Отлична закуска за всеки повод - кисела херинга с ароматен хрупкав лук в буркан у дома. В рецептата няма нищо сложно, а резултатът ще зарадва всички любители на тази риба. Стъпка по стъпка рецепта със снимка. Видео рецепта.
Закуските заемат специално място в нашата кухня, а херинга е водещият продукт сред много такива ястия. В допълнение, рибата се счита за една от най -добрите закуски не само за празничната, но и за ежедневната трапеза. Това е много гъвкава риба, защото върви добре с много продукти. Макар и в собствена форма, ако се приготви правилно, може да се превърне в истински деликатес. Една от простите, но вкусни рецепти за приготвяне на херинга е мариноването на риба направо в буркан. Херингата се оказва много вкусна, сочна, пикантна с вкус на сладко -кисел лук. Изглежда красиво както в буркан, така и в чиния или сандвич. Семейна вечеря с кисела херинга и картофено пюре, въпреки цялата простота и евтиност, ще бъде едно незабравимо ястие. Но за да може ястието наистина да се окаже вкусно, трябва да изберете правилната херинга. За да направите това, предлагам да се запознаете с полезни съвети.
- Колкото по -дебела е херингата, толкова е по -вкусна. Дебел индивид с широк гръб.
- Прясна риба - риба без вдлъбнатини, гънки, ръждясали и жълти петна, а перките са плътно притиснати към трупа.
- Никога не купувайте риба без глава. Това предполага, че е на 100%. именно в хрилете се натрупват микроби, те на първо място започват да се влошават и излъчват неприятна миризма.
Вижте също как да си направите закуски сандвичи с пушена херинга.
- Калорично съдържание на 100 g - 205 kcal.
- Порции - 2
- Време за готвене - 20 минути за готвене, плюс половин час за мариноване
Съставки:
- Леко осолена херинга - 1 труп
- Захар - 1 ч.л
- Дафинов лист - 1 бр.
- Трапезен оцет - 1 супена лъжица
- Лук - 1 бр.
- Бахар грах - 3 бр.
- Растително масло - 4-5 супени лъжици
Поетапно приготвяне на кисела херинга с лук в буркан, рецепта със снимка:
1. Обелете лука, измийте го под течаща вода, подсушете с хартиена кърпа и нарежете на тънки четвъртинки.
2. Изпратете лука в буркана, подправете с оцет и захар. Разбъркайте и оставете настрана.
3. Измийте херинга под течаща вода и подсушете с хартиена кърпа.
4. Отрежете главата на рибата, перките, опашката и направете разрез в корема. Изкоренете херинга. Направете дълъг разрез в гърба и с пръсти леко отлепете кожата, започвайки от главата до опашката. Кожата се сваля лесно. Използвайте пръстите си, за да премахнете гръбначния стълб с ребра. Изплакнете готовото филе под течаща вода и подсушете с хартиена кърпа.
5. Нарежете рибата на 1 см тънки филийки.
6. Изпратете херинга в буркана с лука.
7. Добавете дафинови листа и грах от бахар в буркана.
8. Разбъркайте херинга с лука, затворете буркана с капак и изпратете да се маринова в хладилника за половин час. Можете да сервирате кисела херинга с лук на масата директно в буркан или да поставите в чиния.
Вижте също видео рецепта как да готвите кисела херинга с лук.
