Пудингът с извара в тиган е вкусно и бързо десертно ястие, което може да се приготви дори без фурна. Как да направите това, прочетете тази стъпка по стъпка рецепта със снимка.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Пудингът от извара в тиган се оказва умерено сочен и се готви два пъти по -бързо, отколкото във фурната. Опитните готвачи казват, че няма нищо, което да различава вкуса от традиционните фурни на фурна. Тази рецепта ще помогне на тези домакини, когато искате да се насладите на вкусен и сладък десерт, но няма фурна или не искате да я включите в летните жеги. Но преди да започнем да готвим, ще научим важни тайни, споделени от опитни домакини.
- За да предотвратите изгарянето на пудинга и лесното му слизане от тавата, намажете дъното и стените на съда с растително масло или масло или покрийте с пергаментна хартия преди печене.
- Вземете тиган с дебели стени и за предпочитане чугунен. За тази цел е подходящ и казан. Такива ястия ще осигурят най -доброто нагряване на изварата.
- Използвайте извара за рецептата не повече от 3-5 дни срок на годност. През този период може безопасно да се подлага на топлинна обработка. Тогава продуктът няма да навреди на здравето, а само ще попълни тялото с протеини и калций.
- Съхранявайте печени продукти в хладилник за 72 часа.
- Калорично съдържание на 100 g - 454 kcal.
- Порции - 1 пудинг
- Време за готвене - 1 час 30 минути
Съставки:
- Извара - 500 g
- Яйца - 3 бр.
- Масло - 50 гр
- Сол - щипка
- Захар - 50 г или на вкус
- Брашно - 4 супени лъжици
Стъпка по стъпка готвене на пудинг от извара в тиган, рецепта със снимка:
1. Поставете изварата в купа за омесване на тестото.
2. Добавете захар.
3. Добавете брашно. Препоръчително е да се пресява през фино сито, така че да се обогати с кислород. Това ще направи пудинга по -мек и по -пухкав.
4. Добавете нарязано на кубчета стайна температура масло към храната. Ако използвате извара без мазнини, можете да увеличите количеството масло. Съответно, напротив: тлъста извара, домашно - намалете количеството масло.
5. Разбийте внимателно яйцата и отделете белтъците от жълтъците. Поставете жълтъците с храната и изсипете белтъците в чист и сух съд.
6. Използвайте блендер, за да разбиете храната до гладкост и гладкост.
7. Необходимо е да се счупят всички бучки извара.
8. Изсипете щипка сол към белтъците и с миксер ги разбийте на бавни обороти, като постепенно увеличавате скоростта.
9. Разбийте белтъците до твърда бяла паста.
10. Прехвърлете белтъците в купата за извара.
11. Внимателно разбъркайте белтъците. Правете това бавно в една посока, така че катериците да не загубят ефирността си.
12. Намажете тиган с масло и сложете цялата извара в него.
13. Запалете огъня на печката и поставете пожароразделител (пламък). Той ще поеме основната топлина на газа и няма да даде възможност директно да повлияе на тигана. Тези. не позволява директен контакт на тигана с газ и огън, от който печените изделия няма да изгорят, а ще се окажат равномерно сварени.
14. Загрейте разделителя и тигана на силен огън за 3-4 минути. След това запалете най -малкия огън. Покрийте тигана и гответе пудинга за половин час. След това изключете котлона и оставете печените продукти да се охладят в тигана, в противен случай може да се счупи, ако се отстрани, докато е горещо.
Вижте също видео рецепта как да готвите извара в тиган.
