Лято, време за подготовка. Ние съхраняваме и сушим много продукти. Но също толкова интересен начин е замразяването. Максималното количество хранителни вещества се задържа в замразените храни. Днес ще говорим за замразяване на кайсии.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Лятото подхранва зимата и глези с прекрасни вкусове, здравословни витамини и деликатен аромат. Днес ще говорим за кайсии. За в бъдеще те се събират под формата на сладко или компоти, плодовете също се сушат, получавайки сушени кайсии, но днес ще ги замразим за дългосрочно съхранение до пролетта. Освен това при този метод на прибиране на реколтата всички витамини и минерали се запазват в плодовете с почти 90%. И това, никотинова киселина, витамини: С, В1, В2, РР. Кайсиите съдържат и микроелементи: мед, манган, желязо, кобалт, калий. А слънчевата светлина дава каротин, който е в тях толкова, колкото и в жълтък. Кайсиите са полезни при заболявания на сърдечно -съдовата система, а при изгаряния на кожата на лицето се правят маски от тяхната каша.
Всяка домакиня ще бъде полезна да разбере тази рецепта, тъй като други продукти могат да бъдат събрани по тази технология: сливи, праскови, ягоди, френско грозде и др. Също така запомнете следните указания. Не можете бързо да замразите плодове и плодове, тъй като те могат да се превърнат в неапетитна "каша". По същата причина размразените плодове не могат да се замразяват повторно. Затова незабавно ги опаковайте в малки, удобни контейнери или торбички, за да можете да използвате продуктите наведнъж за готвене или хранене. Въпреки че предимно замразени плодове се използват без размразяване.
- Калорично съдържание на 100 g - 48 kcal.
- Порции - всякакви суми
- Време за готвене - 20-30 минути подготвителна работа, плюс време за замразяване
Съставки:
Кайсии - всяко количество
Стъпка по стъпка подготовка на кайсии за зимата:
1. Изберете за замразяване не развалени, силни и умерено узрели, но не и презрели кайсии, в противен случай те ще се превърнат в каша при размразяване. Поставете ги в гевгир и изплакнете под течаща вода, като изплакнете старателно рошавите страни. Най -удобно е да направите това със специална мека кухненска четка, като натриете плодовете във вода от всички страни с нея и след това изплакнете отново.
2. Поставете кайсиите върху кърпа и оставете да изсъхнат. За да ускорите процеса, можете да избършете плодовете с хартиена кърпа.
3. Нарежете сухите плодове наполовина и отстранете костилката.
4. Направете същото за всички плодове. Ако кайсиите са големи, ги нарежете на по -малки парчета.
5. Вземете удобен контейнер и сгънете добре плодовете. Не стискайте плътно, за да избегнете смачкване на плодовете.
6. Затворете съдовете с капаци и изпратете кайсиите във фризера. Ако имате голям съд за замразяване, поставете плодовете в един слой върху дъска или хартия и ги изпратете във фризера за предварително замразяване при температура - 20 ° C за 3 часа. След като плодовете стегнат, ги прехвърлете в найлонов плик или пластмасов контейнер, запечатайте ги плътно и ги изпратете във фризера за дългосрочно съхранение. Съхранявайте замразени кайсии при -18 ° C.
Вижте също видео рецептата как да готвите кайсии.
