Ако харесвате характерната киселинност на киселец, тогава предлагам да направите супа с варени яйца на основата си. Те ще добавят допълнително ситост и интересен вкус към ястието.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Кисела супа е универсално ястие, което може да се готви както през зимата, така и през лятото. Тъй като това градинско растение перфектно понася ниски температури, което означава, че може да бъде замразено за бъдеща употреба. Най -подходящият сезон за зелената супа обаче е пролетта, когато тази билка се появява едва след дълга зима.
За да направите супата особено вкусна, трябва да знаете някои от тайните и особеностите на нейното приготвяне. Затова подобрете кулинарните си умения и зарадвайте семейството си с нови вкусни ястия. А съветите по -долу може да ви помогнат да направите истински кулинарен шедьовър от обикновена супа.
- За да стане супата особено вкусна, тя трябва да се свари в силен бульон от месо. Ето защо, ако времето позволява, е по -добре да готвите месото възможно най -дълго.
- Първият компонент, който се добавя към бульона, е картофите, защото готвенето отнема най -много време.
- Ако се използва печене, то трябва да се постави 10 минути преди края на готвенето.
- Щурчевата супа много обича зелените, така че можете да ги добавите в големи количества и всякакви: куп магданоз или копър, както и зелен лук.
- В тази супа най -често се добавят яйца. Те обаче могат да бъдат както сурови, така и варени. Това е въпрос на вкус за всяка домакиня. Сурово яйце се начуква във врящ бульон, а сварените яйца се нарязват на парчета и се добавят в тенджерата в самия край.
- Сервирането на супата е много вкусно със заквасена сметана, която се добавя към всеки ядещ точно в чинията.
- Калорично съдържание на 100 g - 58 kcal.
- Порции - 6
- Време за готвене - 40 минути за врял бульон, 20 минути за приготвяне на супа
Съставки:
- Свинско месо - 500 гр
- Картофи - 2 бр.
- Моркови - 1 бр.
- Лук - 1 бр.
- Яйца - 2 бр.
- Щавел - 200 гр
- Копър - грозд
- Дафинов лист - 3 бр.
- Бахар грах - 4 бр.
- Сол - 1 чаена лъжичка или на вкус
- Смлян черен пипер - 1/3 ч.ч или на вкус
Готвене на кисела супа с варени яйца
1. Измийте месото, нарязано на парчета и сложете в тенджера. Може да се използва всякакъв вид месо, комбинация от различни видове също е допустима. Извадете люспите от лука, изплакнете и добавете в тенджерата. Добавете също дафинови листа и грах от бахар. По желание можете да направите пържене на лук.
2. Покрийте храната с вода и задушете бульона със затворен капак на слаб огън за около 10 минути. Когато бульонът заври, загрейте малко и отстранете образуваната пяна от повърхността му.
3. През това време обелените картофи и морковите се нарязват на кубчета. Картофите са по -големи, а морковите по -малки.
4. След това веднага сложете зеленчуците в тенджера, включете температурата по -висока, за да ги заври. След това намалете котлона и продължете да готвите супата за около 10-15 минути.
5. Когато картофите са почти сварени, извадете лука от тенджерата. тя даде своя вкус и вече не е необходима в супата. В тенджерата добавете също киселец и копър. Използвам замразени зеленчуци. Въпреки това, пресен също е подходящ, а консервираният киселец все още е приемлив.
6. Докато супата ври, сварете яйцата паралелно. За да направите това, потопете ги в студена вода, сложете ги на котлона и варете 10 минути, докато настръхнат. След това го напълнете с ледена вода, за да не изгорите ръцете си, обелете и нарежете на големи кубчета.
7. 5 минути преди края на готвенето, спуснете нарязаните яйца, сол и черен пипер.
8. Оставете всички продукти да врят заедно за няколко минути и изсипете супата в купички. Поставете купа със заквасена сметана в центъра на масата, така че всеки ядещ да може да я сложи на порция за себе си.
Вижте също видео рецептата как да си направите супа от зелени яйца.
