Любител сте на екзотичната кухня? Подгответе вентрикула в корейски стил хе. Сервирайте това ястие самостоятелно или с гарнитура. Стъпка по стъпка рецепта със снимки и съвети.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Стъпка по стъпка готвене със снимка
- Видео рецепти
Страничните продукти се готвят в кухните на различни страни. Днес предлагаме да се обърнем към корейската кухня и да приготвим вариация по темата на ястието, наречено „той“. Това ястие се приготвя от различни видове месо, карантии или риба с добавка на зеленчуци и подправки. Изводът е, че сосът, с който се заливат зеленчуците и тънко нарязаните парчета месо, трябва да се маринова за няколко часа, докато месото или рибата не преминават допълнителна термична обработка. Ще подготвим обаче вариация на темата той, така че ще вземем пилешки вентрикули като основа и първо ще ги сварим.
- Калорично съдържание на 100 g - 291 kcal kcal.
- Порции - за 4 човека
- Време за готвене - 20 минути
Съставки:
- Пилешки вентрикули - 400-500 g
- Лук - 1 бр.
- Моркови - 1 бр.
- Чесън - 2 скилидки
- Соев сос - 2 супени лъжици л.
- Оцет - 1, 5 супени лъжици. л.
- Растително масло - 2 супени лъжици. л.
- Сол, черен пипер - на вкус
- Подправка за корейски моркови - 1 супена лъжица. л.
Стъпка по стъпка готви той от пилешки вентрикули на корейски
1. Измийте пилешките вентрикули, почистете ги старателно от груби филми и гответе в малко вода. Когато заврят, отстранете пяната и оставете да къкри под капак на слаб огън до омекване.
2. Обелете морковите, измийте ги и настържете три за корейски моркови, за да направите дълги тънки юфка.
3. Извадете готовите пилешки стомаси от бульона, охладете и нарежете на тънки ивици. Добавете нарязаните вентрикули в чиния с настъргани моркови.
4. Нарежете лука на половин пръстени и леко задушете до прозрачност и омекване в тиган в растително масло. Добавете лука към хех, добавете корейската подправка.
5. Добавете соев сос към ястието. Избор на класически сос без допълнителни аромати.
6. Изсипете 9% трапезен оцет. Можете да използвате и оризов оцет.
7. Обелете скилидките чесън и прекарайте през преса, добавете към хе. Смесваме всички компоненти на ястието заедно. Можете да регулирате количеството чесън, като се ръководите от вашия вкус.
8. Покрийте чинията с чинийката и поставете потисницата отгоре, например буркан с вода. Изпращаме го в хладилника за 2-3 часа. Вентрикулите трябва да бъдат добре мариновани под пресата, така че всички вкусове и аромати да се смесят.
9. След няколко часа хех от пилешки вентрикули на корейски е готов и може да се сервира. Приятен апетит и нови вкусови усещания.
Вижте също видео рецепти:
1. Хе от пилешки вентрикули - вкусно и просто:
2. Хе от пилешки вентрикули на корейски:
