Днес ще приготвим невероятно ярка, красива, деликатна и питателна супа от патешки бульон със зелени аспержи и сладък пипер. Стъпка по стъпка рецепта със снимка. Видео рецепта.
В съвременния свят стана модерно да се яде здравословна и здравословна храна, бобът от аспержи и чушките са един от тези компоненти. Храните са доста питателни, но в същото време нискокалорични, а благодарение на аспержите супата е с високо съдържание на протеини. Най -често бобът и чушките се използват за приготвяне на основни ястия и салати, но тези зеленчуци са подходящи и за супа. Продуктите се съчетават добре с други зеленчуци, всякакъв вид месо, морски дарове, гъби, зърнени храни, тестени изделия. Те са универсални, така че сред голямото разнообразие от първи ястия можете да избирате рецепти въз основа на тях. Днес предлагам да приготвя супа в патешки бульон с аспержи на зърна и чушки.
Първото ястие се оказва много задоволително, докато се готви много бързо. Ароматните зеленчуци, приготвени без продължителна топлинна обработка, са лека храна за човешкото тяло. Ето защо, ако вече сте уморени от класически супи с паста, препоръчвам да поглезите близките си с предложената интересна рецепта.
Вижте също Приготвяне на супа от патица и зелена леща.
- Калорично съдържание на 100 g - 293 kcal.
- Порции в контейнер - 4-5
- Време за готвене - 1 час 45 минути
Съставки:
- Всяко парче патица - 350 g
- Бахар грах - 3-4 бр.
- Лук - 1 бр.
- Доматена паста - 1 супена лъжица
- Аспержи на зърна - 200 г (замразени)
- Картофи - 2-3 бр.
- Смлян черен пипер - щипка
- Червен пипер - 1 бр. (замразено)
- Сол - 1 чаена лъжичка
- Дафинов лист - 2-3 бр.
Стъпка по стъпка приготвяне на патешка супа със замразени чушки и боб от аспержи, рецепта със снимка:
1. Измийте патицата и я подсушете с хартиена кърпа. Нарежете го на парчета и отстранете излишната мазнина. Ако гледате калории, след това премахнете кожата, защото съдържа най -много калории.
2. Обелете и измийте лука.
3. Поставете нарязаната патица в тенджера, залейте с вода и поставете на котлона.
4. Прехвърлете обеления лук в тенджерата.
5. Оставете водата да заври на силен огън, включете котлона до минималната настройка и отстранете получената пяна от повърхността на бульона.
6. Продължете да къкри бульона за 1 час със затворен капак. След това извадете сварения лук от тигана. тя вече се е отказала от целия вкус и аромат.
7. Прехвърлете обелените и нарязани на кубчета картофи в тенджерата.
8. Сварете картофите за 10 минути и добавете към тях замразени чушки. Не е необходимо да го размразявате предварително.
9. Веднага добавете замразените зърна аспержи в тенджерата.
10. Добавете доматено пюре, сол и черен пипер, сложете дафинов лист и грах от бахар.
11. Гответе патешка супа със замразени чушки и зърна аспержи за около 10 минути и свалете от котлона. Оставете супата да се влива в продължение на 15 минути, след което я сервирайте на масата.
Вижте също видео рецептата как да си направите супа от аспержи на боб.
