете марлята. Украсете Великден със стафиди, киви, ядки или други продукти под формата на символи на Светлия празник, например, поставете плодовете под формата на кръст или буквата "ХВ".
Вижте и видео рецепта как да приготвите Великденска царска извара.
