ТОП-4 рецепти за приготвяне на сладкиши Vienna Sabre у дома. Тайни за готвене. Видео рецепти.
Потопете се в атмосферата на красива Австрия и поне мислено посетете вълшебната Виена, приготвяйки прекрасни сладкиши у дома, с което този прекрасен град стана известен. Виенските сладкиши са заслужено известни със своите сладкиши. Това е известният виенски щрудел, Ishler Taler, Linzer бисквити, състоящ се от две половини със слой конфитюр, гледащ през малък прозорец. Този материал представя ТОП -4 рецепти, които отдавна се превърнаха в отличителен белег на столицата на Австрия - Виена бисквитки Sabre.
Виенски бисквити - тайни за готвене
- Основните съставки за бисквитките са маргарин, брашно, конфитюр.
- Всяко сладко е подходящо, основното е, че е умерено дебело и не се разнася твърде много.
- Вместо конфитюр, конфитюр, конфитюр, сладкото ще стане. Особено вкусни сладкиши с конфитюр от касис, череша или слива - те са кисели, точно това, от което се нуждаете за сладки сладкиши.
- Вкусни и нежни бисквитки ще бъдат, ако конфитюрът бъде заменен с извара или извара.
- Друг вариант за пълнежа е готов мармалад, захаросани плодове, сушени кайсии, сини сливи, праскови от консерва.
- Маргаринът често се заменя с масло, което придава на черния дроб ронлива текстура.
- Хлебните изделия са овкусени с ванилия, но вместо това често се използва лимонова кора, така че бисквитките придобиват деликатни нотки на лимон.
- Брашното трябва да се пресее предварително, така че да се обогати с кислород и печените изделия да станат по -въздушни.
- Бисквитките могат да бъдат поръсени с бадемови листенца или печени фъстъци преди печене.
Бисквити "Виенски сомул" с ганаш
Деликатни с ронлива консистенция, бисквити от самур и ганаш от черен шоколад ще ви позволят да почувствате истинско блаженство, особено в облачни есенни дни.
- Калорично съдържание на 100 g - 304 kcal.
- Порции - 5
- Време за готвене - 1 час
Съставки:
- Брашно - 220 гр
- Масло - 190 гр
- Ванилия в шушулки - 1 g
- Крем 10-20% - 50 мл
- Сол - щипка
- Пудра захар - 75 g
- Яйчни белтъци - 1 бр.
- Черен шоколад - 100 гр
Приготвяне на бисквити от виенска сабя с ганаш:
- Разбийте маслото с пудра захар с миксер на лек крем.
- Добавете протеин, ванилия и сол и разбийте всичко.
- Постепенно добавете брашно и разбийте до гладкост до пухкавост.
- Напълнете сладкарска торбичка с тесто и поставете бисквитките върху лист за печене, покрит с хартия на разстояние 2-3 см.
- Изпратете я в предварително загрята фурна до 180 ° C за 10-15 минути, за да покафенят бисквитките.
- Разтопете шоколада на водна баня, комбинирайте със сметана и разбъркайте до гладкост. След това охладете в хладилник за 10 минути.
- Комбинирайте две половини бисквитка от виенска сабя с ганаш.
Солеви шоколадови бисквити със сушени череши
Изненадващо деликатни бисквити от самур с богат шоколадов вкус. Умерено сладък, много деликатен и с ярък шоколадов вкус.
Съставки:
- Пшенично брашно - 130 g
- Масло - 125 гр
- Яйца - 1 бр.
- Какао на прах - 15 g
- Пудра захар - 50 g
- Ванилин - щипка
- Сол - щипка
- Сушени череши - 50 g
Готвене на шоколадови бисквити Sablé със сушени череши:
- Пресейте брашното с какао, сол и ванилия през фино сито.
- Разбийте мекото масло на стайна температура с пудра захар до побеляване.
- Разбийте протеина с пудра захар (1 ч.ч.) и добавете към маслото.
- Комбинирайте сухата маса с течна маса и омесете меко тесто, поставете го в сладкарска спринцовка и поставете бисквитките върху лист за печене.
- Поставете сушени череши върху всяка бисквитка.
- Печете продуктите на 180 ° C за около 10-12 минути.
- Поръсете готовите шоколадови бисквити Sablé с пудра захар.
Бисквити "Виенски сомул" със сладко
Вкусните и ароматни бисквити от сладкиши с виенска шоколадова сабя се оказват много нежни и ронливи.
Съставки:
- Масло - 125 гр
- Яйчен белтък - 1 бр.
- Пудра захар -60 g
- Плътно сладко - 20 g
- Пшенично брашно - 145 g
- Сол - на върха на лъжица
Готвене на бисквити от виенска сабя със сладко:
- Комбинирайте маслото на стайна температура с пудра захар и разбийте с миксер до гладкост.
- Пресейте брашното, добавете към маслената смес и разбъркайте добре.
- Разбийте белтъка с миксер до твърди върхове и добавете към тестото.
- Разбъркайте съставките, за да създадете деликатно тесто, което поставете в торбичка.
- Поставете бисквитките върху лист за печене, покрит с пергамент, и сложете отгоре по 0,5 ч.л. конфитюр.
- Печете бисквитки в предварително загрята фурна до 180 градуса за 10-12 минути.
Сандъл от сладкиши с захаросани плодове
Солените бисквити с късо пиле, родом от Виена, са вкусни и се топят в устата ви. Добавете нов вкус към вашата готварска книга и изпечете тези захаросани бисквити.
Съставки:
- Пшенично брашно - 225 g
- Масло - 190 гр
- Яйца - 1 протеин
- Пудра захар - 75 g
- Ванилов прах - щипка
- Захаросани черешови плодове - 50 g
Готвене на сапунени сладкиши с захаросани плодове:
- Комбинирайте маслото със сол и пудрата захар и разбийте до кремообразна смес.
- Разбийте протеина до светло и го добавете към храната.
- Разбийте тестото до меко и гладко и го прехвърлете в торбичка за тръби.
- Поставете бисквитките върху парче пергамент и поставете захаросаните череши в средата.
- Печете бисквитките във фурната за 15-20 минути до златисто кафяво на 180 ° C.
