Рецепти за ястия с извара и тиквички. ТОП 4 рецепти стъпка по стъпка със снимки. Домашно приготвени палачинки, рула, гювечи и пълнени тиквички. Тайните и видео рецептите на готвачите.
Тиквичките и изварата са уникални диетични продукти. Препоръчват се да бъдат включени в диетичното меню, дажбата на детска храна, наблюдателите на теглото и хората, които се грижат за правилното хранене. Тиквичките и изварата са добри сами по себе си, първият продукт е фибри, вторият е калций. Комбинирайки ги заедно, получавате витаминно и лечебно ястие, което не добавя нито една капка калории.
Извара с тиквички - тайни за готвене
- Не белете младите тиквички, те имат мека и тънка кора.
- Зрелите тиквички имат дебела кора и големи семена. Отрежете кожата на такива плодове и отстранете семената.
- Тиквичките са доста воднисти, затова ги настържете на средно до едро ренде. Изстискайте излишния сок от масата от тиквички. Тогава ястието няма да се замъгли по време на готвене.
- Ако настъргвате тиквичките за тесто и искате по -гладко печене, настържете ги много ситно и не забравяйте да отстраните целия сок.
- Посолете ястията с тиквички в края на готвенето. В противен случай воднистите тиквички ще произвеждат още повече сок.
- Брашното или грисът се слагат в гювечи, палачинки, пайове от тиквички и извара. Понякога каша от грис за по -деликатно и ефирно ястие.
- За хранене с по-малко калории използвайте нискомаслено извара. Той се абсорбира лесно от организма, съдържа много полезни елементи и има относително ниско съдържание на калории: само 110 kC на 100 g.
- Колкото по -високо е съдържанието на мазнини в изварата, толкова по -плътен ще бъде продуктът. Изварата със съдържание на мазнини 5-9% ще направи добър пай, гювеч, палачинки. По-малко мазната извара е идеална за десерти с лека текстура.
Палачинки от тиквички с извара
Палачинки от тиквички с извара са вкусно ястие и истинска находка за любителите на пикантните палачинки с извара! В разгара на лятото и сезона тиквичките са идеалното ястие за цялото семейство за вечеря или закуска.
Вижте също как да направите палачинки от тиквички и овесени ядки.
- Калорично съдържание на 100 g - 186 kcal.
- Порции - 2
- Време за готвене - 30 минути
Съставки:
- Тиквички - 1 бр.
- Яйца - 1 бр.
- Копър - няколко клонки
- Извара - 100 g
- Чесън - 1 скилидка
- Растително масло - за пържене
- Брашно - 3 супени лъжици
- Сол - 0,5 ч.ч или на вкус
Готвене на палачинки от тиквички с извара:
- Измийте тиквичките, настържете на едро ренде и отстранете целия сок.
- Намачкайте изварата с вилица.
- Измийте копъра и го нарежете на ситно.
- Обелете и нарежете чесъна.
- Комбинирайте извара, копър, чесън и тиквички.
- Добавете сол и яйца към храните.
- След това изсипете брашно. Но количеството му зависи от съдържанието на влага в изварата. Ако прекалите, вкусът на изварата ще се усети по -малко и палачинките няма да са толкова нежни.
- Разбъркайте добре тестото, за да няма бучки брашно. Трябва да е доста дебел.
- Изсипете растително масло в тиган и загрейте.
- Поставете тестото в тава с една супена лъжица, като го оформите в кръгла или овална форма.
- Запържете сирниците на умерен огън за 2-3 минути до златисто кафяво. На слаб огън те абсорбират много масло, а на силен огън няма да се пекат и изгарят.
- Обърнете палачинките от тиквички и извара и гответе до омекване.
- Можете също да готвите ястието във фурната. За да направите това, поставете тестото върху лист за печене, покрит с пергамент, и печете при 200 ° C за 10-15 минути. След това обърнете палачинките на другата страна и гответе за 5-7 минути.
Печени пълнени тиквички с извара
Най -лесният, евтин и правилен начин на готвене е печенето. Ястията във фурната консумират малко масло, продуктите запазват всички сокове, аромати и витамини. Пълнени тиквички с извара, изпечени във фурната, са добър вариант за нискокалорично, сочно и ароматно ястие за цялото семейство.
Съставки:
- Тиквички - 2 бр.
- Извара - 400 g
- Яйца - 2 бр.
- Сирене - 100 гр
- Зелените (всякакви) - няколко клона
- Чесън - 2 скилидки
- Сол - 1 ч.л или на вкус
Готвене на тиквички, изпечени с извара:
- Измийте тиквичките, подсушете ги и ги разрежете наполовина по дължина.
- Извадете пулпата от плодовете, за да направите лодка тиква.
- Комбинирайте извара с яйца и разбъркайте.
- Добавете ситно нарязани билки и счукан чесън.
- Разбъркайте добре плънката от извара.
- Напълнете тиквата с пълнежа.
- Поръсете ястието със сирене, настъргано на едро ренде отгоре.
- Изпратете пълнените тиквички с извара да се пекат в загрята фурна до 200 ° C за 20 минути, покрити с фолио. След това го извадете и гответе ястието още 10 минути, докато кората на сиренето стане златисто кафява.
Рула от тиквички с извара
Пикантните рула от тиквички с извара са вкусно предястие и допълнение към месни или рибни ястия. Можете да експериментирате с пълнеж от извара, като добавите към него различни продукти: прясна краставица, чушки, чесън, билки и т.н.
Съставки:
- Тиквички - 1 бр.
- Извара - 120 g
- Чесън - 1 скилидка
- Кориандър - няколко клонки
- Сол - 0,5 ч.ч или на вкус
- Растително масло - за пържене
Готвене на рула от тиквички с извара:
- Измийте тиквичките, подсушете ги и ги нарежете на тънки филийки.
- Загрейте растително масло в тиган и запържете тиквичките от двете страни до златисто кафяво.
- Поставете пържените тиквички върху хартиена кърпа, за да премахнете излишната мазнина.
- Пасирайте изварата с вилица или разбийте с пасатор. Зависи от желаната консистенция на пълнежа.
- Добавете нарязан кориандър и чесън през преса към изварата.
- Посолете пълнежа на вкус и разбъркайте. Ако масата е много гъста, добавете малко заквасена сметана.
- Поставете слой пълнеж от извара върху пържени чинии от тиквички и навийте на руло.
- За да предотвратите въртенето на рулцата от тиквички с извара, ги притиснете с ръце или ги закрепете с клечки за зъби.
Гювеч от извара и тиквички
За закуска, вечеря и просто като лека закуска е идеален гювеч от извара и тиквички, който е доста лесен за приготвяне във фурната у дома. Ястието е с ниско съдържание на калории и леко за стомаха. Затова е подходящ за тези, които искат да отслабнат и тези, които се грижат за стройността на фигурата.
Съставки:
- Извара - 400 g
- Тиквички - 400 g
- Яйца - 3 бр.
- Рипер - 0,5 ч.ч
- Сол - 0,5 ч.ч или на вкус
- Копър - няколко клонки
- Брашно - 250 гр
- Масло - 20 g
Готвене на гювечи от извара и тиквички:
- Пресейте брашното през ситно сито.
- Измийте тиквичките, подсушете ги с кърпа и настържете на едро ренде.
- Поставете стърготините от тиквички в сито и оставете за 5-10 минути, така че целият сок да излезе.
- Разбийте яйцата с миксер и разбъркайте с изварата.
- Изсипете брашно в изварата и добавете тиквичките. Вместо брашно, можете да използвате грис, това ще направи ястието по -нежно и ефирно.
- Добавете рипър, ситно нарязан копър и сол.
- Разбъркайте всичко добре. Тестото трябва да е с консистенция на течна заквасена сметана.
- Поставете тестото в намазнена тава за печене.
- Поставете гювеча с извара и тиквички в предварително загрята фурна до 180 ° C за 50 минути.
Видео рецепти:
Палачинки от тиквички с извара
Тиквички печени с извара
