Можете да правите всякакви и най -важното здравословни и вкусни ястия от тиква. Предлагам да направите вкусни порционни мъфини от тиква, шоколад и извара.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Често се случва, че е просто невъзможно да се хранят децата с извара или ястие с тиква. И всъщност разнообразието от тиквени ястия познаваме само тиквена каша. И като правило не всички деца я обичат, те също не почитат изварата в независима форма. Освен това тези продукти са много полезни и важни за деца и възрастни. В такива ситуации винаги трябва да измисляте всякакви различни ястия, които ще включват тези продукти. Не всички любими извара и тиква могат да бъдат прикрити с обожаван шоколад.
Благодарение на шоколада десертът ще стане напълно неузнаваем по вкус и цвят, а също така ще стане още по -полезен. В края на краищата шоколадът е заряд на жизненост, енергия, сила и добро настроение. Този десерт ще бъде особено полезен за тези, които следят фигурата, спазват диета, поддържат тегло и имат здравословни проблеми. Освен това към тестото могат да се добавят череши или други зеленчуци, които да допълнят вкуса на продукта. Черешите обаче вървят добре с шоколад и извара.
- Калорично съдържание на 100 g - 160 kcal.
- Порции - 15
- Време за готвене - 1 час 45 минути (20 минути за вряща тиква, 15 минути за месене на тесто, 30 минути за подуване на грис, 40 минути за печене)
Съставки:
- Тиква - 250 g
- Извара - 200 g
- Тъмен шоколад - 50 g
- Какао на прах - 1 супена лъжица
- Грис - 4 супени лъжици
- Яйца - 2 бр.
- Захар - 2 супени лъжици или на вкус
- Сол - щипка
Приготвяне на мъфини от тиква, извара и шоколад
1. Сварете обелената и нарязана тиква до омекване. Проверете готовността му с нож - зеленчукът е мек, което означава, че е готов. Средното време за кипене на тиквата е 20 минути. Ако трябва да ускорите този процес, го нарежете на по -малки парчета. След това готвенето ще се намали наполовина. Готовата тиква се смила със смачкване или се смила с пасатор. Ако е прекалено воднист, задръжте го в сито, за да се отцеди цялата течност.
2. Добавете извара и грис към тиквата. Препоръчително е да използвате домашно и прясно извара. Но ако сте на диета, можете да си купите продукт с ниско съдържание на мазнини.
3. Добавете захар и какао на прах. Тук следва да се вземе предвид следната точка. Какаото е сладко, а не сладко. Ето защо, ако използвате неподсладен продукт, може да се наложи да добавите още захар, мед, кондензирано мляко или конфитюр към тестото. Съответно и обратно - какаото е сладко, след което намалете количеството захар.
4. Използвайте остър нож, за да смелите шоколада на малки парченца и да го добавите към тестото. По желание вместо черен шоколад може да се използва млечен или бял шоколад.
5. Омесете тестото и го оставете поне половин час, за да се разтвори грисът. В противен случай, ако веднага започнете да печете мъфините, грисът може да остане на зърна.
6. След това време отделете жълтъците от белтъците. Поставете жълтъците в тестото и разбъркайте добре, а белтъците изпратете в дълбок съд и добавете щипка сол.
7. Разбийте белтъците с миксер до твърди върхове и бяла ефирна маса, които добавете към тестото.
8. Разбъркайте добре тестото. Но правете това много внимателно, за да не се утаят катериците. В противен случай ефирността и нежността на продукта ще бъдат загубени.
9. Напълнете порционните формички с тесто. Не можете да смазвате силиконови форми с нищо, но задължително намажете железни или керамични форми с масло, за да не залепнат кексчетата.
10. Загрейте фурната до 200 градуса и печете мъфините за 35-40 минути. Проверете готовността им чрез пробиване на треска - суха, което означава, че са готови.
11. Охладете готовите мъфини, гарнирайте и сервирайте с чай или кафе. Ако желаете, можете да ги накиснете с коняк или кафе, тогава те ще станат още по -вкусни.
Вижте също видео рецепта как да си направите шоколадови мъфини с извара.
