Рецепта за приготвяне на салата за празнична трапеза от класически съставки, наречена „Херинга под шуба“под формата на руло. Стъпка по стъпка снимки.
Въпреки факта, че рецептата за салата „Херинга под шуба“се предава от поколение на поколение, днес тя постепенно се превръща в минало, отстъпвайки водещите си позиции на нови екзотични ястия. Големият му вкус, познат от детството, обаче мани! Затова кулинарните специалисти са реабилитирали това ястие, като го оживяват в нова атрактивна форма - руло. Такава банална салата, в необичаен дизайн, ще украси всеки тържествен празник и ще зарадва всички присъстващи.
В днешната рецепта предлагам да не променяте съдържанието на салатата, а само да промените формата й. Тъй като има такива ястия, в които да се промени нещо е само да се развали, а „херинга под шуба“, това е точно така. Но ако имате своя собствена доказана рецепта за тази салата, можете да я използвате и да вземете моята идея за идеята за дизайн. Въпреки че има празнична рецепта, подобна - Скариди под шуба.
Между другото, предимството на салата, приготвена с руло, е, че тя може да бъде красиво нарязана на порции, които са разпределени върху голяма чиния.
Ползите от съставките на салатата
Преди да пристъпя към рецептата за салата „Херинга под шуба“, предлагам накратко да се запозная с нейните ползи. Нека да разгледаме някои от съставките.
1. Херинга
Трябва да се отбележи, че херинга е богата на мастни киселини (Омега-3), които повишават нивото на добрия холестерол, предотвратяват появата на атеросклероза, сърдечни и съдови заболявания и ни предпазват от стареене. Херинга също е източник на протеин, който ни осигурява енергия. Освен това херинга съдържа много микроелементи (фосфор, йод, калий, калций, натрий, магнезий, флуор, цинк) и витамини (D, В12, А, РР).
2. Цвекло
Цвеклото е незаменим продукт при запек и отлично помага при отслабване, а при сваряване помага при лечението на хипертония. Съдържа много йод и магнезий.
3. Картофи
Картофите съдържат много микроелементи (фосфор, магнезий, калий) и витамини (РР и С). Наситен е с аминокиселини, вкл. тези, които се считат за незаменими за организма. Човек обаче не трябва да забравя за високото му съдържание на калории, около 2-3 пъти повече от другите зеленчуци.
В рецептите, адаптирани за днешното време, моркови и лук също се добавят към херинга под салата от шуба. Това обаче е желанието на всяка домакиня. Е, сега ви предлагам рецептата за легендарната салата.
- Калорично съдържание на 100 g - 159 kcal.
- Порции - 2
- Време за готвене - 40 минути
Съставки:
- Херинга - 1 бр.
- Цвекло - 1 бр. (голям)
- Картофи - 2 бр. (голям)
- Лук - 1 бр.
- Моркови - 3-4 бр. (средно аритметично)
- Майонеза - 250 гр
- Оцет - 1 ч.л за варене на цвекло
- Сол на вкус (за готвене на зеленчуци)
Готвене на салата "Херинга под кожено палто"
Първо сварете картофите и морковите в подсолена вода. Това може да се направи в една тенджера, тъй като те имат приблизително същото време за готвене - 40 минути. След това оставете зеленчуците да се охладят напълно.
Също така поставете цвеклото на печката. Посолете в тенджера и изсипете оцет, това ще предотврати обезцветяването на зеленчука. Цвеклото се вари около 2 часа. След това трябва да се охлади напълно.
Тъй като зеленчуците ще се охлаждат дълго време, препоръчвам да ги сварите предварително, например вечер.
Сега се заемете с оформянето на салата "Херинга под шуба" с руло. Увийте постелката (бамбукова постелка) със стреч фолио. Ако нямате такава, можете да използвате хартия за печене.
Обелете цвеклото, настържете го и го поставете равномерно върху постелката. Намажете го с майонеза.
Сега обелете и настържете картофите, след това ги поставете върху цвеклото и леко намажете с майонеза.
Следващият слой са морковите. Направете същото с него като с цвекло и картофи.
Поставете обелената и нарязана херинга и ситно нарязания лук върху слоя от моркови. Не е необходимо да ги намазвате с майонеза.
Сега най -решаващият момент - леко навийте цялата конструкция с ролка. За да направите това, повдигнете постелката от двете страни една към друга. След това огънете едната страна, а другата поставете върху нея. Изгладете шева и увийте рулото със стреч фолио, за да се накисне малко. 1 час ще бъде достатъчен.
След това време разгънете рулото, сложете го на чиния, ако желаете го украсете със зелени листа и можете да сервирате салатата „Херинга под шуба“като руло на масата.
