Предлагам да приготвя необичайна салата от зеленчуци и черен дроб. Лек, но удовлетворяващ. Просто, но празнично. Ще подхожда на всеки повод. Гответе, яжте и се наслаждавайте.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Ястия с карантии, вкл. и от черния дроб, от древни времена, готвеха руски домакини. От широката гама от странични продукти, най-лесният за приготвяне е черният дроб. Той е лесен за приготвяне, задоволяващ и бюджетен и върви добре с различни продукти. Ето защо салатите с черен дроб са много популярни, без които напоследък не може да се справи нито един празничен празник.
В тази рубрика искам да представя зеленчукова салата с черен дроб, която е не само вкусна, но и изглежда прекрасно на масата. Младото зеле с домати му придава пикантност, краставицата - свежест, а яйцето - ситост. Не можеш да го наречеш лесно, защото освен черен дроб и зеленчуци, съдържа яйца, но вкусът е прекрасен!
Може да се използва всякакъв вид черен дроб. Но предлагам да комбинирам пиле с млади зеленчуци. Това е много полезен продукт, който трябва да бъде в диетата на всеки човек. Тъй като съдържа витамини, аминокиселини и микроелементи, които допринасят за лечението и профилактиката на много заболявания.
- Калорично съдържание на 100 g - 119 kcal.
- Порции - 2
- Време за готвене - 30 минути
Съставки:
- Младо зеле - 200 g
- Прясна краставица - 1 бр.
- Домат - 1 бр.
- Пилешки черен дроб - 300 g
- Яйца - 2 бр.
- Сол на вкус
- Растително масло - за дресинг за салата
Готвене на зеленчукова салата с пилешки черен дроб
1. Измийте черния дроб под течаща вода. Пилешкият черен дроб обикновено не изисква допълнителна предварителна обработка. Но ако решите да го замените със свинска или телешка карантия, първо го накиснете в мляко или питейна вода. Това ще премахне горчивината от него, която най -често му е присъща.
2. След черния дроб се вари 20 минути до омекване в леко подсолена вода. Извадете от тенджерата и леко охладете. Нарежете на големи ленти или кубчета. Не можете да излеете бульона от черен дроб, а да го използвате за приготвяне на всяко друго ястие, например за готвене на супа.
3. Измийте и нарежете зелето. Ако зелевата глава е стара, поръсете я със сол и притиснете с ръце, така че да изпусне сока. Не е необходимо да правите такава манипулация с млад зеленчук.
4. Краставицата се измива, избърсва се с хартиена кърпа и се нарязва на тънки четвъртинки.
5. Измийте доматите, подсушете ги и ги нарежете на четвъртинки по същия начин.
6. Комбинирайте цялата храна в дълбока купа.
7. Подправете съставките с растително масло, сол и разбъркайте. Изпратете го в хладилника да се охлади леко.
8. Поставете храната в купа за сервиране и украсете салатата с четвъртинки твърдо сварени яйца. Въпреки че, ако желаете, те могат да бъдат добавени към салатата като съставка и смесени с всички провизии. Въпреки това, под формата на декорация, те изглеждат много по -красиви и оригинални.
Вижте също видео рецепта как да си направите зеленчукова салата с пилешки черен дроб.
