Подправки за готвене у дома: сушен лук на прах. Как да го приготвите, къде да го използвате и какви методи за сушене съществуват, разберете в стъпка по стъпка рецепта със снимка. Видео рецепта.
Днес са известни повече от 1000 сорта лук, но не всички от тях са признати за годни за консумация. Най -често срещаният е лукът. Той има дълги тръби и дълбоко зелени листа, които са кухи отвътре. Луковиците са големи по размер и люспите им варират в зависимост от подвида. Тя може да бъде жълта, лилава или бяла. Всеки от тях може да бъде изсушен, както закупен, така и отгледан в леглата си.
Сушеният лук е изключителен вкус. Това е естествен продукт, който ще бъде алтернатива на всяка подправка. С негова помощ вкусът на всяко ястие ще се подобри и ще бъде обогатен с допълнителни микроелементи и витамини. В сравнение с закупените подправки, вареният сушен лук със собствените си ръце има по -богат аромат и високо съдържание на хранителни вещества. Той укрепва имунната система и блокира въздействието на вредни организми, които провокират заболяване.
Изсушеният зеленчук елиминира всички паразити по -добре от фармацевтичните препарати. Лекува настинки, бори се с хипертонията, поддържа организма при диабет, е ефективен диуретик и слабително, има отхрачващо действие и антихистаминови свойства.
- Калорично съдържание на 100 g - 169 kcal.
- Порции - всякакви суми
- Време за готвене - 5-6 часа
Съставки:
Лук - всяко количество
Стъпка по стъпка приготвяне на сушен лук на прах, рецепта със снимка:
1. Обелете главите лук, измийте под студена течаща вода и подсушете с хартиена кърпа.
2. Нарежете лука на произволен размер: кубчета, пръстени или половин пръстени. Колкото по -малки са парчетата, толкова по -бързо изсъхват. Оптималната дебелина на изрязания продукт е 3-5 мм. Въпреки че лукът се нарязва на всякаква дебелина, като се вземат предвид вашите собствени предпочитания.
Забележка
: можете да изсушите лука не само пресен, но и пържен. В последния случай ще бъде по -вкусно и ще придаде по -пикантен вкус на ястията. В този случай запържете нарязания лук в тиган и след това ги подсушете.
3. Поставете нарязания лук върху лист за печене.
4. Изпратете лука да изсъхне в загрята фурна. Ако го изсушите при ниска температура (50 ° C), получавате само сушен лук, а при по -висока температура (над 60 ° C) захарта в пресния зеленчук ще започне да се карамелизира и ще получите сладък концентриран вкус на пържен лук без олио.
Разбърквайте, докато сушите, така че лукът да изсъхне равномерно от всички страни. Когато цялата влага се изпари, но лукът остане еластичен, извадете го от фурната. Вратата на фурната трябва да е открехната през цялото време на готвене. Сушенето отнема средно 5-6 часа.
5. Поставете сушения лук в чопър или кафемелачка.
6. Смелете изсушения лук до консистенция на прах. Можете също така да го завъртите няколко пъти през месомелачка.
Бележки (редактиране)
: Можете също да изсушите лука на въздух без финансови разходи. Нарязаният лук е необходимо да се постави върху дъски или решетки и да се постави на проветриво място без пряка слънчева светлина. Разбърквайте от време на време, за да изсъхне равномерно продукта. Процесът ще отнеме около 10-14 дни.
Вижте също видео рецептата как да готвите сушен лук.
