Как да запазим кориандър за зимата у дома? Ползите от растението за организма. Тайни, правила за съхранение и стъпка по стъпка рецепта със снимка на замръзващ плевел. Използване на замразено кориандър. Видео рецепта.
Кориандър е билка, която често се нарича и кориандър. Подправката има много полезни витамини и минерали, затова трябва да се събере за съхранение за зимата за бъдеща употреба. Кориандърът има положителен ефект върху храносмилането, отличен холеретичен агент, събужда апетита. Зелените помагат при скорбут, лекуват стомаха и помагат при сърдечни заболявания. Отношението към кориандър обаче е разнообразно: някои хора не понасят характерната му пикантна миризма, други са луди по него.
През лятото листата от кориандър се съхраняват в хладилника, увити в хартия или поставени в буркан с вода. Но прясното кориандър не се предлага целогодишно, затова предлагам на феновете на тази ароматна, здравословна подправка да се научат как да съхраняват кориандъра за зимата. У дома това не е трудно да се направи. За сушене кориандърът не е толкова добър, колкото някои други билки. Но може да се запази благодарение на правилното замразяване. Освен това зеленият цвят на кориандъра ще се запази чрез замразяване. Нека поговорим в тази статия как да замразим и съхраним кориандъра за зимата, така че да не загуби своите полезни и вкусови качества, но да снабди организма с витамини.
Вижте също как да приготвите сушен кориандър.
- Калорично съдържание на 100 g - 249 kcal.
- Порции - всякакви суми
- Време за готвене - 30 минути
Съставки:
Кориандър - всяко количество
Стъпка по стъпка приготвяне на замразено кориандър за зимата у дома, рецепта със снимка:
1. Подредете прясното кориандър с яркозелени и сочни листа, като сортирате увисналото, набръчкано и пожълтяло растение. Поставете подправката в цедка и изплакнете под течаща студена вода, докато водата стане напълно бистра.
2. Изтръскайте водата от кориандъра и поставете растението върху памучна или хартиена кърпа. Оставете растението да изсъхне напълно. Попийте кориандъра със сухи хартиени кърпи отгоре, така че върху него да не остане вода.
3. Използвайте ножици, за да отрежете листата на кориандъра от стъблата. Изхвърлете стъблата и нарежете листата на средни парчета. Въпреки че можете да замразите цели клони и да откъснете листата, когато са необходими.
4. Сгънете плътно билката в торба с цип или пластмасова тава за фризер и я изпратете във фризера. Опитайте се да отстраните излишния въздух и след това затворете контейнера. Разпределете равномерно кориандъра в целия контейнер. Използвайте постоянен маркер, за да подпишете контейнера и поставете върху него датата на прибиране, за да не се бърка с други билки. Съхранявайте кориандъра до следващия летен сезон. Използвайте замразено кориандър за сосове, предястия, супи, салати и др.
Забележка: можете да проявите оригиналност, като подредите листата във форми за лед, напълнете ги с вода и ги замразите. Удобно е да добавяте порционни кубчета лед с кориандър към супи, печени, сосове.
Вижте също видео рецепта как правилно да замразите кориандъра, запазвайки витамините за зимата.
