Стъпка по стъпка рецепта за сьомга в заквасена сметана в тиган: списък на съставките и правила за приготвяне на вкусна червена риба. Видео рецепти.
Сьомгата в заквасена сметана в тиган е вкусно и здравословно рибно ястие, което може да се приготви не само като част от ежедневното меню. Червената риба, задушена в сос, също е популярна на празничната трапеза. Готвенето ще отнеме много малко време, така че тази рецепта ще бъде истински спасител, ако неочаквани гости са на прага.
Основният продукт е сьомгата, много ценен вид търговска риба. Пулпът му има невероятен вкус и висока хранителна стойност. При всичко това продуктът е доста скъп. Към избора на стоки трябва да се подхожда отговорно. Най -добрият вариант е да закупите охладени изкормени трупове. Това е най -лесният начин да проверите качеството. Очите не са мътни, хрилете са без мирис, люспите са непокътнати, лъскави, перките и опашката не са сухи, при натискане с пръст вдлъбнатината бързо се разпространява - това са основните показатели, че рибата е прясна.
Ако пържолите се продават, те трябва да са еластични, бледо розови на цвят, с приятна едва забележима миризма на резервоар.
При замразяване опаковката трябва да е без лед. Не забравяйте да проверите срока на годност.
Сьомгата се приготвя на парчета в тиган в заквасена сметана с добавяне на копър. Именно с тези съставки се комбинира добре на вкус и мирис. Рибеното месо е нежно и ароматно. Като цяло добавянето на още подправки не е необходимо. Но ако желаете, можете да използвате майоран, чубрица, естрагон, бахар, розмарин, пащърнак и т.н.
По -долу е дадена рецепта за сьомга в заквасена сметана в тиган със снимка на целия процес на готвене.
- Калорично съдържание на 100 g - 123 kcal.
- Порции - 2
- Време за готвене - 15 минути
Съставки:
- Сьомга - 400 g
- Заквасена сметана - 300 g
- Копър - 50 g
- Подправки на вкус
Поетапно готвене на сьомга на филийки в заквасена сметана в тиган
1. Преди да готвите сьомгата в тиган със заквасена сметана, пригответе рибеното филе. Извадете всички кости от пулпата и я нарежете на големи парчета. Посолете малко и поръсете със смлян пипер.
2. Сложете заквасена сметана в сух тиган. Нарежете копъра на ситно и го изпратете до заквасена сметана. Разбъркайте и започнете да загрявате на среден огън.
3. Сложете парчетата риба в топъл сос.
4. Задушете сьомгата със заквасена сметана в тиган за около 10 минути при непрекъснато бъркане. През това време филето практически ще достигне готовност и няма да има време да заври.
5. Изключете котлона и покрийте с капак. Оставете за 2-4 минути, за да се влее ястието.
6. Много вкусна и нежна задушена сьомга в заквасена сметана в тиган е готова! Сервираме го топло. Варените картофи, ориз или елда са подходящи като гарнитура. По желание можете да го сервирате с други зърнени храни. Придружаваме ястието и с пресни домати или кисели краставици.
Вижте също видео рецепти:
1. Сьомга в кремообразен чеснов сос
2. Сьомга в тиган със заквасена сметана
