ТОП 9 рецепти за пуешки пържоли

2024 Автор: Arianna Cook | [email protected]. Последно модифициран: 2024-01-12 18:00

Характеристики на приготвяне и готвене на месо. ТОП 9 рецепти за пуешки пържоли: пържени, на фурна, в бавна готварска печка, със или без кокал, със сос, със сирене и други. Видео рецепти.

Пуешка пържола е термично обработено парче пуешко месо. За готвене използвайте фурна, скара, мултиварка, двоен котел. Пуешкото месо има своите особености: вземете го предвид в процеса на готвене.

Правила за готвене на пуешка пържола

Преди да приготвите пуешката си пържола, пригответе я. Можете да получите пържола по два начина: да купите готово месо в магазина или сами да отрежете филе или бут от домашни птици. Във втория случай се уверете, че по месото няма останали ивици и филми. Изтрийте ги. Ако парчето е дебело, но не широко, отрежете го и го разгънете с книга.

Пуешките пържоли на костилки или филе са малко сухи, дори в сравнение с пилешкото. За да направите ястието вкусно, вземете дебели парчета с дебелина най -малко 2,5 см.

Има много начини за приготвяне на пуешка пържола. Най -лесното е пърженето в тиган. За да направите това, изсушете подготвените парчета, поръсете с подправки, сол, сложете на загрят тиган с масло. За пържене на пържоли е необходимо място, затова използвайте широк съд за готвене.

За всички методи има един основен принцип на печене. Пържолите се варят на силен огън, така че да се появи коричка. След това температурата се понижава и месото се пържи или пече до омекване. Ако следвате този принцип, пържолата излиза сочна и мека, с апетитна коричка.

Важно! Не преварявайте месото иначе ще изсъхне. Можете да поставите парче масло отгоре, за да запазите пържолата мазнина.

ТОП 9 рецепти за готвене на пуешки пържоли

Има много интересни рецепти за ястия с пуйка. Всеки е вкусен и питателен по свой начин. Изберете това, което харесвате и гответе за здраве.

Пуешки пържоли в тиган

Повечето любители на пържоли предпочитат да ги пържат, когато става въпрос за готвене у дома. Пуешката пържола в тигана отнема малко време, но трябва да внимавате месото да не загори. Но ястието ще ви зарадва със своя аромат и пържена кора. За готвене се нуждаете от филийки гърди или филе, отрязани от краката. Помислете как да изпържите пуешка пържола.

Калорично съдържание на 100 g - 200 kcal.
Порции - 2
Време за готвене - 30 минути

Съставки:

Пуешки пържоли - 4 бр.
Мащерка, сол, черен пипер - по щипка всяка
Скилидки чесън - 2 бр.
Слънчогледово или маслено масло - 2 супени лъжици

Стъпка по стъпка готвене на пуешка пържола в тиган:

Пригответе пържолите си. Изплакнете, подсушете, отстранете филмите и ивиците. Можете да отбиете леко за мекота.
Натрийте месото със сол и черен пипер от двете страни.
Загрейте тигана (поставете месото върху гореща повърхност; ако го поставите в студен тиган, сокът ще изтече и месото ще изсъхне). Изсипете растително масло в него.
Поставете парчетата месо в тигана. Пържете по 1 минута от всяка страна.
Намалете огъня. Продължете да пържите сочните пуешки пържоли за 5 минути.
Поставете готовите парчета върху кърпа и подсушете, за да се отцеди излишната мазнина.
Нарежете на ситно чесъна и мащерката.
Разтопете маслото в тиган и запържете сместа от чесън и мащерка.
Изсипете соса върху вкусните пуешки пържоли.

Сервирайте варен ориз или ризото със зеленчуци като гарнитура.

Пуешка пържола във фурната

Пуешка пържола във фурната се оказва не по -малко сочна и апетитна, отколкото при пържене. За готвене са подходящи бутчета или филета без кости. Рецепта за пуешка пържола във фурната не изисква много умения от домакинята, но гостите ще останат доволни.

Съставки:

Пържоли - 6 бр. (можете да вземете по броя на ядещите или площта на листа за печене)
Майонеза
Домати и чушки - 6 бр. (по брой порции)
Сметана
Сирене - 200-300 гр
Скилидки чесън - 2-3 бр.
Подправки на вкус
Горчица

Готвене на пуешка пържола във фурната стъпка по стъпка:

Пригответе пържолите, както е описано по -горе.
Нарежете чесъна в преса, добавете подправки, сол. Изсипете майонезата върху съставките.
Натрийте пържолите с приготвената марината.
Нарежете доматите на филийки.
Обелете семената от пипера. Отрежете горната част, нарязайте пулпата от нея на кубчета. Все още не докосвайте чашите.
Поставете парчета месо, домати и чушки върху лист за печене.
Печете месото на 180 градуса до 40 минути.
Докато пържолите се пекат, пригответе соса от заквасена сметана. Настържете сиренето, смесете със заквасена сметана, добавете ситно нарязани билки, малко горчица на вкус.
Изсипете соса в чинийки с черен пипер и ги изпечете в микровълновата за 2-3 минути, докато омекнат.
Извадете пържолите, сложете ги в чиния, сложете пипера и соса до него.

Пуешка пържола с гъби

Пуешката пържола или филето може да се приготви с вкус на гъби. Месото върви добре с всички видове гъби (но е по -добре да не приемате шампиньони, тъй като те не придават засилен вкус): сушени или пресни са подходящи за готвене. Пържолите са наситени с гъбен вкус, докато самите гъби не се изискват да се сервират с ястието.

Съставки:

Пържоли - 5-6 бр. (според броя на присъстващите)
Сушени или пресни гъби
Царевично масло и масло - на вкус
Мляко или сметана с високо съдържание на мазнини - на вкус
Скилидки чесън - 2 бр.
Сол, подправки

Стъпка по стъпка готвене на пуешка пържола с гъби:

Взимаме рецепта за пуешка пържола, след като приготвим месото и го изсушим.
Поръсете всяко парче месо с подправки, сол.
Загрейте тиган, изсипете растително масло в него.
Запържете всяко парче от 2 страни на силен огън.
Продължете да печете на слаб огън за 5 минути от всяка страна.
Изсушете месото върху кърпа и го прехвърлете в чиния.
Сложете маслото в тиган и запържете гъбите в него.
Нарежете чесъна. Смесете го със сметана или мляко, сол, подправки.
Сварете соса, разбийте с пасатор.
Изсипете соса наполовина върху гъбите.
Подредете пържоли в чинии, подправете със сос.

Пуешка пържола в бавна готварска печка

Месото, приготвено в мултикукър, се оказва не по -малко сочно от това, приготвено във фурната. Пуешката пържола може да се панира с гъби. Ястието ще зарадва домакинствата и гостите с необичайния си вкус и нежност.

Съставки:

Пържоли - 5-6 бр.
Сушени гъби
Яйца - 2 бр.
Твърдо сирене - 100-200 g
Слънчогледово олио
Сол, подправки

Стъпка по стъпка готвене на пуешка пържола в бавна готварска печка:

Започваме да готвим пуешката пържола в бавна готварска печка с приготвянето на месото. Почистете го от ивици и филми, подсушете го.
Нарежете пържолите, за да оформите джобове.
Настържете сиренето и поставете в джобовете за месо.
Смелете сушените гъби на трохи в кафемелачка или блендер.
Разбийте яйцата в купа.
Натрийте парчетата месо със сирене със сол и подправки.
Потопете пържолите в галета, след това в яйцата и отново в галета с гъби.
Намажете бавно готварска печка с олио, сложете пържолите и запържете на силен огън.
Отстранете излишната мазнина от мултикукър, разстелете пържолите.
Поставете върху програма за печене.

Горещите пуешки пържоли със сирене разделете в купички.

Пуешка пържола във фолио

Пуешките пържоли, увити във фолио, са изненадващо сочни. Фолиото предотвратява изпаряването на влагата, така че сокът остава вътре в месото. Малко аромат на лимон ще добави изисканост към ястието и ще го направи достоен за ресторант.

Съставки:

Пържоли от целулоза - 5-6 бр.
Лук - 2-3 бр.
Лимон - 1 бр.
Сол, черен пипер
Майонеза
Копър - 1 клон

Готвене на пуешка пържола във фолио стъпка по стъпка:

Измийте и подсушете месото, за да отстраните излишната влага.
Разточете лимона на масата, като леко го притиснете. Нарежете на 2 половини и изстискайте сока.
Пригответе марината, като смесите майонеза, лимонов сок, сол, подправки.
Нарежете фолиото на квадрати, така че всеки да има по 1 парче месо.
Потопете пържолите в маринатата и поставете в центъра на фолиото.
Нарежете лука на филийки и поставете до месото.
Увийте всяко парче месо във фолио. Поставете върху лист за печене и поставете във фурната.
Печете 40 минути. Загрейте фурната до 170-190 градуса.

Сервирайте месо с ориз или паста. Най -добре е да не използвате картофи или пресни зеленчуци за тази цел, тъй като те надделяват над вкуса на месото.

Пуешка пържола с картофи

В тази рецепта месото се приготвя веднага със гарнитура. Ястието е подходящо за ежедневие и за празници. Това няма да отнеме много време за това: само 20-30 минути.

Съставки:

Картофи - 1,5 кг, така че зеленчуците да покрият листа за печене на 2 слоя с кръгчета;
Пържоли - 5-6 бр.
Подправки за пиле, черен и бял смлян пипер, червен пипер
Сол
Сметана
Слънчогледово олио

Стъпка по стъпка готвене на пуешка пържола с картофи:

Печете пуешката пържола с картофи във фурната. Първо обелете зеленчуците и ги нарежете на филийки.
Добавете черен пипер, сол, червен пипер, подправки към слънчогледовото масло.
Потопете картофите в приготвеното масло и ги поставете на лист за печене на пластове.
Изсушете пържолите.
Смажете ги със заквасена сметана, сол, подправки.
Поставете месото върху картофите.
Покрийте листа за печене с фолио, като го закрепите по краищата, така че да не се отваря.
Дръжте във фурната на 180 градуса за половин час.
Извадете фолиото и поставете месото във фурната за още 30 минути.
Когато месото стане коричка, извадете го от фурната. Ако желаете, можете да украсите със зелени.

Пуешка пържола на скара

Пуешката пържола на скара се приготвя с помощта на електроинструмент. Ако нямате електрическа скара, можете да готвите ястието на скара, но времето и характеристиките на готвене ще се променят леко. Рецептата за това как да се приготвят вкусни пуешки пържоли е предназначена специално за електрическата скара.

Съставки:

Пържоли - 5-6 бр.
Чили
Сол, подправки
Соев сос

Как да приготвите пуешка пържола на скара стъпка по стъпка:

Извадете семената от лютите чушки, за да не са прекалено горещи.
Нарежете чушката на ситно, добавете към нея малко соев сос, сол, подправки.
Пригответе пържолите си. Потопете ги в маринатата и оставете да престоят 1 час.
Изсипете масло върху електрическата скара, включете я.
Поставете парчетата месо и запържете от 2 страни.

Като гарнитура са подходящи картофи, приготвени на електрическа скара или пресни зеленчуци.

Пуешка пържола с кости

За рецептата използвайте пуешки бутчета. Те се приготвят в ароматен сос терияки. Месото е покрито с кехлибарена кора, от която дори гурметата ще „слюнят“.

Съставки:

Пържоли - 5-6 бр.
Соев сос - 1 супена лъжица
Течен мед - 2 супени лъжици
Оризово вино - 3 супени лъжици (може да се замени с обикновена водка - 1,5 супени лъжици)
Смлян джинджифил

Как да приготвите пържола от пуйки без кости стъпка по стъпка:

Напълнете съдовете със соев сос, мед, алкохолна добавка, добавете джинджифил.
Загрейте соса на слаб огън, като го направите гладък, но не го оставяйте да заври.
Свалете от котлона.
Изсушете пържолите и потопете в соса. Оставете го за 1 час.
Резените се запържват от 2 страни на силен огън, след което се задушават на слаб огън.

Важно! Пригответе соса сами или го купете готов в магазина.

Диетични пържоли пуешки пържоли

За тези, които са на нискокалорична диета, можете да приготвите птицата на пара. В рецептата няма масла и мазнини, така че лошият холестерол не влиза в тялото. Съществува предварително схващане, че ястията, приготвени на пара, са меки и безвкусни. Но това не се отнася за нашата рецепта.