Умерено пикантно, пикантно и прясно мезе е, разбира се, кисели патладжани. Предястието се приготвя бързо, без проблеми и за минимално време.
Снимки на готови кисели патладжани Съдържание на рецептата:
- Интересно е да се знае
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
В готвенето има много различни закуски: студени, топли, зеленчукови, месни или комбинация. Най -популярни обаче, особено сред мъжката половина на човечеството, са пикантните ястия. Има много подобни рецепти, но можете да преброите на пръсти особено вкусни, които искате да сготвите. Тази рецепта принадлежи към такова ястие. Маринованите патладжани са ароматни, апетитни и много пикантни. Процесът на приготвянето им е доста прост, въпреки че мариноването ще отнеме известно време. Но след половин ден можете да се насладите на невероятния ярък вкус на закуската. Такива патладжани се комбинират с много различни ястия, с месо, варени картофи, спагети, ориз и т.н. Предястието обаче е вкусно и в собствена форма. Също така, ако желаете, можете да добавите други зеленчуци към кисели патладжани и да получите многокомпонентно ястие.
Интересно е да се знае
От биологична гледна точка патладжанът е зрънце. Въпреки че е по -обичайно да се мисли за зеленчук? Той има друго име, което е доста често срещано сред обикновените хора - синьо. Тъй като най -често плодовете са пурпурни на цвят. Но има патладжани и бели, и на райета, и жълти … По отношение на полезността патладжанът също се счита за отличен зеленчук. В състава си той съдържа много фибри, които регулират киселинно-алкалния баланс и понижават холестерола в кръвта. В допълнение, патладжаните са с ниско съдържание на калории, само 24 kcal на 100 g.
- Калорично съдържание на 100 g - 49 kcal.
- Порции - 500 g
- Време за готвене - 20 минути, плюс време за охлаждане и мариноване на патладжани
Съставки:
- Патладжан - 2 бр.
- Лук - 1 бр.
- Чесън - 1-2 скилидки
- Соев сос - 3 супени лъжици
- Трапезен оцет 9% - 1 супена лъжица
- Рафинирано растително масло - 3 супени лъжици
- Сол - 1 чаена лъжичка или на вкус
- Смлян черен пипер - 1/2 ч.ч или на вкус
- Смлян кориандър - 1 ч.ч
- Подправка за корейски моркови - 1 ч.л
Готвене на кисели патладжани
1. Измийте патладжаните, отрежете краищата и напълнете с вода и сол. Изчисляването на солта и водата е както следва - 1 супена лъжица. сол на 1 литър вода. Оставете патладжаните да полегнат за половин час, така че цялата горчивина да изчезне от тях. След това сменете водата и сварете зеленчуците, около 20 минути, докато омекнат.
2. Извадете сварения патладжан от водата и го оставете да изстине напълно.
3. Когато плодовете са на стайна температура, ги нарежете на кубчета или ленти, както желаете.
4. Обелете лука и го нарежете на ситно.
5. Обелете чесъна и го изцедете през преса.
6. Изберете подходящ контейнер и добавете там всички подправки за мариноване, нарязан лук и чесън.
7. Разбъркайте добре храната.
8. Добавете патладжана към маринатата.
9. Разбъркайте отново мезето.
10. Изпратете закуската в хладилника за 3-6 часа. Времето за мариноване зависи от вкуса. Обичайте пикантната храна, задръжте я по -дълго. Ако предпочитате умерена острота, 3 часа ще бъдат достатъчни.
Вижте също видео рецепта как да готвите кисели патладжани.
