Майсторски клас за приготвяне на питателно ястие от руската кухня - супа от елда с кюфтета. Тази рецепта, разбира се, не е нова, но изпитана с вкус и време, което я прави подходяща за ежедневното меню.
Съдържание:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Това първо ястие се приготвя в бульон от месо, допълнено с елда и кюфтета. Но ако желаете, винаги можете да го приготвите в нов вариант. Например, вместо елда, използвайте ориз, леща, пшеница и всякакви други зърнени храни, добавете бекон, домати, сирене, грах и други съставки.
Приготвянето на супа отнема много малко време, защото храната се приготвя достатъчно бързо. В същото време първото ястие се оказва вкусно и удовлетворяващо. В края на краищата елдата е много хранителен и здравословен продукт. Съдържа много витамини, протеини, въглехидрати и минерали. Тази супа ще ви затопли в хладни вечери, ще ви изпълни със сила и ще донесе полза за здравето на всички членове на семейството. Той се абсорбира лесно от стомаха, от което е полезен за абсолютно всички: както малки деца, така и възрастни и хора със здравословни проблеми. Следователно е наложително да можете да приготвите такава супа.
- Калорично съдържание на 100 g - 37 kcal.
- Порции - 4
- Време за готвене - 45 минути
Съставки:
- Кюфтета - 25 бр. (за приготвянето им ще ви трябват 500 г всякакъв вид месо, 1 глава лук и 1 скилидка чесън)
- Елда - 150 g
- Лук - 1 бр.
- Яйце - 1 бр.
- Копър - грозд
- Дафинов лист - 2 бр.
- Бахар грах - 5-6 бр.
- Карамфил - 2 пъпки
- Сол на вкус
- Смлян черен пипер - на вкус
Готвене на супа от елда с кюфтета
1. Тъй като кюфтетата ми бяха приготвени предварително и замразени за бъдеща употреба, веднага започнах да готвя супата. Първо ще трябва да ги направите. За да направите това, вземете всяка кайма или завъртете месото в месомелачка. Завъртете и главата на лука и изстискайте скилидка чесън. Каймата се посолява и пипер и се разбърква добре. След това оформете кюфтетата, малко по -големи от черешата, след което ще бъде удобно да ги ядете цели. Когато кюфтетата са готови, започнете да готвите супата.
Първо напълнете тенджера с вода и я поставете на котлона да заври. След като водата заври, потопете кюфтетата в тенджера. Редът, в който поставяте кюфтетата, е много важен. Защото ако ги поставите в некипяща вода, те ще станат гумени. Заедно с кюфтетата, сложете в тенджера дафинови листа, грах от бахар, карамфил и обелен лук.
2. Сварете отново водата, намалете котлона до минимум и продължете да готвите кюфтета. Колкото по -дълго се вари, толкова по -богата и по -ситна ще бъде супата.
3. След като поставите кюфтетата, измийте елдата под течаща вода.
4. И веднага изпратете елдата в тигана с кюфтета, така че продуктите да се сварят едновременно.
5. Тъй като кюфтетата се готвят много бързо, готовността на супата се определя от готовността на елдата. Ето защо, когато елдата е готова, сложете ситно нарязан копър в тенджера, която може да се използва замразена.
6. Докато се готви елда с кюфтета, сварете твърдо сварените яйца в подсолена вода. Потопете ги в тенджера с хладка вода, поставете ги на котлона, оставете да заври, намалете котлона до минимум и ги варете не повече от 10 минути. След това го потопете в хладка вода за 5 минути, това ще позволи на катерицата да се отдели от черупката. Обелете яйцата и ги нарежете на кубчета.
7. Сложете сварените яйца в супата и извадете сварения лук.той вече си е свършил работата, раздаде вкуса и аромата и вече не е необходим в тигана. Регулирайте вкуса на супата със сол, черен пипер и гответе всички съставки заедно за около 2–3 минути.
Готовата супа изсипете в чинии, ако желаете, можете да поставите крутони във всяка от тях или да поръсите със зелен лук.
Вижте също видео рецепта за готвене на супа от елда с кюфтета в бавна готварска печка:
