Пилешките сърца са вкусни, нежни, ароматни, задоволяващи, здравословни … Но за това е необходимо да се подчертае отличният им вкус. Предлагам второ горещо ястие от меки пилешки сърца.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Задушените пилешки сърца са прекрасно ястие с ниско съдържание на калории, което особено ще зарадва хората, които са на диета или следят теглото си. Задушаването на продукта ви позволява да запазите максималното количество витамини, микроелементи и минерали в него. Има много рецепти за приготвянето им. В днешния преглед представям опция за задушаване с помощта на заквасена сметана, която ще придаде на ястието деликатен вкус.
Най -важното при приготвянето на това ястие не е да изсушите основната съставка. В противен случай можете да забравите за нежността. Въпреки че частично, в този случай заквасената сметана ще коригира ситуацията, която може да бъде заменена със сметана. В същото време едно от предимствата на сърцата е, че се приготвят набързо и абсолютно без усилие. Освен това можете да експериментирате с тях. Например веднага гответе с картофи. Ще получите пълноценна обилна вечеря. Също така, ако желаете, ястието може да бъде допълнено с доматено пюре, тогава ястието ще придобие по -наситен цвят.
- Калорично съдържание на 100 g - 117,6 kcal.
- Порции - 3
- Време за готвене - 1 час
Съставки:
- Пилешки сърца - 700 g
- Лук - 1 бр.
- Заквасена сметана - 200 мл
- Чесън - 2 скилидки
- Дафинов лист - 2 бр.
- Бахар грах - 4-5 бр.
- Растително масло - за пържене
- Сол - 1 чаена лъжичка или на вкус
- Смлян черен пипер - 1/3 ч.ч или на вкус
Готвене задушени пилешки сърца
1. Измийте сърцата под течаща вода. Отсечете мазнините с нож, отстранете кръвоносните съдове и всички образувани кръвни съсиреци. Изсушете ги с хартиена кърпа, за да няма много пръскане по време на пържене, когато мазнината и водата се комбинират.
2. Обелете лука и чесъна, изплакнете и нарежете.
3. Изсипете растително масло в тенджера или тиган, подходящ за пържене и загряване. Спуснете карантиите, включете силен огън и гответе за около 10 минути. Гответе на силен огън, за да ги покафенеят. Ако температурата не е достатъчна, продуктът ще започне да се задушава и ще загуби соковете си. Ето защо е важно, подобно на месото, бързо да се запържи на силен огън, като се разбърква от време на време.
4. Когато карантията се покрие със златиста коричка, добавете лука и чесъна към нея в тенджера.
5. Сега можете да настроите температурата на средна и да продължите да готвите наполовина. Необходимо е само лукът да се задуши, докато сърцата не са изгорени.
6. След това добавете заквасена сметана, лаврушка, зърна черен пипер и сол. На вкус можете да добавите всякакви подправки и билки по ваш вкус: индийско орехче, соев сос, бяло вино, джинджифил и др.
7. Разбъркайте храната и оставете да заври на силен огън. Намалете температурата до минимум, покрийте храната и оставете да къкри за около половин час. В края на готвенето коригирайте вкуса със сол и черен пипер до желания резултат.
8. Сервирайте готовото ястие с картофено пюре, спагети или варен чист ориз.
Вижте също видео рецепта как да приготвите обилни и вкусни задушени пилешки сърца.
