Вкусна, здравословна и празнична едновременно - тиквен крем. Представям стъпка по стъпка рецепта със снимка на изискан десерт. Видео рецепта.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Най -често тиквата се използва за варене на каша, приготвяне на палачинки или печене на мъфини. Но тиквеният кекс рядко се пече. Въпреки че такъв десерт се оказва не само вкусен, сочен и умерено влажен, но и много полезен. Затова днес предлагам да направите торта с тиквен крем. Това са нежни, буквално безтегловни меки бисквити и деликатен, копринен крем. Такава торта може безопасно да бъде представена на всяка празнична десертна маса. Никой от присъстващите гости няма да предположи, че десертът е на тиква.
Освен това можете да включите вкусни и здравословни добавки в рецептата. Например, можете да добавите ядки или сушени плодове към такава торта. За да направите това, добавете печени ядки към междинния слой. Така ще направите вкуса на продукта още по -ярък и наситен, а сините сливи, сушените кайсии или стафидите ще добавят необичайност.
Изберете висококачествена тиква за рецептата, тъй като това е основната съставка на тортата. Купете сладкия с форма на круша, той е най-сладкият. Но ако това не се появи в градината, тогава обикновените сортове ще го направят. Основното нещо е да не използвате тиква, предназначена за храна на животни. Ароматна и вкусна торта няма да се получи.
- Калорично съдържание на 100 g - 227 kcal.
- Порции - 1 торта
- Време за готвене - 1 час 45 минути
Съставки:
- Грис - 200 г (за сладкиши)
- Тиква - 250 г (за сладкиши)
- Смляно индийско орехче - 1 ч.ч (за торти)
- Сода - 1 ч.л (за торти)
- Смляна портокалова кора - 1 ч.ч (за торти)
- Мляко - 1 л (за сметана)
- Брашно - 3 супени лъжици (за крем)
- Ванилова захар - 1 чаена лъжичка (за крем)
- Захар - 1, 5 супени лъжици. (0,5 супени лъжици. В сладкиши, 1 супена лъжица. В сметана)
- Яйца - 5 бр. (2 бр. В сладкиши, 2 бр. В сметана)
- Масло - 100 г (50 г в сладкиши, 50 г в тесто)
Стъпка по стъпка готвене на тиквена торта с крем, рецепта със снимка:
1. Обелете тиквата, отстранете семената и влакната, нарежете я на парчета и поставете върху лист за печене. Изпратете го в загрята фурна до 180 градуса за 30 минути. Тиквата, разбира се, може да се свари, но при печене е много по -здравословна. В допълнение, този метод на готвене ще запази повече витамини и минерали в него.
2. Прехвърлете готовата тиква в купа и пасирайте с трошачка или блендер.
3. Към тиквеното пюре добавете грис, смляно индийско орехче и смляна портокалова кора. Разбъркайте, за да разпределите храната равномерно.
4. След това добавете масло при стайна температура и разбъркайте също.
5. Оставете тестото да престои, за да се надуе грисът и да увеличи обема си. В противен случай в готовите сладкиши тя ще се смила по зъбите ви.
6. Комбинирайте две яйца със захар.
7. Разбийте ги, докато станат пухкави и удвоят обема си.
8. Изсипете яйчената маса в тестото.
9. Добавете сода за хляб и омесете тестото до гладкост.
10. Намажете форма за печене с масло и разстелете тестото. Изпратете го да се пече в предварително загрята фурна до 180 градуса за 40 минути. Проверете готовността, като пробиете дървена треска: тя трябва да е суха, без да залепва. Охладете готовия сладкиш във форма, след това го извадете от него и го разрежете наполовина по дължина с дълъг нож.
11. Пригответе крема до този момент. За да направите това, комбинирайте яйцата, захарта и брашното.
12. Разбийте добре храната с миксер, докато стане гладка и пухкава.
13. Изсипете мляко в тенджера и загрейте до 35-37 градуса.
14. Изсипете яйчената маса в топло мляко.
15. Сварете крема на умерен огън при непрекъснато бъркане, докато се появят първите мехурчета. Веднага щом видите, че масата бълбука, махнете тигана от котлона. Изсипете ванилин в сметаната и добавете масло. Разбъркайте, за да се разтвори напълно маслото.
16. Сега започнете да събирате тортата. Поставете една кора върху чиния и нанесете крем.
17. Намажете тортата добре със сметана и поставете следващата торта, която също намажете с крем.
18. Поръсете сладкиша с бадеми или печени тиквени семки и оставете да кисне 2-3 часа.
Вижте и видео рецептата как да си направите тиквено-портокалов крем шоколадов сладкиш.
