Рецепта стъпка по стъпка със снимка за приготвяне на необичаен десерт от коластра и крем в домашни условия. Видео рецепта.
Със сигурност сега мнозина ще имат въпроса "Какво е коластра и къде да я вземем?" След отелването през първите 48 часа кравата не дава мляко, а коластра, която съдържа огромно количество хранителни вещества. Това е гъста, жълта течност (малко по -тъмна от обикновеното мляко) с високо съдържание на протеини. Тъй като телето не е в състояние да пие всичко, част от тази течност отива при хората. Нежна коластра се приготвя от нея във фурната. За мнозина това е не само здравословен и много вкусен десерт, който те сами ядат студено или горещо. А някои наистина не възприемат вкуса, аромата и консистенцията на коластрата. Но не бива да се отказвате от такъв полезен и рядък продукт. Именно за тази категория хора предлагам моята необичайна рецепта.
Ако ви е подадено парче коластра от селото и не ви харесва, не бързайте да го изхвърляте, а пригответе вкусен десерт с крем. Ако нямате роднини в селото, които биха се лекували с коластра. След това го купете в супермаркета или на базара. Но периодът е ограничен - от февруари до май, по време на масовата поява на телета.
- Калорично съдържание на 100 g - 349 kcal.
- Порции - 3-4
- Време за готвене - 20 минути
Съставки:
- Коластра - 200 g
- Готов крем - 100 g
- Ванилин - на върха на ножа
- Яйца - 1 бр.
Поетапно приготвяне на десерт от коластра и крем:
1. Коластрата може да бъде твърда и мека. Всеки от тях трябва да се превърне в хомогенна маса. Ако имате плътна коластра, прекарайте я през шнека за месомелачка 1-3 пъти, като постигнете гладкост. Разбийте меката коластра с пасатор до гладка смес.
2. Изцедете суровото яйце в получената маса и добавете лъжица охладен крем. В тази рецепта използвам готов крем. Ако не знаете как да го приготвите, можете да намерите рецепти стъпка по стъпка на сайта с помощта на лентата за търсене. Там ще намерите много различни рецепти за приготвяне на крем, всяка от тях ще ви свърши работа.
3. Добавете щипка ванилин към храната. Подходящи са и други ароматни подправки, като смляна канела, какао на прах, шафран и др.
4. Използвайте блендер, за да разбиете храната, докато получите гладка, гладка маса с желаната консистенция. Тъй като коластрата е по -плътна за някои и по -малко гъста за други, количеството на крема може да варира. Вижте консистенцията на десерта. Ако искате по -рядка маса, добавете още сметана.
Можете да добавите аромати като натрошен шоколад или шоколадови капки, натрошени ядки или кокос, пресни плодове или сушени плодове към готовия десерт от коластра и крем. Ще получите не само вкусен, но и супер здравословен десерт за цялото семейство. Можете да го съхранявате в хладилник за 2 дни.
