Как да си направим торта от тиквички? ТОП 6 рецепти за тиква с домати, чесън, сирене, гъби, извара и други пълнежи. Тънкости и тайни на готвене. Видео рецепти.
Летният сезон е изобилие от пресни зеленчуци. Това е времето на годината, само за кулинарни експерименти в готвенето на зеленчуци. Ако искате да изненадате гостите си и да зарадвате семейството си с приказен обяд и вечеря, направете торта от тиквички. Това е страхотно студено предястие, което се приготвя много лесно. Пълнежът за продукта може да бъде всеки, не само солен, но и сладък. В зависимост от избрания пълнеж, закуска от тиквички може да бъде декорация както за семейна вечеря, така и за празничен празник.
Торта от тиквички - тънкости и тайни на готвене
- Вземете млади тиквички с тънка кора и малки семена. Те са най -деликатните и вкусни. Ако плодовете са узрели и големи, предварително обелете грубата кожа и почистете големите семена.
- Тиквичките са воднисти зеленчуци, затова е най -добре да ги настържете на средно до едро ренде.
- По същата причина не осолявайте настърганата маса от тиквички, т.к солта стимулира отделянето на течности.
- Не забравяйте да изстискате тиква масата с ръце, за да отстраните излишния сок. Тогава сладкишите няма да се замъглят по време на пържене.
- Докато сладкишите се пекат, тестото постепенно ще се разрежда, затова добавете брашно и разбъркайте.
- Част от брашното може да се замени с грис или смлени овесени ядки. Тези продукти добре абсорбират влагата.
- Тортилите ще се държат по -добре, ако добавите малко твърдо сирене към тестото.
- Ако не можете да извадите или обърнете палачинката от тиква, добавете още едно яйце и малко брашно към тестото, тогава сладкишите ще станат по -силни.
- Ако използвате майонеза за пълнежа, вземете я не от магазин, а от собственото си приготвяне. Така тортата от тиквички ще стане много по -здравословна.
- Ако не възнамерявате да слагате чесън в пълнежа или не планирате да наситите продукта с чеснов сос, добавете няколко скилидки към тестото. След изпичане вкусът на сладкишите ще омекне и придобие апетитен аромат.
- Вместо майонеза, заквасената сметана или натуралното кисело мляко, за пълнежа са подходящи кремаво или топено сирене - това няма да влоши вкуса на закуската.
- Горната част на тортата от скуош може да бъде красиво украсена с настърган варен жълтък, нарязани пръчици от раци, нарязани билки и т.н.
Вижте също как да направите чипс от тиквички.
Торта от тиквички с извара
Красиво обилно предястие и необичаен деликатен десерт - торта от тиквички с извара. Това зеленчуково ястие ще бъде оценено както от деца, така и от възрастни. За рецептата използвайте неводни извара. Ако в него има излишен серум, първо го отстранете. Закачете продукта в тензух или поставете в сито и оставете за един час.
- Калорично съдържание на 100 g - 329 kcal.
- Порции - една торта с общо тегло около 1 кг
- Време за готвене - 1 час
Съставки:
- Тиквички - 2 бр.
- Чесън - 1 скилидка
- Брашно - 1 супена лъжица.
- Растително масло - за пържене
- Смлян черен пипер - щипка
- Яйца - 5 бр. (4 броя на тесто, 1 брой на пълнеж)
- Зелените (всякакви) - куп
- Сол - щипка
- Извара - 500 g
Готвене на торта от тиквички с извара:
- Настържете тиквичките на едро ренде и изстискайте леко, за да отстраните излишната течност.
- Към стърготините от тиквички добавете яйцата, пресятото през фино сито брашно, черния смлян пипер и разбъркайте всичко добре. Трябва да получите тесто като палачинка.
- Намажете тиган с растително масло и изпечете 5 бр. тиквички палачинки с дебелина около 5-7 мм. За да направите това, поставете тестото на дъното на тавата и намажете с лъжица, за да направите не много дебела палачинка.
- Охладете готовите палачинки.
- За пълнежа комбинирайте извара, щипка сол, яйца и разбийте всичко с блендер до хомогенна гладка маса без зърна и бучки.
- Обелете чесъна и прекарайте през преса, измийте билките и ги нарежете на ситно.
- Комбинирайте извара с чесън и билки и разбъркайте добре.
- Съберете тортата. Сложете палачинката от тиквички в чиния и намажете всеки слой с пълнеж от извара.
- Украсете горния слой със ситно нарязани билки или резенчета домат.
- Сложете готовата торта от тиквички с извара в хладилника за половин час.
Торта от тиквички с домати
Лесно е да направите вкусна торта с домати, която ще бъде загадка за всички ядещи. Лютивият му вкус се засилва от киселинността на доматите, която доставя много приятни усещания.
Съставки:
- Тиквички - 1 кг
- Яйца - 5 бр.
- Брашно - 1 супена лъжица.
- Сол на вкус
- Смлян черен пипер - на вкус
- Заквасена сметана - 350 g
- Чесън - 2 клина
- Домати - 300 гр
- Сирене - 250 гр
- Зелен лук - 0,5 връзки
- Растително масло - за пържене
Готвене на торта от тиквички с домати:
- Настържете тиквичките на едро ренде и изцедете излишния сок.
- Към тиквичките добавете яйца, сол и черен пипер и разбъркайте добре.
- След това добавете брашно и отново разбъркайте добре всички съставки, така че тестото да се окаже гъсто, както за приготвяне на палачинки.
- Загрейте тигана, намажете с растително масло и разстелете тестото, изравнявайки го по дъното на тигана, оформяйки палачинка.
- Пържете сладкишите за 2 минути от всяка страна до златисто кафяво.
- За плънката смесете заквасената сметана с нарязаните скилидки чесън. Подправете със сол и черен пипер. Нарежете доматите на кръгчета, нарязайте зеления лук на ситно, а сиренето настържете на едро ренде.
- Охладете готовите сладкиши и съберете тортата.
- Намажете всяка торта с тиквички със заквасена сметана, сложете отгоре халките домати, поръсете ги с билки и сирене.
- Повторете слоевете с всички продукти и украсете готовата торта от тиквички по желание. Оставете го да кисне в хладилника за няколко часа.
Торта от тиквички с чесън
Вкусна и необичайна закуска, приготвена от тиква палачинки с чесън. Той е идеален за почивка и ще бъде интересна алтернатива на чернодробна торта и ястия с тежко месо.
Съставки:
- Тиквички - 1 кг
- Яйца - 3 бр.
- Брашно - 3 супени лъжици
- Сол - 1 ч.л или на вкус
- Смлян черен пипер - щипка
- Копър и магданоз - малък куп
- Извара - 300 g
- Чесън - 2 клина
- Растително масло - за пържене
Приготвяне на торта от тиквички с чесън:
- Настържете измитите тиквички на едро ренде, посолете, оставете за 15 минути и изцедете излишната течност.
- Комбинирайте тиквички с яйца, брашно, сол, смлян пипер, билки и една смляна скилидка чесън. Разбъркайте всичко добре.
- Загрейте тигана за палачинки с растително масло и нанесете тестото на тънък слой, като го изравните в равен слой.
- Палачинката се запържва от двете страни до златисто кафяво и се повтаря с останалото тесто.
- За плънката смесете извара със ситно нарязани билки и нарязан чесън.
- Съберете сладкиша, като намажете сладкишите от тиквички със сметана от извара и преди сервиране го изпратете да се охлади в хладилник за 1-2 часа.
Торта от тиквички със сирене и заквасена сметана
Торта от тиквички с пълнеж от сирене е чудесен вариант за ястие за тези, които следват фигурата си. В рецептата майонезата е напълно заменена със заквасена сметана с нисък процент мазнини.
Съставки:
- Тиквички - 1 бр.
- Лук - 1 бр.
- Растително масло - за пържене
- Захар - 0,5 ч.ч
- Сол - щипка
- Брашно - 5 супени лъжици
- Яйца - 1 бр. в тесто, 3 бр. в пълнежа
- Мляко - 100 мл
- Твърдо сирене - 100 g
- Сирене Фета - 100 гр
- Заквасена сметана 15% мазнина - 150 g
- Копър - грозд
Приготвяне на торта от тиквички със сирене и заквасена сметана:
- Обелете лука, измийте, нарежете на половин пръстени и запържете в тиган в олио до златисто кафяво.
- Обелете тиквичките, нарежете на кубчета и изпратете в тигана с лука. Гответе зеленчуци, покрити, до омекване.
- Смелете готовите тиквички с лук с блендер до гладкост и леко охладете.
- Добавете захар, сол, яйца към зеленчуково пюре и разбъркайте добре. Изсипете мляко, добавете брашно и омесете до гъсто тесто.
- Загрейте маслото в тиган и добавете малко от тестото. Разстелете го по дъното на тавата и изпечете палачинката за 2-3 минути от всяка страна до златисто кафяво.
- За плънката сварете твърдо сварените яйца, обелете и настържете с твърдо сирене на ситно ренде.
- Паунд фета сирене със заквасена сметана до кремообразна.
- Поставете тиква палачинка върху чиния за сервиране, намажете със заквасена сметана и сирене.
- Покрийте с втора кора, намажете сметаната и добавете част от настърганите яйца.
- Покрийте пълнежа със следващата торта и повторете слоевете в същия ред.
- Намажете последната торта със сметана, поръсете с настъргани яйца и украсете тортата от тиквички със сирене и заквасена сметана с прясно клонче копър.
Торта от тиквички с гъби и сирене
За тортата от тиквички пържените гъби са идеални като пълнеж, а доматите и сиренето ще придадат по -ярък вкус на продукта. Това апетитно ястие е пример за това как да украсите и разнообразите ежедневното меню по оригинален начин със стандартен набор от продукти.
Съставки:
- Тиквички - 2 бр.
- Моркови - 2 бр.
- Шампиньони - 400 g
- Сол на вкус
- Лук - 1 бр.
- Растително масло - за пържене
- Чесън - 3 скилидки
- Яйца - 2 бр.
- Фина овесена каша - 5 супени лъжици
- Заквасена сметана 15% мазнина - 250 g
- Копър - грозд
- Твърдо сирене - 200 g
- Домати - 3 бр.
Приготвяне на тиква с гъби и сирене:
- Настържете тиквичките и обелените моркови на едро ренде, посолете, разбъркайте и сложете в гевгир за 15-20 минути, за да се отцеди излишната течност.
- След това внимателно изстискайте тиквичките и морковите с ръце, за да отстраните излишната течност.
- Добавете към тях яйца, добавете овесени ядки и разбъркайте добре.
- В предварително загрят тиган с масло пържете палачинките по 3-5 минути от всяка страна до златисто кафяво.
- За плънката обелете лука, измийте, нарежете на тънки четвъртинки и запържете до златисто кафяво в тиган с масло.
- Добавете гъбите, нарязани на малки парченца, към лука и гответе за 10 минути, така че цялата влага от гъбите да се изпари напълно.
- Добавете нарязан чесън в тигана, разбъркайте и пържете още 1 минута.
- Към гъбите добавете заквасена сметана, нарязани билки, настъргано сирене и разбъркайте добре.
- Измийте доматите и ги нарежете на тънки филийки.
- Поставете първата кора на чиния, разпределете върху нея гъбената плънка и изложете доматите.
- Съберете торта от тиквички с гъби и сирене и украсете със стърготини от сирене и зелени листа.
Шоколадова торта от тиквички
Сладка торта за рожден ден може да се направи от обикновена тиква. Представете си такъв продукт в напълно нова, много атрактивна и апетитна форма за празнична трапеза. Всички гости ще бъдат изумени от вашия кулинарен талант.
Съставки:
- Тиквички - 1 бр.
- Мляко - 250 мл за сладкиши, 120 г за сметана
- Яйца - 3 бр.
- Брашно - 200 гр
- Какао - 180 г за сладкиши, 120 г за сметана
- Масло - 170 г за сладкиши, 230 г за сметана
- Извара - 100 g
- Бакпулвер - 1 ч.ч
- Сода - 1 ч.л
- Сол - щипка
- Ванилин - щипка
- Мляна канела - щипка
- Пудра захар - 370 g
- Разтворимо кафе - 2 супени лъжици
Готвене на шоколадова торта от тиквички:
- Комбинирайте маслото при стайна температура със захарта и разбийте с миксер до кремообразна смес.
- Добавете ванилията и яйцата и разбийте отново.
- В отделна купа комбинирайте сухи съставки: брашно, какао, сода, сол, бакпулвер и канела.
- Комбинирайте сместа от масло и брашно и налейте млякото. Разбъркайте всичко добре.
- Настържете тиквичките на едро ренде и добавете към тестото.
- Намажете две форми за печене с диаметър 22 см и разпределете тестото равномерно.
- Печете сладкишите на 180 ° C за 30 минути.
- За крема комбинирайте всички съставки (извара, мляко, какао, омекотено масло, ванилин, смляна канела, пудра захар и разтворимо кафе) и разбийте с миксер до гладкост.
- Поставете охладената кора върху чиния за сервиране и намажете със сметана.
- Покрийте с втора питка и накиснете горната и страничната част на тортата с останалия крем.
- Изпратете шоколадовата торта от тиквички в хладилника, за да кисне през нощта.
