Обядът трябва да бъде вкусен, обилен и красив перфектно. Пригответе пилешки гулаш с домат и заквасена сметана и гарантирано страхотен обяд.
Гулаш, приготвен от пилешки вентрикули, е вкусно и удовлетворяващо ястие, което върви добре с всяка гарнитура: ориз, паста, елда или картофено пюре. Дебелата сос прави ястието много сочно и се приготвя на основата на заквасена сметана с добавяне на доматено пюре. В зависимост от вашите предпочитания, изберете заквасена сметана с подходящо съдържание на мазнини или я заменете със сметана или обикновено кисело мляко.
Вместо тестени изделия можете да поставите пасирани белени домати, покрити със собствен сок. Ако вашето домакинство не е против пикантното, добавете чесън, пипер и други подправки към соса, а ако децата ще ядат ястието, по -добре се ограничете до сол и черен пипер на върха на ножа. Накратко, винаги има място за експерименти. Пригответе пилешки стомашен гулаш, следвайки основната рецепта.
- Калорично съдържание на 100 g - 97 kcal kcal.
- Порции в контейнер - 3
- Време за готвене - 45 минути
Съставки:
- Пилешки стомаси - 400 g
- Лук луковица - 1-2 бр.
- Моркови - 1 бр.
- Растително масло - 2 супени лъжици. л.
- Сол, черен пипер - на вкус
- Заквасена сметана - 100 мл
- Вода - 1 супена лъжица.
- Доматена паста - 2 супени лъжици л.
- Пшенично брашно - 1, 5 супени лъжици. л.
- Зелените - по избор
Поетапно приготвяне на вентрикуларен гулаш с домат и заквасена сметана
1. Подгответе стомасите. Те трябва да бъдат добре изплакнати и добре почистени, като се отделят твърдите филми отвътре, като се отрежат остатъците от червата, където е необходимо. Напълнете вентрикулите с вода. Оставете да ври 5 минути и добавете пяна и вода. Изплакнете заварените вентрикули, налейте чиста вода и гответе с добавяне на сол, бахар и дафинов лист за около половин час.
2. Обелете морковите и лука, измийте и нарежете зеленчуците по всякакъв удобен за вас начин. Нарязахме лука на ситно и настъргахме морковите на едро ренде.
3. Приготвяне на печено. Запържете зеленчуците в тиган с добавка на зеленчукова мала. Когато морковите и лукът омекнат достатъчно, добавете доматеното пюре.
4. Извадете сварените стомаси от бульона, нарежете на тънки ивици и запържете заедно със зеленчуци за 5 минути.
5. Прецедете бульона, в който са варени вентрикулите, добавете към него заквасена сметана и брашно. Разбъркайте добре, така че дресингът да е хомогенен. Можете да стегнете соса не само с брашно, но и с царевично или картофено нишесте.
6. Изсипете дресинга от заквасена сметана на основата на бульон до стомасите със зеленчуци. Разбъркваме. Сосът веднага придоби красив бледо оранжев цвят.
7. Варете гулаш на слаб огън за около 3-4 минути. Заквасената сметана трябва да се затопли добре, но да не се ексфолира. И не забравяйте да разбъркате ястието: сосът е доста вискозен, не го оставяйте да изгори.
8. Сервирайте гулаш с любимата си гарнитура - имаме го спагети. Можете да поръсите нарязаните билки върху ястието.
9. Гулаш от пилешки вентрикули с домат и прогнозата е готова. Приятен апетит на всички!
Вижте също видео рецепти:
1. Тайни на готвене на меки пилешки вентрикули. Рецепта за гулаш
2. Сос от пилешки стомаси
