Разновидности и характеристики на готвене на гювечи във фурната. ТОП-12 най-добри рецепти за закуска, обяд и вечеря за цялото семейство и приемащите гости. Видео рецепти.
Гювеч е ястие, което използва голямо разнообразие от нарязани или пюрирани храни и свързващи съставки. По правило се използват месо, риба, зеленчуци, плодове и плодове, извара, яйца, сирене, тестени изделия, зърнени храни и др. Най -често гювечът се прави във фурната, но за този бизнес можете да адаптирате и мултикукър и дори тиган.
Характеристики на готвене гювеч
Гювечетата са ястия, които се приготвят чрез печене във фурна или бавна готварска печка. Рецептите се основават на използването на различни съставки и практически комбинират всичко, което се побира в тава за печене. По този начин можете да направите гювеч от месо, риба, зеленчук или смесен, който включва различни компоненти, например картофи и кайма или гъби.
Гювечетата се приготвят бързо, поради което се считат за отличен вариант за вечеря за цялото семейство, тъй като не изискват много време от домакинята след работен ден. Но те също могат да помогнат в случай на непланирано посещение на гости.
Оказва се много вкусна гювеч, приготвена от паста, която наподобява италианска лазаня, както и от картофи. Вторият вариант ще бъде интересен с това, че ви позволява да приготвяте както ежедневно, така и празнично ястие: всичко зависи от съставките, които ще използвате заедно с основния продукт.
От детството ни е позната друга рецепта - извара, като в детската градина, която предизвиква най -треперещите спомени. Но можете да готвите и други десертни варианти, например с тиква, ориз, грис.
За вегетарианци и гладуващи рецепти, приготвени от зеле, тиквички и гювечи от моркови са вкусни и удовлетворяващи.
ТОП-12 рецепти за гювечи във фурната
В различни кухни по света можете да намерите много опции за гювечи, които ще помогнат за разнообразяване на обичайната диета и ще зарадват внезапно пристигащите гости. По -долу е подбрана от най -вкусните рецепти за всички поводи.
Гювеч с извара с грис
Една проста рецепта за гювеч от извара от наличните продукти, въпреки това резултатът ще зарадва всички домакинства, включително деца, които не са толкова лесни за хранене с извара. Идеално е да се готви за закуска - получава се вкусно и здравословно.
- Калорично съдържание на 100 g - 217, 3 kcal.
- Порции - 3-4
- Време за готвене - 50 минути
Съставки:
- Извара - 300 g
- Яйце - 1 бр.
- Мляко - 60 мл
- Грис - 30 гр
- Захар - 1, 5 супени лъжици
- Сол - 1 щипка
- Масло - 1 ч.ч
Поетапно приготвяне на извара с грис:
- Изсипете гриса с мляко, разбъркайте и оставете за малко за малко да набъбне. Благодарение на използването му, текстурата е доста плътна.
- Смелете изварата през сито, за да получите ефирна смес, подобна на кокос. Не пренебрегвайте тази стъпка, защото в противен случай перфектната гювеч няма да работи.
- Към изварата добавете грис, напоен с мляко.
- В следващата стъпка от приготвянето на извара, разбийте яйце.
- Добавете захар, сол и разбъркайте добре, за да получите гладка маса.
- След като намажете тава за печене с масло, внимателно поставете изварата и я изпратете във фурната, която трябва да бъде предварително загрята до 180 ° C.
- Варете изварата за половин час, след което изчакайте още 5 минути, за да се охлади.
- Нарежете на порции и сервирайте.
Картофено гювече с кайма
Проста рецепта за приготвяне на вкусна вечеря. Картофеното гювече ще се окаже невероятно апетитно и много удовлетворяващо, така че храненето на голямо семейство ще бъде толкова лесно, колкото и обелването на круши.
Съставки:
- Картофи - 700 гр
- Свинско и телешко мляно - 400 g
- Твърдо сирене - 80 g
- Зелен лук - 3-4 бр.
- Яйца - 1-2 бр.
- Заквасена сметана (по избор) - 1-2 супени лъжици
- Сол на вкус
- Смлян черен пипер - на вкус
- Растително масло или масло - за смазване на формата
Стъпка по стъпка готвене на картофено гювеч с кайма:
- Обелваме картофите и ги смиламе на едро ренде. Образуваната течност трябва да се източи.
- Лукът се нарязва на ситно с нож.
- Поставете половината от картофената маса в съд за печене, който трябва да се намаже с растително масло.
- Вторият слой, според рецептата за гювеч, е кайма, задължително се осолява и пипер.
- Смелете парчето с нарязан зелен лук.
- Смелете сиренето с помощта на едро ренде и смесете с другата половина от картофената маса.
- Добавете няколко яйца, сол и черен пипер.
- Разбъркайте и изсипете заквасена сметана, за да подобрите вкуса на картофената гювеч.
- Получената маса сложете в тава за печене и изгладете повърхността.
- Поставете във фурната, която трябва да бъде предварително загрята до 180 ° C, и печете за около 1 час.
- Сервирайте, когато е готово, придружено с горчица.
Паста с тестени изделия с месо
Обикновена гювеч, направена от наличните съставки, намиращи се във всеки дом. Независимо от това, тя се оказва едновременно вкусна и удовлетворяваща, а самият процес на готвене може да се извърши дори от начинаещ в готвенето.
Съставки:
- Тестени изделия - 250 гр
- Вода - 1 л
- Месо - 300 гр
- Крем - 50 мл
- Пилешки яйца - 3 бр.
- Лук - 1 бр.
- Сирене - 200 гр
- Растително масло - 50 мл
- Подправки на вкус
Поетапно готвене на тестени и месни гювечи:
- Сварете вода и сварете пастата до ал денте, като добавите лъжица растително масло и сол. Много е важно да не ги усвоявате.
- В предварително загрят тиган запържете лука малко, докато стане златист.
- Нарежете месото с пасатор или го завъртете в месомелачка, добавете го към лука и запържете още няколко минути. Не забравяйте да добавите подправки.
- Намажете формата за печене с масло и сложете там половината от пастата според рецептата за гювеч, която първо трябва да се хвърли в гевгир.
- Следващият слой се състои от смлян лук.
- След това изложете останалата паста.
- Смесете разбитите яйца със сметана, нарязано сирене и подправки.
- Напълнете гювеча с месо с кремообразна яйчена маса и го изпратете във фурната, която трябва да бъде предварително загрята до 180 ° C.
- Гответе под затворен капак за половин час, след това го извадете и гответе още 5 минути.
Пилешко гювеч с домати и броколи
Деликатен вкусен гювеч, приготвен с пилешко филе, сирене и зеленчуци - домати и броколи. Ястието се оказва леко и много полезно, ще се побере за закуска и вечеря, освен това може да се дава на деца и хора на диета.
Съставки:
- Броколи - 250 гр
- Пилешко филе - 200 g
- Домат - 1 бр.
- Твърдо сирене - 100 g
- Пилешки яйца - 2 бр.
- Заквасена сметана - 3 супени лъжици
- Растително масло - 3 супени лъжици
- Сол на вкус
- Смлян черен пипер - на вкус
Поетапно готвене на пилешко гювеч с домати и броколи:
- След като разглобяваме зелето на съцветия, го спускаме във вряща вода, която трябва да се посоли. Варете 2 минути след кипене, след това изхвърлете върху сито и изчакайте изтичането на излишната течност.
- Нарежете пилешкото филе и го задушете в растително масло, като загреете силно до златисто кафяво.
- В следващата стъпка в приготвянето на гювеча, стъпка по стъпка разбийте яйцата в купа и ги смесете със заквасена сметана.
- Смелете сиренето с помощта на едро ренде и го изпратете на същото място.
- Подправете със сол и черен пипер.
- След като намажете тава за печене с растително масло, поставете пилешкото филе в нея.
- Изсипете яйчно-заквасената смес.
- Следващият слой пилешко гювеч е броколи. Трябва да се потопи малко в пълнежа.
- След това нарежете доматите и ги сложете отгоре в тава за печене.
- Следва слой натрошено сирене.
- Изпращаме гювеча с пиле във фурната, която по това време трябва да се загрее до 180 ° C.
- Печем 25 минути, като се фокусираме върху възможностите на нашата фурна.
Гювеч от тиква
Можете да направите гювеч не само от картофи или тестени изделия, тиквата също ще работи чудесно за това. Това ястие ще бъде отличен вариант за закуска, тъй като върви добре с чай или кафе. И ако добавите ябълки, гювечът ще бъде по -ароматен.
Съставки:
- Тиква - 500 g
- Ябълки - 150 гр
- Яйца - 2 бр.
- Масло - 150 гр
- Грис - 100 гр
- Захар - 1 супена лъжица
- Ванилин - 1 щипка
- Сол на вкус
- Сода (или бакпулвер) - 1 щипка
Стъпка по стъпка за гювеч от тиква:
- На първо място, трябва да обелите тиквата, да я нарежете на парчета и да заври. Гответе около 20 минути, докато омекне.
- Отцедете и пасирайте зеленчука с помощта на тласкач. Не забравяйте да добавите сол.
- Преди да приготвите гювеча, настържете обелените ябълки на ренде с големи клетки.
- Разбийте яйцата в отделна купа, като добавите към тях захар и сол.
- Комбинирайте съставки като тиквено пюре, натрошени ябълки и масло, които първо трябва да се извадят от хладилника, за да омекнат.
- Към тях добавете грис, ванилин и бакпулвер според тази рецепта.
- Разбъркайте старателно и изсипете яйчената смес.
- Поставете тестото в съд за печене, който трябва да се намаже с масло.
- Поставете гювеча във фурна, предварително загрята до 200 ° C.
- Гответе 30 минути, но в зависимост от възможностите на вашия модел може да отнеме повече време.
Забележка! Гювечът се оказва доста мазен и ако искате да готвите нискокалорични печени изделия, трябва да намалите посоченото в рецептата количество масло с 2-3 пъти.
Зеленчуков гювеч с яйца
Не само апетитна, но и здравословна гювеч, рецептата за която включва използването на различни зеленчуци, които са хармонично съчетани помежду си: тук и зеле, и грах, и чушки, и моркови. И благодарение на използването на сирене и яйца, ястието се оказва доста удовлетворяващо.
Съставки:
- Карфиол - 560 g
- Зелен грах - 200 g
- Моркови - 70 g
- Червен български пипер - 50 g
- Сирене - 160 гр
- Яйца - 4 бр.
- Брашно - 50 гр
- Сол - 25 g
- Пипер - 10 g
- Трохи за хляб - 30 g
- Масло - 1-2 супени лъжици
Поетапно готвене на зеленчуков гювеч с яйца:
- Поставете замразения грах в сито. Трябва да се размрази.
- Бланширайте обелените моркови за 10 минути, като направите топлината средна.
- След посоченото време към него добавете карфиол, след което зеленчуците трябва да се варят още 5 минути.
- На следващия етап от готвенето на зеленчукова гювеч със сирене и яйца, източете водата от морковите и карфиола и ги нарежете на малки парченца.
- Смелете чушката по същия начин, смесете всички зеленчуци.
- Отделените от белтъците жълтъци трябва да се търкат, докато масата достигне хомогенна консистенция.
- Добавете към него сол и черен пипер, добавете брашно, като внимателно добавяте на порции и след това изсипете зеленчуците.
- Сега трябва да разбиете белтъците отделно и да изпратите получената смес там.
- Смелете сиренето с помощта на едро ренде и добавете към гювеча.
- Изсипете масата в съд за печене, който първо трябва да се намаже с масло и да се поръси с галета.
- Също така трябва да натрошите отгоре с галета.
- Изпращаме гювеча със сирене във фурната и печем на 180 ° C в продължение на 45-50 минути.
- След посоченото време не бързаме да сервираме ястието на масата, а го оставяме за още 5-10 минути, за да „ходи“.
Оризов гювеч с кайма
Проста рецепта за гювеч за вечеря, който може да се разбие само за половин час. Ястието се оказва много удовлетворяващо, така че храненето на голямо семейство няма да бъде трудно.
Съставки:
- Ориз - 1 супена лъжица.
- Кайма - 400 гр
- Лук с луковици - 1 бр.
- Яйца - 2 бр.
- Сол на вкус
- Смлян черен пипер - на вкус
- Подправки (по избор) - на вкус
- Растително масло за пържене и смазване на форми - 30-40 g
Поетапно приготвяне на оризов гювеч с кайма:
- Измиваме ориза и го варим 15 минути, докато водата се изпари напълно.
- Лукът се нарязва на ситно с нож, изпраща се в тигана и се пържи 20 минути заедно с каймата, подправя се със сол и черен пипер.
- На следващия етап от готвенето на гювеч с месо, смесете яйцата в ориза. Ако желаете, можете да излеете и сметана.
- След като намажете тава за печене с растително масло, добавете половината ориз.
- След това направете слой кайма и след това отново ориз.
- Изравняваме повърхността и изпращаме формата във фурната, която трябва да бъде предварително загрята до 190 ° C.
- Гответе гювеча за 20-25 минути.
Забележка! Когато пържите кайма, можете да добавите не само лук, но и моркови и други зеленчуци по ваш избор, както и всеки сос. Също така, тази рецепта за гювеч ви позволява да използвате сирене, което може да се използва за смилане на слой ориз отгоре.
Гювеч от бяло зеле
Зеленото гювече е много вкусно, здравословно и удовлетворяващо ястие за цялото семейство. Чудесно за детски менюта, диети за отслабващи и хора на диета.
Съставки:
- Грис - 1 супена лъжица.
- Мляко - 1 супена лъжица.
- Бяло зеле - 1 кг
- Лук луковица - 1-2 бр.
- Масло - 200 гр
- Пилешко яйце - 2 бр.
- Растително масло - 2 супени лъжици
- Сол на вкус
- Пипер на вкус
Стъпка по стъпка приготвяне на гювеч от бяло зеле:
- Измийте зелето и нарежете на ситно с нож.
- Поръсете със сол и след това омесете добре, докато омекне.
- За да получите пухкав гювеч, изсипете гриса с мляко и оставете за известно време да набъбне.
- Лукът, обелен от люспите, се нарязва на кубчета и се запържва в сгорещено растително масло, докато стане прозрачен. Не забравяйте да разбъркате.
- След като разтопите маслото в микровълновата, го изсипете в гриса и разбъркайте старателно.
- Там, според рецептата за гювечи във фурната, забийте яйцата, посолете и подправете сместа.
- След това изпращаме пържен лук и нарязано зеле, като старателно смесваме масата.
- След като намажете тава за печене с растително масло, напълнете я със зеленчуков препарат и я изпратете във фурната, която трябва да се загрее до 230 ° C.
- Гответе пухкаво гювеч от бяло зеле за половин час, до златисто кафяво.
Рибен гювеч с чушка
Много оригинална рецепта за гювеч, която съчетава продукти, които на пръв поглед изглеждат несъвместими - риба, гъби и чушки. Резултатът обаче надминава всички очаквания. Ястието се оказва не само вкусно и ароматно, но и здравословно, тъй като съдържа много протеини и витамини. Препоръчително е да използвате треска за готвене, но можете да използвате и друга бяла риба по ваш избор.
Съставки:
- Филе от бяла риба - 1 кг
- Картофи - 500 гр
- Шампиньони - 300 гр
- Лук с луковици - 1 бр.
- Български пипер - 1 бр.
- Растително масло - 3 супени лъжици
- Сол на вкус
- Масло - 80 г (за соса)
- Чесън - 2 скилидки (за соса)
- Пшенично брашно - 30 г (за сос)
- Сметана 10% - 200 мл (за сос)
- Заквасена сметана 15% - 100 мл (за сос)
- Сол - 1 ч.л (за соса)
- Куркума - 1/2 ч.ч (за соса)
- Захар - 1/2 ч.ч (за соса)
- Пресен копър - за сервиране
Стъпка по стъпка готвене на рибен гювеч с чушка:
- Сварете картофите, като леко подсолите водата, изчакайте да изстинат, обелете и нарежете на филийки.
- Размразете рибата, подсушете с хартиени кърпи, отстранете костите и нарежете филетата на кубчета 4-5 см.
- Според рецептата за гювечи с гъби, нарежете шампиньоните на плочи, чушките на квадратчета, а лука на половин пръстени.
- Обелете чесъна и прекарайте скилидките през преса.
- Загрейте растителното масло в тиган и запържете до светло златисто кафяво.
- Подправете със сол и черен пипер, добавете гъбите и гответе още няколко минути.
- В друг тиган разтопете маслото и добавете брашното, като добавяте внимателно, без да спирате да разбърквате.
- След това към получената смес добавете сметана и заквасена сметана, захар, чесън и куркума.
- Разбъркайте старателно и гответе още 5 минути.
- След като намажете тавата за печене с растително масло, сложете картофите в нея.
- Следващият слой е риба.
- След това поставете гъбите с лук и сладки чушки.
- Напълнете гювеча със сметанов сос и го изпратете във фурната, която трябва да бъде предварително загрята.
- Печете на 180 ° C за половин час.
- Поръсете със ситно нарязан копър преди сервиране.
Овесена каша с ябълки и череши
Гювечът, приготвен по тази рецепта, се оказва невероятно ароматен и апетитен. Това е чудесен вариант за закуска за цялото семейство, включително децата, които са склонни да отказват да ядат овесени ядки.
Съставки:
- Овесени люспи - 150 g
- Вода - 320 мл
- Череши - 50 гр
- Ябълка - 1 бр.
- Захар - 3 супени лъжици
- Яйце - 1 бр.
- Орехи - 0,3 супени лъжици
- Канела - 0,5 ч.ч
- Масло за омазняване на формата - 1 ч.ч.
Поетапно готвене на овесена каша с ябълки и череши:
- Овесените ядки се заливат с вряла вода и се оставят да набъбнат за 10 минути, за да поемат цялата вода.
- Ябълката трябва да бъде обелена и нарязана на кубчета.
- Черешите трябва да бъдат размразени и обезкостени.
- Добавете ябълки и череши към задушените овесени ядки.
- Разбийте яйце и добавете захар, не забравяйте да разбъркате добре, за да се разпределят добавките.
- След като намажете тава за печене с масло, изсипете овесената смес в нея.
- Поръсете отгоре с канела и орехи и след това изгладете повърхността.
- Изпратете формата във фурната при 180 ° C и печете половин час.
- Изчакайте гювеча да се охлади, нарежете на порции и сервирайте.
Ечемичен гювеч със стафиди
Необичаен начин за вкусно приготвяне на ечемик, който не е по вкуса на всеки. Но ако добавите масло, стафиди и захар и след това изпечете във фурната, се оказва много вкусно, особено за закуска с сутрешната ви чаша чай или кафе.
Съставки:
- Ечемична крупа - 100 g
- Вода - 300 мл
- Мляко - 100 мл
- Захар - 50-70 g
- Масло - 30 гр
- Яйце - 1 бр.
- Стафиди - 2 супени лъжици
- Сол - 1 щипка
Стъпка по стъпка за гювеч със стафид ечемик:
- Измитите ечемични зърна трябва да се кипнат на умерен огън, леко осолени с вода и след това да се варят 20 минути, докато омекнат. Течността трябва да се абсорбира напълно.
- Когато е готово, добавете маслото и захарта към овесената каша.
- Комбинирайте яйцето и млякото заедно, разбийте с бъркалка и изсипете в кашата.
- Изпратете измитите стафиди там, разбъркайте старателно, за да го разпределите.
- След като намажете тава за печене с масло, сложете в нея ечемичната каша с добавки и поставете във фурната, която трябва да бъде предварително загрята до 180 ° C.
- Гответе 25 минути до златисто кафяво.
- След посоченото време изчакайте, докато гювечът се охлади и може да се сервира.
Гювеч от тиквички с билки и доматен сос
Гювечът, приготвен по тази рецепта, се оказва не само вкусен, но и задоволителен поради добавянето на ориз, въпреки факта, че е постно ястие. Подходящ за деца и хора на диета.
Съставки:
- Млади тиквички - 2-3 бр.
- Ориз - 1 супена лъжица.
- Лук - 1-2 бр.
- Големи моркови - 1 бр.
- Доматен сос - 2 супени лъжици
- Растително масло - 3 супени лъжици + 1 супена лъжица за смазване
- Зелените - 1 супена лъжица
- Сол на вкус
- Смлян черен пипер - на вкус
Стъпка по стъпка готвене на гювеч от тиквички с билки и доматен сос:
- Измитите и изсушени тиквички се нарязват на тънки филийки. Ако парчетата са дебели, трябва да се потопят в гореща вода, за да омекнат.
- Напълнете ориза с вода и го сварете до полуготовност, като леко осолите водата. Достатъчно е да се вари 15 минути.
- След като намажете тава за печене с растително масло, поставете припокриване на дъното на тиквичките.
- Нарежете лука и запържете в растително масло.
- Смелете морковите на едро ренде и изпратете до лука. Запържете за няколко минути, за да омекне, подправете със сол и черен пипер.
- Според рецептата за гювеч от тиквички, към зеленчуците добавете доматен сос, след което масата трябва да се задуши за още 5 минути.
- Изсипете ориза, разбъркайте и можете да поставите пълнежа в съд за печене.
- Поставете отгоре друг слой тиквички.
- Напълвайки формата с вряла вода (буквално 100 ml), изпратете я във фурната, която трябва да бъде предварително загрята до 175 ° C.
- Гответе гювеча за 35-45 минути.
- След посоченото време поръсете с билки и можете да сервирате.
