Защо са полезни цветята на лилиите, които не могат да се насладят на новия вкус. Рецепти и напитки с цветя. Интересни факти за растението. Цветовете на лилията предпазват лигавицата на храносмилателния тракт, предотвратяват развитието на гастрит и язвена болест, подобряват секреторната функция. Чаят се приготвя от изсушени цветни глави и се приема симптоматично на няколко глътки. Съцветията премахват интоксикацията. Силният цветен бульон се пие на големи глътки и след това предизвиква повръщане. По този начин можете бързо да се справите с последиците от отравянето.
Настойки и отвари от цветя на лилия имат лек диуретичен и холеретичен ефект. Отвари със сложен състав с цветни глави с нежни цветове имат антиоксидантни свойства, помагат за предотвратяване на злокачествени новообразувания, премахват старите токсини и премахват токсините от червата.
Прашецът на лилията има благоприятен ефект върху организма. За да съберете, трябва да обработите голям брой съцветия, но разходите са оправдани. Чрез усвояването на сладкото вещество е възможно да се понижи кръвното налягане при хипертония, да се повиши апетита и нивата на хемоглобина и да се предотвратят болестите на ARVI през епидемичния сезон.
Противопоказания и вреда на цветята на лилия
Индивидуална непоносимост от използването на цветя на лилия се появява при хора, които се чувстват болни от флоралния аромат. При пациенти, които са алергични към цветя, храните и напитките, които използват всички части на растението, причиняват вреда.
Сериозни прояви: дразнене на кожата и лигавиците на назофаринкса, гадене, повръщане, замаяност, оток и хиперемия. Децата могат да развият оток на Квинке и дихателна недостатъчност.
Не трябва да разширявате диетата си, ако, докато се наслаждавате на аромата на цъфтящи лилии, усещате главоболие или лек дискомфорт.
Как се ядат цветята на лилия?
Малко вероятно е някой да си помисли да откъсне главата на растението и да го дъвче, без да напуска цветното легло. Цветята на лилиите се консумират като сушена подправка или се използват като съставка в ястия и десерти, след като са сготвени.
Най -често цветята се внасят в техните ястия от китайски и турски готвачи. Европейските сладкари използват цветни глави за украса на десерти.
Рецепти за цветя на лилия
В китайската кухня главите на лилиите са толкова широко използвани, че могат да бъдат закупени сушени в магазините. Тъй като европейците не събират този продукт, ако ще разширите диетата, ще трябва да рехидратирате цветята сами. Кулинарните експерти на Europaction правят подправки от лилии от лилии, използват цветни глави за украса на ястия.
Рецепти с цветя на лилия за оригинални ястия:
- Подправка за риба … Отворените пъпки се измиват с течаща вода, поставят се в голям съд, за предпочитане в леген. Изсипете вряла вода, така че да се накиснат и удавят. Оставете да престои 2-3 часа, докато цветята се утаят на дъното. Щом чашките омекнат, съцветията се изваждат и всяка се нарязва на няколко части. Те се добавят към готови рибни ястия като декорация. Водата се декантира, твърдите частици и утайките се филтрират и се добавят към супата и задушаването, за да се подобри вкусът.
- Изсушени лилии … Всички процеси са същите като в предишната рецепта. Едва след като цветята се удавят, те се изхвърлят обратно в гевгир и след това се разглобяват на венчелистчета или се нарязват на ленти. Сушете във фурната при 60 ° C с отворена врата. Процесът продължава 8-10 часа. Резените се смесват на всеки 30 минути.
- Слънчева салата … 6 големи цветя от бяла или даурска лилия се измиват, подреждат се върху хартиена кърпа до стъклена вода. Ръцете се късат на малки парченца 6 листа маруля от сорта "Айсберг". Нарежете на ивици голяма прясна краставица и 5 цветя, цяла жълта или оранжева чушка и половин червена. Салатата трябва да бъде не само вкусна, но и да изглежда красива. Чесън, 2 скилидки, изцедени, смесени със смес от черен пипер, шафран и заквасена сметана - 2-3 супени лъжици са достатъчни. Бензиностанцията може да се вари. Консервираната царевица се изсипва в зеленчуковите филийки (може да се замени със зелен грах), подправя се, украсява се със стръкове пикантни билки (на вкус) и останалото цвете.
- Свински пържоли … Нарежете лука на пръстени, за да направите 1/2 чаша. Пържени в слънчогледово олио до полупрозрачност, след това внимателно подбрани. Тиганът не се сваля от огъня. Тънките свински пържоли (6 броя) се запържват от двете страни, когато са готови, се махат от котлона. Изсипете царевично нишесте и соев сос в тигана - по една супена лъжица всяка, една четвърт чаена лъжичка пресен настърган корен от джинджифил, нарязана скилидка чесън, сол и черен пипер. Вари се 2-3 минути, свинското се полива. Сложете лука отново в тигана, изсипете 2 супени лъжици Мадейра и добавете нарязаните цветя на лилията. Оставете да заври и също така намажете месото. Покрийте съда с плътен капак и оставете да престои поне 3 минути. Загрейте преди сервиране.
- Паста с лилия … Пригответе вода за готвене на шийтаке. Приблизително 200 г гъби се измиват, сушат върху хартиени кърпи и се разглобяват на ръка. Полуотворените пъпки от лилия (1 чаша) също се измиват и се поставят върху хартиена кърпа. В голям тиган с дебели стени загрейте топеното масло, преварете 2 нарязани шалот, гъби и нарязани пъпки. Пастата се сварява във вряща вода до омекване, след което се изхвърля в гевгир. Потопете в тиган към соса, покрийте с капак и оставете да заври за 30 секунди. Огънят е изключен. След 1-2 минути отворете капака, добавете парче масло, нарязан магданоз, сол и черен пипер, разбъркайте всичко. Ситно нарязан пармезан се сервира отделно. По желание може да се добави към готовото ястие.
- Сос от сладки палачинки … Нарежете пресния ананас на кубчета, трябва да вземете 2 чаши, а червеният пипер на малки филийки - половин чаша. Червеният сладък лук се нарязва - четвърт чаша. Изрежете 20 пъпки от лилия. Всички се смесват в емайлиран съд, поръсват се с лют пипер, оставят се да престоят на рафта в хладилника поне 12 часа. Вкусът на соса върви добре не само с царевични палачинки, но и с морски дарове.
- Десерт с лилия … Настърган пресен корен от джинджифил, супена лъжица и 2 настъргани луковици лук се заливат с вряла вода и се оставят да престоят 10 минути. Водата се източва, налива се горещо мляко - 2 чаши, посолява се. Оставете сместа да заври, гответе, докато се сгъсти. Слагат 3-4 полуотворени цветни пъпки-по-добре е да ги разделите наполовина, но можете и да ги разглобите на венчелистчета. Затворете с капак и оставете да престои 20 минути. Подправете с мед преди сервиране.
Венчелистчетата могат да се използват за приготвяне не само на лечебни, но и на безалкохолни напитки. Чашелистчетата се отстраняват от пъпките, венчелистчетата и сърцевината се накисват във вряща вода за 40 минути. Изцедете, потопено в чиста вода, сварете, добавете захар. Напитката се филтрира и охлажда. Този чай е отлично средство за утоляване на жаждата.
Интересни факти за лилията
Лилиите бяха толкова почитани от гърците, че добавиха легенда за цветята. Царицата на растенията от този вид се счита за бяла лилия. Смятало се, че тя е израснала от семе, което Хера, войнствената богиня, напоила с млякото си.
В аналите първото споменаване на растението датира от 1580 г. пр.н.е. Оттогава бялото цвете представлява чистота и чистота в европейската част на земното кълбо. Но инките, съдейки по тълкуванията на дешифрираните надписи, дадоха тези цветя в знак на съчувствие или след първата любовна нощ.
Сега пъпките от бяла лилия също се считат за символ на невинността, но розовите - богатство и просперитет. В Англия е обичайно да се подаряват букети от многоцветни буйни лилии за тридесетгодишна годишнина от сватбата.
Маслото от цветна глава е ценено в медицината и козметологията. Той спира възрастовите промени, омекотява и подхранва кожата, премахва старческите петна. За да се приготви козметичен продукт, натрошените цветя се заливат с варено рафинирано зехтин или слънчогледово масло. Настоявайте 3-4 седмици в хладилник в стъклен съд, като бъркате непрекъснато, след което филтрирайте. Използва се не само външно. При белодробни заболявания можете да вземете чаена лъжичка. В Китай, Корея и Япония в древността лилиите се отглеждали повече за хранителни цели. Към бульоните се добавят луковиците и пъпките, месото се подправя с прахове от венчелистчета, а лукът се смесва с пшенично брашно.
Ако съберете венчелистчетата от отворените цветя, можете да се присъедините към китайската култура. Ароматните подправки запазват полезните си свойства и вкус в продължение на две години, ако се съхраняват в стъклен буркан, защитен от светлина и влага. И за да приберете луковиците, ще трябва да изчакате малко - те се берат 1, 5 месеца след цъфтежа. След като засадите лилии в градината, можете не само да се насладите на флоралния аромат, но и да зарадвате гостите с нови аромати на ястия през цялата зима.
