Имате ли неизползвани протеини след приготвянето на вашите сладкиши? Най -добрият начин да ги изхвърлите е да направите месо от фъстъци. Вкусно е, просто и не изисква много труд. Стъпка по стъпка рецепта със снимка. Видео рецепта.
Отличен френски десерт, който се приготвя от минимум продукти - меренга, а ако е и с ядки, тогава десертът ще се окаже много по -вкусен от обикновен деликатес. Ядките придават силен аромат, а в лакомството има много приятни несмлени парчета. Ядките в рецептата могат да се добавят по вкус на всеки готвач. Всички те са идеални за текстурата и аромата на десерта. Днес имаме фъстъчено меренге.
Десертът може да се приготви, когато след готвене на ястие останат протеини, които не знаете къде да сложите. Но е възможно да приготвите тортата от протеини и да разбиете сметаната за тортата от жълтъците. Можете да изпечете отделни малки сладкиши или една голяма кора, която може да се използва като част от сложна торта. Сладкишите са със средна височина, нежни, хрупкави и се топят в устата, докато ядките придават на продукта специален вкус и аромат.
Вижте също как да направите меренга от портокалова кора.
- Калорично съдържание на 100 g - 298 kcal.
- Порции - 2-3
- Време за готвене - 2 часа 30 минути
Съставки:
- Яйца - 4 бр.
- Куркума - 0,5 ч.ч (по избор за добавяне на цвят)
- Фъстъци - 50 g
- Сол - щипка
- Захар - 50 g
Стъпка по стъпка приготвяне на меренга с фъстъци, рецепта със снимка:
1. Пригответе фъстъците. Ако е суров, предварително го подсушете в чист и сух тиган, като разбърквате от време на време. Готовността на ядките се определя от обвивката, която лесно трябва да слезе от ядките. След това обелете фъстъците и ги поставете в чопър.
2. Ядките се детайлизират до желаната консистенция. Те могат да се натрошат на фин прах или да се оставят на малки трохи. Ако нямате уред, смилайте фъстъците с чук или точилка.
3. Добавете куркума към фъстъците.
4. Разбъркайте храната, докато ядките се комбинират равномерно с куркумата.
5. Разбийте яйцата и отделете белтъците от жълтъците. Когато правите това, спазвайте следните условия. Първо, приборите за разбиване на белтъците трябва да бъдат напълно обезмаслени и изсушени. За да направите това, след като го измиете със сода, избършете го с водка или спирт.
Не са ви необходими жълтъци за рецептата, затова ги поставете в купа, покрийте с найлоново фолио и приберете в хладилник.
6. Разбийте белтъците с миксер на ниска скорост, докато се появи първата бяла пяна. След това добавете щипка сол към масата и постепенно, по 1 супена лъжица наведнъж, добавете захар, увеличавайки скоростта на разбиване.
7. Разбийте белтъците до върхове и пухкави. Масата трябва да е гъста и неподвижна.
8. Добавете натрошени фъстъци към белтъците.
9. Разбъркайте храната, за да разпределите ядките равномерно върху яйчената маса.
10. С помощта на лъжица или торбичка за сладкиши поставете протеиновата маса върху лист за печене, покрит с пергамент. Изпратете фъстъченото меренге в предварително загрята фурна до 100 градуса за 2 часа. През това време тя ще изсъхне напълно и ще стане хрупкава. Ако искате да го получите с разтеглива консистенция, тогава го печете за около 1,5 часа. Извадете готовия меренг от пергамента, прехвърлете с хартия и съхранявайте при стайна температура за 3 дни.
Вижте също видео рецепта как да направите меренге с ядки.
