Как да приготвите въздушен омлет със заквасена сметана в тиган с кайма у дома? Комбинация от съставки, питателна храна и ниско калорично съдържание. Стъпка по стъпка рецепта с фото и видео рецепта.
Ако не знаете каква задоволителна и вкусна храна за вашето семейство за закуска? И както знаете, закуската трябва да бъде питателна, за да има достатъчно сили и енергия за целия работен ден. Тук такова ястие като омлет ще дойде на помощ. Обикновено се приготвя с мляко, но вместо мляко ще добавя заквасена сметана. Благодарение на заквасената сметана, тя се оказва удовлетворяваща и особено нежна, буйна, сочна. Освен това моята рецепта се допълва с кайма, благодарение на което омлетът ще стане по -задоволителен. Такова ястие определено ще бъде чудесно начало на работния ден за цялото семейство и ще ви зареди с бодрост за целия ден! И несъмнено ще се хареса както на възрастни, така и на деца.
Препоръчвам на всички домакини да използват простата ми рецепта и да приготвят много нежен омлет със заквасена сметана и кайма, пържен на тиган. Това е един от най -лесните и бързи варианти за приготвяне на омлет. А необходимите продукти са на разположение за всеки семеен бюджет. Освен това такъв омлет може да се вземе със себе си на път, на работа или да се дава на деца на училище. Обикновено можете да направите това ястие предварително и просто да го загреете сутрин.
- Калорично съдържание на 100 g - 192 kcal.
- Порции - 1
- Време за готвене - 20 минути
Съставки:
- Яйца - 2 бр.
- Кайма - 2 супени лъжици (Имам предварително пържено)
- Сол - 1/3 ч.ч или на вкус
- Заквасена сметана - 2 супени лъжици
- Растително масло - 1 супена лъжица за пържене
- Смлян черен пипер - на вкус
Поетапно готвене на омлет със заквасена сметана в тиган с кайма:
1. Първо, поставете тигана на малък огън, за да се загрее. Намажете дъното на тигана с растително масло. Можете, разбира се, да използвате масло, тогава омлетът ще придобие много деликатен вкус. Изберете малък диаметър на тигана - около 18 см. В малък тиган омлетът запазва формата си по -добре, завърта се добре и не се разпада при изваждане. Но, ако ще го нарязвате на парчета, тогава ще е подходящ тиган с всякакъв размер.
След това изплакнете пилешките яйца под течаща студена вода и подсушете с хартиени кърпи. Важно е да използвате пресни яйца, тогава омлетът ще се окаже не само задоволителен, но и много здравословен и питателен.
Разбийте яйцата в дълбок съд (чиния, чаша), посолете и добавете заквасена сметана.
Основната разлика между този омлет и класическата версия е замяната на млякото, като традиционна съставка, със заквасена сметана. Именно тази функция го прави невероятно сочен, ефирен и деликатен. В същото време можете да приемате заквасена сметана с всякакво съдържание на мазнини от 10% до 30% съдържание на мазнини. Колкото по-дебел е, толкова по-калоричен ще бъде вашият омлет.
2. Разбийте добре всичко с ръчна бъркалка или миксер, докато на повърхността се образува гладка, пухкава пяна и мехурчета. Ако желаете, можете да добавите любимите си подправки към яйчената смес (сушен риган, риган, смес от провансалски билки и др.).
3. Изсипете тестото в горещия тиган, като запълнете равномерно цялата повърхност. Покрийте го с капак и оставете да къкри на топло.
4. След 2 минути ръбовете на омлета ще покафенеят малко, а дъното ще се хване със златистокафява коричка. Когато това се случи и течният компонент започне леко да се сгъстява, сложете каймата върху омлета. Ако омлетът се разпада, това означава, че е добавена твърде много заквасена сметана или има течна консистенция. След това, както се казва, "първата палачинка е на бучки", а следващия път намалете нейното количество. Като цяло се придържайте към тези стандарти: за всяко яйце със стандартен размер, вземете 1 супена лъжица. (без пързалка) заквасена сметана с всякакво съдържание на мазнини.
Поставете каймата само от едната страна на кръглата тортила. Можете да използвате всяка кайма, аз имах смесено - от пилешко и свинско. Преди това го пържих с лук. Можете също така предварително да сварите месото и да го завъртите заедно с пържения лук. Към каймата можете да добавите всякакви подправки и билки: червен пипер, лук, билки. По желание можете да замените каймата с колбаси, нарязани на малки кубчета.
5. Сгънете свободния ръб на омлета и покрийте с него пълнежа. Ще имате омлет във формата на чебурек. Продължете да готвите омлета, покрит, на слаб огън за 2-3 минути. В зависимост от размера на омлета, средното време за готвене на 2 яйца обикновено е до 7 минути. Ако готвите омлет на силен огън, тогава съществува риск той да не се изпече докрай.
6. След като омлетът втаса и дъното е добре изпечено, омлетът може да бъде свален от котлона. Ако желаете, можете леко да го обърнете на другата страна, ако ви се струва, че не е придобил достатъчно златист оттенък.
Можете да поръсите готовия прост омлет със заквасена сметана в тиган с кайма с настърган пармезан или друго сирене или да украсите с пресни нарязани билки. Сервирайте в тиган или поставете директно в чиния.
Ако имате бавна готварска печка, можете да сготвите омлет в нея, като използвате режима "Печене". Включете този режим, намажете тигана с мултикукър с растително масло и добавете яйчената смес. След 3-5 минути добавете каймата, пъхнете омлета и гответе до звуковия сигнал, като настроите таймера за 10 минути.
