Агнешки ребра във винена марината

Съдържание:

Агнешки ребра във винена марината
Агнешки ребра във винена марината
Anonim

Агнешки ребра във винена марината - проста рецепта за нежно и сочно агнешко месо с минимален набор от съставки. Такова ястие няма как да не зарадва всеки гурме. Стъпка по стъпка рецепта със снимка. Видео рецепта.

Винени мариновани агнешки ребра
Винени мариновани агнешки ребра

Съдържание на рецептата:

  • Съставки
  • Готвене на агнешки ребра стъпка по стъпка във винена марината
  • Видео рецепта

Овчето месо е популярно в много страни, не само в Кавказ, но и сред нашите сънародници. Сега има все повече любители на агнешки ястия. Много хора предпочитат нежни, сърдечни и ароматни агнешки ребра. Те са особено вкусни във винена марината. Ястието се оказва сочно, меко и няма нужда да се страхувате, че ще изгори или ще е прекалено сухо. Но все пак трябва да знаете някои тайни за готвене на агнешки ребра.

  • Изберете младо агне. Младото агне се готви по -бързо и е по -нежно. Може да се отличи с розовия си цвят и еластичната структура.
  • Изрежете мазнините, защото той е източник на специфична миризма.
  • Преди готвене месото трябва да е на стайна температура, тогава ще бъде по -сочно.
  • Изплакнете ребрата преди мариноване и не забравяйте да изсушите добре. Капките вода предотвратяват проникването на подправките, а по време на процеса на пържене те ще се издигнат, което ще направи месото не изпечено, а сварено.
  • Свинските ребра са разделени по костите, но за удобство можете да ги съкратите още повече. Също така е вкусно да ги готвите цели, не нарязани на пластове.
  • За мариноване, освен вино, се използват всякакви други подправки: горчица, аджика, майонеза, заквасена сметана, соев сос, кетчуп, доматено пюре, сухи подправки …
  • За аромат добавете цитрусов сок, сушени билки, дафинов лист.
  • Месото може да се пече във фурната, да се пържи или да се задуши на котлона или да се направи на скара.
  • Калорично съдържание на 100 g - 235 kcal.
  • Порции - 3
  • Време за готвене - 1 час 30 минути
Образ
Образ

Съставки:

  • Агнешки ребра - 1 кг
  • Кориандър - няколко клонки
  • Сол - 0,5 ч.ч
  • Бяло или червено сухо вино - 100 мл
  • Смлян черен пипер - щипка
  • Шафран - 0,5 ч.ч
  • Чесън - 2 скилидки
  • Смляно индийско орехче - 0,5 ч.ч
  • Соев сос - 3 супени лъжици
  • Подправка хмел -сунели - 1 ч.ч
  • Копър - няколко клонки

Стъпка по стъпка приготвяне на агнешки ребра във винена марината, рецепта със снимка:

Зелените и чесънът, нарязани на ситно
Зелените и чесънът, нарязани на ситно

1. Измийте копъра и кориандъра, подсушете с хартиена кърпа и нарежете на ситно. Обелете чесъна и го прекарайте през преса или нарежете на ситно с нож.

Подправки, добавени към билки и чесън
Подправки, добавени към билки и чесън

2. Комбинирайте нарязани билки, чесън, сол и подправки (смляно индийско орехче, шафран, хмел сунели, черен пипер) в купа.

Ребра, покрити с марината
Ребра, покрити с марината

3. Изсипете виното със соев сос към подправките и разбъркайте добре. Измийте ребрата, подсушете ги с хартиена кърпа и залейте с цял слой месо с марината. Въпреки че, ако желаете, можете да разделите ребрата по кости.

Агнешки ребра във винена марината, поставени в ръкав за печене
Агнешки ребра във винена марината, поставени в ръкав за печене

4. Поставете ребрата в ръкав за печене и ги оставете на стайна температура за един час. След това поставете в загрята фурна до 180 градуса и ги печете 30-40 минути. Сервирайте агнешките ребра горещи във винената марината веднага след готвенето.

Вижте също видео рецепта как да готвите агнешки ребра, задушени във вино.

Препоръчано: