Лесна за приготвяне салата от консерва за зимата от домати, чушки, лук и моркови.
Салатата е сладко -кисела поради добавянето на оцет и захар. Можете да поставите такава салата на празничната трапеза. Подготовката за зимата излиза сочна и върви много добре с вторите ястия: от картофи (от всякакви препарати), ориз или елда.
- Калорично съдържание на 100 g - 25 kcal.
- Порции - 5 л
- Време за готвене - 2 часа
Съставки:
- Български пипер - 1 кг (голям и червен)
- Домати - 2 кг
- Моркови - 2 кг
- Лук - 2 кг
- Растително масло - 1 чаша
- Захар - 1 чаша
- Оцет - 0,5 чаши
- Сол - 3 супени лъжици пълни, но не заоблени
- Прясно смлян черен пипер
Готвене на зимна и сочна салата с чушки и домати
- Български пипер - измийте, обелете и нарежете на малки кубчета или филийки (но не дълги). Сложете в леген, където ще готвите всичко. Можете да го поставите в тенджера или кофа, ако всичко се побира там, но леген е по -добър, така че всичко ще се гаси по -добре и по -бързо.
- Домати - измийте, отстранете „фасовете“и ги нарежете на филийки и след това отново можете да ги разполовите. Не е необходимо да нарязвате доматите много. Сложете ги при чушката.
- Моркови - измийте, обелете. Настържете на едро ренде и изсипете в купа.
- Лук - нарязани на четири части и след това нарязани на четвъртинки на филийки (можете да нарежете на кубчета). Прикрепете го към останалите зеленчуци.
- Добавете чаша растително масло, сол, захар, малко черен пипер в купа с нарязани зеленчуци, разбъркайте и оставете да заври. Варете около 40 минути, понякога е необходим час, докато всичко се погаси добре.
- Добавете половин чаша оцет към готовите зеленчуци и разбъркайте всичко.
- Опаковайте всичко горещо в стерилизирани кутии (по-добре използвайте половин литрови) и навийте капаците (също стерилизирайте). Обърнете бурканите с главата надолу и ги покрийте с одеяло, така че ги оставете да престоят за един ден и след това можете да ги занесете в мазето или на балкона, където съхранява консерви.
Тогава количеството зеленчуци може да бъде различно, например повече пипер и по -малко моркови. Снимайте захар и сол на вкус.
Можете да поставите две чаши варен ориз в готови зеленчуци и да разбъркате, също ще се окаже много вкусно.
Готовата салата може да се накълца в блендер и да се използва като сос за спагети или тестени изделия.
