Рецепта стъпка по стъпка със снимка на готвене задушен ориз с кайма и зеленчуци у дома. Хранителна стойност, съдържание на калории и видео рецепта.
Пълнените чушки със сигурност са вкусно ястие, но много неприятно за изпълнение. Затова предлагам да се приготви опростен вариант - задушен ориз с кайма и зеленчуци. Вкусно, ароматно и достатъчно бързо, точно това, от което се нуждаете за ежедневната си маса. И което е важно, ястието се оказва обилно и питателно. Ако искате да сготвите не само обилна и вкусна вечеря, но и бърза, препоръчвам да обърнете внимание на това ястие.
Наборът зеленчуци в рецептата варира по преценка на готвача. В зависимост от добавените зеленчуци, вкусът на готовото ястие ще варира леко. Например, за да направите опростена версия на пълнено зеле, което е не по -малко обезпокоително за приготвяне, използвайте зеле вместо чушки. За да направите ястие с вкус на пълнен патладжан или тиквички, заменете чушките с тези плодове. Следващия път добавете гъби към продуктите, които ще бъдат не по -малко вкусни. И ако кимионът е включен в състава на продуктите, тогава ястието леко ще наподобява пилаф с аромата си. Както можете да видите, тази рецепта е променлива и можете да комбинирате месо и ориз с различни зеленчуци.
Каймата може да се използва всяка, по ваша преценка. Вземете свинско, говеждо, телешко, пилешко месо, смесете няколко вида … Добавете подправки по ваша преценка и можете да замените доматения сок с вряла вода, бульонно кубче, месо или пилешки бульон.
- Калорично съдържание на 100 g - 159 kcal.
- Порции - 4
- Време за готвене - 1 час 15 минути
Съставки:
- Месо (произволно) или кайма - 600 g
- Сладък пипер - 2 бр.
- Ориз - 100 g
- Доматен сок - 200 мл
- Моркови - 1 бр.
- Подправки и подправки (всякакви) - на вкус
- Растително масло без мирис - за пържене
- Магданоз - малък куп
- Сол - 1 ч.л или на вкус
- Смлян черен пипер - 0,5 ч.ч или на вкус
Стъпка по стъпка готвене задушен ориз с кайма и зеленчуци, рецепта със снимка:
1. Обелете морковите, измийте и настържете на едро ренде или нарежете на много тънки ивици. Изсипете масло в тигана, загрейте добре и изпратете морковите. Чугунен казан, тиган с дебело дъно или уок са идеални за готвене.
2. Обелете вътрешността на сладката чушка от кутията за семена, отрежете плътните прегради, отстранете дръжката и измийте отвътре и отвън. Изсушете плодовете с хартиена кърпа и ги нарежете на тънки ивици. Изпратете го в тигана с морковите.
Вземете пипер от всякакъв цвят: червен, зелен, жълт. Основното е, че е сочно и свежо, не бавно, без пукнатини, изгнили и развалени места.
3. Запържете морковите и пипера на умерен огън, като разбърквате от време на време, до златисто кафяво. Ако желаете, можете да добавите ситно нарязан лук и да го запържите в растително масло до прозрачност.
4. Измийте месото със студена вода и подсушете с хартиена кърпа. Отрежете нишките, отстранете фолиото и завъртете през месомелачка с голяма решетка.
5. Изпратете каймата в тигана със зеленчуците. Начупете го на малки парченца с дървена шпатула и разбъркайте.
6. Продължете да печете зеленчуци и месо на скара на умерен огън, като разбърквате от време на време. Подправете ги със сол и черен пипер.
7. Измийте магданоза, подсушете го с хартиена кърпа, нарежете го на ситно и го изпратете в тигана.
8. Изплакнете ориза добре под течаща вода, като изплакнете целия глутен. Изплакнете го, докато стане чиста вода. След това го поставете в тенджера, посолете и напълнете с чиста вода в съотношение 1: 2, където има повече вода. Оставете да заври, покрийте тигана с капак, завийте температурата до минималната настройка и гответе за 10 минути, докато наполовина се свари. Необходимо е оризът да поеме цялата вода. Когато това се случи, незабавно го изпратете в тигана с всички продукти, където ще достигне пълна готовност.
Има и друг вариант за готвене на ориз. Изпратете този измит суров ориз към зеленчуците в тиган, залейте всичко с вода и заври. След това се насища със зеленчукови сокове и аромати и ще получи съвсем различен вкус. Но за да съкратите времето за готвене, трябва да готвите ориз паралелно и да запържите месото със зеленчуци.
Използвайте дългозърнести сортове ориз като жасмин или басмати за вашата рецепта. Със сортове бързо врящ ориз това ястие ще се окаже под формата на малко апетитно намазване. Оптималното решение е варен ориз, т.е. на пара.
9. Подправете храната с всякакви подправки и билки. Използвах праха от смлян корен от джинджифил, индийско орехче и сушен зелен лук.
10. Изсипете доматен сок в храната. Ако използвате доматена паста, разредете я с чиста питейна вода до необходимия обем.
11. Разбъркайте храната, оставете да заври, покрийте и оставете да къкри на тих огън за 30 минути. Готовата храна се оказва ароматна и сочна. Няма нужда да приготвяте отделно гарнитура, а оризът в такава подготовка винаги се оказва ронлив.
Задушеният ориз с кайма и зеленчуци се държи много добре в хладилника за 2 дни в затворен съд.
