Един от най -добрите варианти за горещо ястие за празнична и ежедневна трапеза са свинските ребра. Нека да поглезим дома и гостите си с вкусно лакомство и да сготвим свински ребра в пикантна марината от соя и горчица.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Ребрата, поради отличния си вкус, са вкусни и ароматни по всякакъв начин, когато се готвят. В края на краищата само една дума, като свински ребра на скара, задушени, пържени в тиган, печени или приготвени от тях барбекю, предизвикват апетит и рязко „слюноотделяне“във всичките им почитатели. Ето защо всяка домакиня в своята кулинарна касичка трябва да има няколко възможности за приготвяне на този продукт.
Вкусни ребра се получават от факта, че междинното свинско месо включва мускулен слой, който е сочен, сладък и умерено мазен. В същото време абсолютно не е трудно да се приготвят ребра, а повечето ястия отнемат много малко време.
Месните ребра са най -подходящи за готвене на това ястие; с тънък слой месо, те могат да се използват за супи. И за да ви бъде по -удобно да ги приготвите и това отне по -малко време, тогава при покупка, нека продавачът да ги нарязва на парчета. Освен това, според вашия вкус, можете да допълвате предложената от мен марината със следните продукти: мед, майонеза, сусамово масло, семена от копър, кимион, смлян кориандър, кленов сироп.
- Калорично съдържание на 100 g - 320 kcal.
- Порции - 4
- Време за готвене - 2 часа (от които 1–1, 5 часа за мариноване)
Съставки:
- Свински ребра - 1 кг
- Чесън - 3 скилидки
- Соев сос - 5 супени лъжици
- Горчица - 2 супени лъжици
- Рафинирано растително масло - за пържене
- Сол на вкус
- Смлян черен пипер - на вкус
Готвене на свински ребра в пикантна марината от соя и горчица
1. Измийте ребрата, подсушете с хартиена кърпа и ги нарежете на парчета, така че всяко да има кост.
2. Сега пригответе марината. Намерете удобен контейнер, който ще побере всички ребра и започнете да смесвате храната в него. Изсипете соев сос, сложете горчица, ситно нарязан чесън (можете да го прекарате през преса), сол, черен пипер.
3. Разбъркайте добре дресинга, за да се разпределят равномерно подправките.
4. Поставете ребрата в соса и разбъркайте, докато се мариноват равномерно от всички страни. Оставете ги да се вливат за 1–1,5 часа.
5. След това поставете тиган на котлона, за предпочитане чугунен или друг с дебело дъно. Включете силен огън, добавете масло и загрейте добре. Когато маслото започне да пуши, разстелете ребрата за пържене, но не намалявайте топлината. Запържете ги за около 7-10 минути, като разбърквате няколко пъти. Те ще бъдат покрити с коричка и ще задържат целия сок. След това намалете огъня до среден и гответе почти до готовност.
6. След това изсипете останалата марината, в която бяха ребрата в тигана. Покрийте тигана с капак и оставете месото да къкри за около 10 минути. Това е всичко, ястието е готово и можете да го сервирате на масата.
Вижте също видео рецептата с Иля Лазерсън за това как правилно да сготвите свински ребра (тайни за готвене):
