Не можете да имате барбекю у дома? Печете агнешка решетка във фурната със зеленчуци. Ще се окаже еднакво вкусно, апетитно и удовлетворяващо. Стъпка по стъпка рецепта със снимка. Видео рецепта.
Агнешките ястия са в основата на традиционната казахска кухня. Разбира се, вкусно месо, което се готви на огън или се пече на скара. Но опитайте рецептата за агнешка стойка със зеленчуци във фурната. Вкусно е и просто! Основното нещо е да обърнете внимание на правилния избор на месо. Това трябва да е най -нежният млад овен. Не купувайте замразени, вземете прясно нарязани или охладени.
Възрастта на животното се определя от размера на ребрата. Вземете ребра, които не са много големи. Ако размерът им е твърде голям, овенът е стар, което означава, че месото му е сухо и жилаво. По -добре е да вземете малки ребра, колкото по -малък е размерът им, агнето е по -младо и месото е по -нежно. Месото трябва да е с еднакъв, ярък цвят, лъскаво без сухи участъци. Бургундският цвят на плътта показва, че животното е било старо.
Сянката на мазнините трябва да е светла, а не жълта. Изберете ребра с бяла или светложълта телесна мазнина. Колкото по -тъмен е сянката на мазнината, толкова по -старо е агнето. Миризмата на месо, разбира се, е специфична, но трябва да е без неприятни нотки. Ако усетите остри или кисели нотки, има вероятност тя да се е влошила.
Вижте също как да приготвите перфектния агнешки багажник във фурната.
- Калорично съдържание на 100 g - 295 kcal.
- Порции - 2
- Време за готвене - 1 час 15 минути
Съставки:
- Агнешки ребра - 600-700 g
- Смлян черен пипер - щипка
- Моркови - 1 бр.
- Подправки и подправки - всякакви на вкус
- Картофи - 4-5 бр.
- Сол - 1 ч.л топлес или на вкус
Стъпка по стъпка готвене на агнешко със зеленчуци във фурната, рецепта със снимка:
1. Измийте агнешките ребра и ги подсушете с хартиена кърпа. След това изрежете квадратчетата в костите и ги поставете върху лист за печене или специален съд за печене.
2. Обелете картофите, измийте и нарежете на 4-6 филийки, в зависимост от първоначалния размер на клубените. Поставете картофите в тавата за месо, като ги разпределите върху агнешкото.
3. Обелете морковите, измийте, подсушете и нарежете на пръчици. Добавете нарязани моркови към ястието за храна. Ако желаете, можете да допълвате комплекта зеленчуци и да добавите карфиол, патладжан, лук, шалот, чушки, домати и т.н.
4. Подправете храната със сол и черен пипер. Добавете индийско орехче, хмел сунели, кориандър и други подправки, ако желаете. Покрийте формата с прилепващо фолио и изпратете в загрята фурна до 200 градуса за 1 час. Сервирайте прясно приготвен агнешки багажник със зеленчуци, изпечени във фурната. Сервирайте храна на масата във формата, в която е приготвена, така че всеки ядещ да сложи точното количество от любимите си парчета месо и зеленчуци в чинията си.
Вижте също видео рецепта как да готвите агнешки ребра със зеленчуци.
