Как да приготвите най -популярното вкусно предястие - осолена херинга с лук и масло у дома. Стъпка по стъпка рецепта със снимка. Характеристики на готвене. Видео рецепта.
Най-лесното предястие, приготвено както за ежедневното меню, така и за празничното пиршество, е домашно осолена херинга с ароматен хрупкав лук, подправена с масло. Такава любима херинга винаги е била популярна на масата. В крайна сметка вкусът му не оставя никого безразличен дори и най -изтънчените гурмета.
Приготвя се много просто, но много домакини, особено начинаещи, се страхуват от единствения въпрос, как да обелим херинга? Разбира се, сега всеки супермаркет продава вкусна херинга в саламура, вече нарязана на филета. Все пак ще бъде по -вкусно и здравословно, ако го приготвите сами у дома.
Ето защо, в този материал, нека разгледаме подробна рецепта стъпка по стъпка със снимка и инструкции за приготвяне на херинга за празнична трапеза. След като усвоихте малък майсторски клас, ще приготвите невероятно предястие от херинга, което ще ви даде невероятно вкусово усещане. Знаейки как правилно да почистите тази риба, тогава можете да готвите с нея не по -малко популярни ястия, като херинга под кожено палто или въздушен форшмак. Тези прости закуски ще намерят място в ежедневната ви диета и на гала събитие.
- Калорично съдържание на 100 g - 85 kcal.
- Порции - 4
- Време за готвене - 30 минути
Съставки:
- Слабо осолена или осолена херинга - 1 бр.
- Трапезен оцет - 1 ч.л или на вкус и по желание
- Бял лук - 0, 5 бр.
- Червен лук - 0, 5 бр.
- Рафинирано растително масло - за дресинг на вкус
Стъпка по стъпка приготвяне на солена закуска от херинга с лук, рецепта със снимка:
1. Обелете херинга от двете страни на филма. За да направите това, издърпайте го близо до главата с нож и внимателно го издърпайте надолу към опашката. Кожата може да излезе малко (като на моята снимка), но това е добре.
След това отрежете главата и опашката. След това отворете стомаха и отстранете всички вътрешности, като внимавате да не повредите жлъчния мехур. Ако има хайвер или мляко, не ги изхвърляйте, а сервирайте с херинга на масата. От вътрешната страна на перитонеума има черен филм, отстранете го.
Сега издърпайте филето с ръце и внимателно го отделете от билото. Ако костите останат във филето, отстранете ги. Също така отрежете всички перки. След това изплакнете филетата с хайвер или мляко добре под течаща студена вода и подсушете с хартиена кърпа.
За тази закуска е по -добре да използвате леко осолена риба. Но по -соленият му колега ще се справи. След това силно осолена риба, препоръчвам да я накиснете в студена питейна вода за 10 минути. Можете също така сами да приготвите осолена херинга. За да направите това, използвайте полето за търсене на сайта и въведете името на рецептата.
2. Нарежете готовото рибно филе на парчета от 1 см. Въпреки че дебелината на филийките може да бъде всяка, колкото желаете.
3. Обелете лука (червен и бял), изплакнете със студена вода и подсушете с хартиена кърпа. Обикновеният жълт лук също е подходящ за рецептата.
4. Нарежете лука на тънки четвъртинки с еднаква дебелина. Нарежете го възможно най -малко. Поръсете оцета и захарта върху лука, ако желаете. Разбъркайте, запомнете с ръце и оставете да се маринова за 30 минути. Това ще намали суровия вкус.
5. Поставете лука по хаотичен начин върху купа за сервиране.
6. Сложете рибното филе върху лука и изсипете 2-3 с.л. растително масло, то ще омекоти вкуса на лука и ще постави вкуса на херинга. След това изпратете предястието от осолена херинга и лук в хладилника за 15-20 минути. И преди да сервирате, ако желаете, можете да украсите ястието с нарязан зелен лук. Сварете картофите за гарнитура, подправете с масло и сервирайте с рибата. Никой няма да откаже такава вечеря.
Такава херинга с лук може да се направи за бъдеща употреба за 2-3 дни. За да направите това, сложете нарязан лук с парчета херинга, сгънете стъкления буркан на слоеве и напълнете всичко с растително масло. Затворете буркана с капак и съхранявайте в хладилник.
